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韭蔥和蒜苗的區(qū)別表現(xiàn)在外形、味道、產(chǎn)地以及生長習(xí)性上，韭蔥的根莖的外皮為白色，味道類似于蔥，原產(chǎn)于歐洲，具有較強(qiáng)的耐寒性和抗凍性，而蒜苗的根莖的外皮呈現(xiàn)紅色，味道較為辛辣，一般在我國的各個(gè)地區(qū)都有種植。

韭蔥和蒜苗有哪些區(qū)別

1、外形不同

韭蔥和蒜苗的外形不同，韭蔥根莖上的外皮顏色呈現(xiàn)為白色或者黃白色，基部具有少數(shù)鱗莖，并且鱗莖的外皮為膜質(zhì)，不容易破裂，而蒜苗根莖上的外皮顏色呈現(xiàn)紅色，毛根為白色并且不容易枯萎。

2、味道不同

韭蔥和蒜苗的味道不同，韭蔥的味道偏向于蔥味，具有淡淡的韭菜香，而蒜苗的味道較為辛辣，植株的辣味主要來源于辣素，而這種辣素能夠起到消毒的作用。

3、產(chǎn)地不同

韭蔥和蒜苗的產(chǎn)地不同，韭蔥原產(chǎn)于歐洲，在20世紀(jì)的30年代才傳入中國，而蒜苗一般在我國的各地都能夠生長，如山東臨沂、四川、浙江以及河南都有大規(guī)模的種植。

4、生長習(xí)性

韭蔥和蒜苗的生長習(xí)性不同，韭蔥的耐寒能力強(qiáng)、生長的較為強(qiáng)勢，因此一年四季均可種植，而蒜苗對于環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，但是耐寒能力較弱，因此最好在每年的春秋兩季進(jìn)行種植。