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　　“飼料禁抗”是國(guó)際畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，是推動(dòng)健康養(yǎng)殖、保障食品安全的必由之路，是提升中國(guó)農(nóng)牧企業(yè)和畜禽產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的必然請(qǐng)求。隨著“2016共話(huà)飼料無(wú)抗之路”主題活動(dòng)的逐漸深入，記者此次有幸邀請(qǐng)到北京匯智邦營(yíng)養(yǎng)科技有限公司首席技術(shù)官趙昕紅博士接受我們中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)的專(zhuān)訪。趙博是樸自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，為我們?cè)敿?xì)解讀了她對(duì)于“飼料禁抗”的瞧法與理解，和如何通過(guò)定制營(yíng)養(yǎng)與改善豬場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)管理來(lái)有效達(dá)到降低“飼料禁抗”對(duì)于養(yǎng)豬業(yè)的影響。

　　趙博士1998年獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士學(xué)位后，曾先后供職于比利時(shí)英偉集團(tuán)、深圳市金新農(nóng)飼料股份有限公司等國(guó)內(nèi)外知名飼料企業(yè)任技術(shù)總監(jiān)。2015年創(chuàng)立北京匯智邦營(yíng)養(yǎng)科技有限公司，專(zhuān)心為飼料企業(yè)與規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)提供定制營(yíng)養(yǎng)技術(shù)咨詢(xún)服務(wù)。趙博士在過(guò)往的工作經(jīng)歷中，積累了豐富的歐洲營(yíng)養(yǎng)技術(shù)理念及中國(guó)本土化的經(jīng)驗(yàn)，且在為中國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)服務(wù)中，始終維持為終端養(yǎng)殖者提供價(jià)值最大化營(yíng)養(yǎng)方案，為終端消費(fèi)者發(fā)明健康畜產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)觀，踐行系統(tǒng)、全程、健康的營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)理念，從業(yè)16年來(lái)，積累了豐富的本土個(gè)性化價(jià)值營(yíng)養(yǎng)方案制作經(jīng)驗(yàn)。信服通過(guò)此次對(duì)趙博士的孤家專(zhuān)訪，能為行業(yè)同仁帶來(lái)更多不一樣的體悟與感受。

　　“飼料禁抗”是國(guó)際畜牧業(yè)發(fā)展必然趨勢(shì)

　　美國(guó)即將2017年開(kāi)始全面禁止在飼料中使用抗生素，歐盟2006年已經(jīng)全面禁止在飼料中添加抗生素，“飼料禁抗”后，歐洲的養(yǎng)殖業(yè)從牧場(chǎng)圈舍設(shè)計(jì)、生產(chǎn)模式、到飼料營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)等都發(fā)生改變：譬如，2006年后新建的豬場(chǎng)，兩點(diǎn)式生產(chǎn)模式越來(lái)越多;再譬如，仔豬斷奶料從以往追求高采食、高生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)變成以打造腸道健康為首席訴求。我們中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)可以學(xué)習(xí)和借鑒他們的成功經(jīng)驗(yàn)，從而避免走彎路。

　　中國(guó)“飼料禁抗”的問(wèn)題不在于該不該禁，而是“何時(shí)禁、怎么禁”的問(wèn)題。歐盟2006年“飼料禁抗”后對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)亦造成了一定的沖擊，養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)用藥增添了5%左右(以法國(guó)為例)。但近幾年來(lái)，養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)用藥也在減少。因此，對(duì)于中國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該借鑒國(guó)外養(yǎng)殖業(yè)治本的方式來(lái)減少疾病發(fā)生。諸如，努力提高集體飼養(yǎng)管理水平、改變不利于疾病控制的生產(chǎn)模式、提供適合豬群健康生產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境，這樣，就可為中國(guó)“飼料禁抗”提供了可行的基礎(chǔ)。

　　從飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控而言，實(shí)現(xiàn)“飼料無(wú)抗”并不難，因此，若國(guó)家出臺(tái)全面“飼料禁抗”舉措，約摸對(duì)飼料企業(yè)本身的影響并不大。真正受影響比較大的是養(yǎng)殖企業(yè)，尤其是當(dāng)前階段，中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)總體生產(chǎn)管理狀況及養(yǎng)殖環(huán)境不夠好，仔豬階段腹瀉發(fā)生率比較高的情況下。在養(yǎng)殖行業(yè)集體對(duì)付疾病管理能力較弱時(shí)，提出“飼料禁抗”，約摸更會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)場(chǎng)用藥的大幅增添，因此，從現(xiàn)在起，幫助養(yǎng)殖企業(yè)健全生物安全體系，改進(jìn)生產(chǎn)模式，改善環(huán)境管理，提高生產(chǎn)管理水平，從而避免“飼料禁抗”對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)的沖擊是十分必要的。

　　“仔豬飼料禁抗”營(yíng)養(yǎng)調(diào)控方案

　　國(guó)家規(guī)定在乳仔豬飼料中可以使用并且常被使用的抗生素主要有金霉素、喹乙醇、恩拉霉素和吉他霉素等。革蘭氏陰性菌是引起仔豬腹瀉的主要元兇，若要取代乳仔豬飼料中的抗生素(尤其是喹乙醇和抗敵素)需要采取綜合性措施，從飼料營(yíng)養(yǎng)調(diào)控上降低仔豬斷奶后腹瀉發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，絕不單單是靠某一種或幾種添加劑就能夠?qū)崿F(xiàn)的。即便現(xiàn)在抗生素替代品如雨后春筍般發(fā)展起來(lái)。要想在“飼料無(wú)抗”的前提下，從飼料關(guān)降低仔豬腹瀉發(fā)生，仔豬營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)理念需要顛覆性變革。首先得從以斷奶后高采食量、高生長(zhǎng)為目標(biāo)的設(shè)計(jì)思想，到以強(qiáng)調(diào)仔豬腸道健康構(gòu)建為目標(biāo)的設(shè)計(jì)方向轉(zhuǎn)變。蛋白、能量、纖維的設(shè)置水平要與以往有很大差辭，大營(yíng)養(yǎng)素的原料選擇與搭配使用、與大原料相配合的抗生素替代品使用、飼料加工工藝改進(jìn)等方面綜合方案的使用，才干真正從營(yíng)養(yǎng)調(diào)控實(shí)現(xiàn)仔豬腹瀉降低。

　　總之，“無(wú)抗仔豬飼料”配制，應(yīng)遵循的核心理念是：盡燎魄讓仔豬斷奶后采食量太高，尤其是斷奶后7-10天。歐洲今天的養(yǎng)殖生產(chǎn)成就告訴我們，斷奶后仔豬前期的“慢上食”與“慢生長(zhǎng)”，不僅不會(huì)對(duì)后續(xù)的生長(zhǎng)性能有負(fù)面影響，而且豬只全程的生長(zhǎng)性能仍是尤其好的。現(xiàn)以今年8月在荷蘭一定制營(yíng)養(yǎng)公司，得到的一800頭母豬場(chǎng)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)如下：70日齡，仔豬體重可達(dá)25kg，70日齡到上市(上市體重125kg)階段，日增重800g，料肉比2.5︰1。這個(gè)豬場(chǎng)使用的仔豬斷奶后的兩階段日糧營(yíng)養(yǎng)水平供養(yǎng)較低，但也并未影響70日齡標(biāo)準(zhǔn)體重及后續(xù)育肥階段的日增重與料肉比，能夠瞧到的是，這種營(yíng)養(yǎng)方案的供養(yǎng)，會(huì)幫助養(yǎng)殖者集體飼料投入產(chǎn)出達(dá)到最大化。

　　養(yǎng)豬生產(chǎn)模式的變革是控制疾病發(fā)生、減少抗生素使用的關(guān)鍵

　　規(guī)?；i場(chǎng)不管是從養(yǎng)殖觀念、還是生產(chǎn)模式的變革等方面都具有比較顯然的優(yōu)勢(shì)，并且能做到全進(jìn)全出，其腹瀉壓力顯然要小的多;此外，規(guī)?；i場(chǎng)在溫度、濕度等方面控制的越好，疾病的感染壓就會(huì)越低，小豬腹瀉的發(fā)生概率同樣會(huì)大大減少，他們不需要依賴(lài)高濃度抗生素來(lái)反抗小豬腹瀉的發(fā)生，因此，對(duì)于規(guī)?；i場(chǎng)來(lái)說(shuō)，“低抗/無(wú)抗”飼料的受度相對(duì)要高許多，按照國(guó)家政策法規(guī)合理使用抗生素是盡全沒(méi)有問(wèn)題，這是許多中小型豬場(chǎng)和散養(yǎng)戶(hù)所不具備的。

　　種豬既能傳播健康和優(yōu)良性能給后代仔豬，但也可以是疾病傳播的主源。種豬自身攜帶有病菌與病毒，卻沒(méi)有顯然發(fā)病癥狀，是因?yàn)槌赡曦i疾病反抗力強(qiáng)，但攜帶的病原簡(jiǎn)單傳播給反抗力弱、機(jī)體發(fā)育不成熟的仔豬。因此，疾病的控制可從改善生產(chǎn)模式(能做到種豬與仔豬分開(kāi)飼養(yǎng)是最好的)做起。如歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的新建豬場(chǎng)，已從原先的三點(diǎn)式養(yǎng)殖發(fā)展到現(xiàn)如今的兩點(diǎn)式生產(chǎn)模式，即母豬單孤建場(chǎng)飼養(yǎng)，所產(chǎn)仔豬在斷奶后就會(huì)所有轉(zhuǎn)移到幾十公里外的育肥場(chǎng)進(jìn)行飼養(yǎng)，且從斷奶后不再轉(zhuǎn)群，一立養(yǎng)到底。這樣就可和時(shí)切斷母源傳播疾病。當(dāng)前，我國(guó)許多中小豬場(chǎng)母豬產(chǎn)房和仔豬保育很難做到“全進(jìn)全出”，有的小豬場(chǎng)甚至母豬和保育舍同舍飼養(yǎng);尤其是小豬場(chǎng)，基本都是持續(xù)產(chǎn)仔，無(wú)法做到全進(jìn)全出，控制疾病的縱向傳播更是無(wú)從談起，這種生產(chǎn)模式，就會(huì)導(dǎo)致疾病多，且常年不斷。其實(shí)，對(duì)于小規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)而言，進(jìn)行“批次產(chǎn)仔”是不錯(cuò)的選擇。

　　豬場(chǎng)用藥必須要加強(qiáng)針對(duì)性和合理性

　　“不同的病癥需要不同的用藥方式”，豬場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)有針對(duì)性用藥必須加強(qiáng)，若豬得的是細(xì)菌性胃腸道疾病，在飼料中加藥進(jìn)行治療是不錯(cuò)的選擇;而若是豬得的是呼吸道疾病，在飼料中加藥治療并不合適，采用肌肉注射的方屎哀果最好。中國(guó)的養(yǎng)豬場(chǎng)許多時(shí)候并沒(méi)有經(jīng)過(guò)獸醫(yī)的正確診斷就開(kāi)始用藥，而在歐洲的一些國(guó)家，養(yǎng)殖企業(yè)用藥，必須經(jīng)過(guò)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)開(kāi)具診斷處方后才干用藥。亂用藥的后果一方面難以保證對(duì)癥下藥，藥物使用效果大打則扣，增添了用藥成本;另外一方面隨之而來(lái)的就是抗生素濫用導(dǎo)致的耐藥性問(wèn)題會(huì)很突出。

　　在荷蘭，從2015年年中開(kāi)始，豬生病后不再允許全群給藥，而必須像人瞧病一樣，哪頭豬生病就給哪頭豬診斷治療，實(shí)行的是個(gè)性化治療方案。相比較于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，我們的養(yǎng)殖“硬件+軟件”都有較顯然的差距。目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖用藥上，做得比較好的規(guī)?；i場(chǎng)，分?jǐn)偟揭活^上市肥豬的用藥成本(疫苗+獸藥)均勻一頭豬，可以控制在70元左右，中等的在90-110元/頭之間，更差的甚至要到200元/頭。管理水平的高低、養(yǎng)殖環(huán)境的好壞、生產(chǎn)模式的區(qū)辭等對(duì)于豬場(chǎng)用藥成本的影響很大。

　　“抓住細(xì)節(jié)、做好調(diào)研、針對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的實(shí)際需求進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)定制”。正如北京匯智邦營(yíng)養(yǎng)科技有限公司首席技術(shù)官 趙昕紅博士在接受小編采訪時(shí)所說(shuō)的那樣：“不管是無(wú)抗飼料還是常規(guī)飼料，我們?cè)谧鲐i飼料的時(shí)候都要立在為養(yǎng)殖者多賺錢(qián)的立場(chǎng)上進(jìn)行集體營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)前，要對(duì)終端用戶(hù)的養(yǎng)殖條件及養(yǎng)殖狀況做調(diào)研，要根據(jù)客戶(hù)豬的品種、豬所處的養(yǎng)殖環(huán)境、飼喂管理方式與習(xí)慣、和養(yǎng)豬人的生產(chǎn)目標(biāo)訴求來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性的定制營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)。惟獨(dú)這樣才干設(shè)計(jì)出經(jīng)濟(jì)性與實(shí)用性俱佳的飼料系統(tǒng)方案”。趙博士扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)給小編留下了深刻的映像，她以為“飼料禁抗”考驗(yàn)的是我們這個(gè)養(yǎng)殖大行業(yè)能否順利對(duì)付。這就需要我們養(yǎng)殖大行業(yè)的企業(yè)及能手們要有更大的擔(dān)當(dāng)，更強(qiáng)的合作心態(tài)，更務(wù)實(shí)的創(chuàng)新精神，必將能走出一條中國(guó)“無(wú)抗健康養(yǎng)殖”的新路子!