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2022-12-04
豬肉價格為何上漲?什么時候能回到正常水平?官方解答來了
更新時間：2022-03-14 23:56:52作者：未知
最近這段光陰，小伙伴們最關(guān)切的物價問題，應(yīng)該是豬肉價格何時能歸歸正常水平，畢竟，豬肉對于無肉不歡的朋友們來說，是剛需!
9月12日
成都市政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供應(yīng)十條措施的通知》。
9月24日
成都市政府網(wǎng)立發(fā)布由成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、成都市發(fā)改委、成都市商務(wù)局、成都市財政局等部門和能手結(jié)合對《措施》的解讀對目前市民關(guān)切的熱點(diǎn)問題進(jìn)行解答。
豬肉價格上漲有三方面緣故
一是受疫情影響
豬肉價格上漲主要是受非洲豬瘟疫情影響，生豬產(chǎn)能下降較多所致。按照生豬生產(chǎn)規(guī)律，從母豬懷孕到育肥豬出欄約需10個月。去年發(fā)生的非洲豬瘟疫情，導(dǎo)致從今年下半年開始，生豬市場供應(yīng)顯然減少，價格較快上漲。今年8月份，全國400個監(jiān)測縣生豬存欄數(shù)環(huán)比減9.8%、同比降38.7%，能繁母豬存欄數(shù)環(huán)比減9.1%、同比降37.4%，此外，非洲豬瘟疫情發(fā)生后，生豬養(yǎng)殖業(yè)防疫工作成本的增添也助推了豬肉價格上漲。
二是周期性波動
科學(xué)研究表明，生豬價格波動具有較為顯然的周期性特征，豬肉價格從上漲至高位再歸落，普通需要幾年光陰。本輪生豬價格于去年跌至周期低點(diǎn)后，步入新一輪上漲通道，同時受非洲豬瘟疫情疊加影響，生豬產(chǎn)能下降顯然，豬肉價格暫時調(diào)整后持續(xù)較快上漲。
三是市場機(jī)制作用
物以稀為貴，價格反映了市場供求關(guān)系的變幻，當(dāng)商品供大于求時市場價格就會下降，當(dāng)商品供不應(yīng)求時市場價格就會上升，豬肉價格也不例外。市場經(jīng)濟(jì)的一個特點(diǎn)就是通過價格變幻來引導(dǎo)資源配置。
非洲豬瘟是怎樣防控的?
非洲豬瘟防控是世界性難題，病毒傳播途徑重雜，近百年來尚無有效疫苗和藥物，防控和根除難度極大，必須做好長期對付的準(zhǔn)備。
一是著力提升生物安全防護(hù)水平
當(dāng)前，提升生物安全防護(hù)水平是非洲豬瘟防控的核心工作。成都將著力加強(qiáng)核心育種場、地方品種保種場(備份場)、種豬場及年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場周邊生物安全隔離帶建設(shè)，對周邊3公里范圍內(nèi)的生豬小散養(yǎng)殖場(戶)進(jìn)行規(guī)范管理。勉勵規(guī)模養(yǎng)殖場實施自繁自養(yǎng)和龍頭企業(yè)分段飼養(yǎng)全進(jìn)全出發(fā)展模式，支持大型生豬規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)消洗中央。
二是潞傍強(qiáng)化落實各方防控責(zé)任
非洲豬瘟防控需要各方共同努力，發(fā)揮群防群控的力量，任何一個環(huán)節(jié)浮現(xiàn)問題，都約摸浮現(xiàn)“短板效應(yīng)”。各區(qū)(市)縣政府要承擔(dān)起動物防疫屬地管理責(zé)任，有關(guān)部門要扛起監(jiān)管責(zé)任。生豬養(yǎng)殖、販運(yùn)、交易、屠宰、加工等多個環(huán)節(jié)的數(shù)千萬生產(chǎn)經(jīng)營主體要主動執(zhí)行起防疫主體責(zé)任，強(qiáng)化防疫設(shè)施和制度建設(shè)。
三是潞傍抓好關(guān)鍵防控措施落實
扎實開展排查監(jiān)測、調(diào)運(yùn)監(jiān)管、規(guī)范生豬產(chǎn)品經(jīng)營與儲運(yùn)、嚴(yán)禁泔水喂豬等防控工作。進(jìn)一步強(qiáng)化應(yīng)急處置，堅毅按照“早、快、嚴(yán)、小”的原則處置疫情。
為什么現(xiàn)在卜始大規(guī)模補(bǔ)欄?
2018年以來，生豬生產(chǎn)瀕臨“豬周期”下行和非瘟沖擊的雙重影響，生豬產(chǎn)能下降，養(yǎng)殖戶信心受挫。“豬周期”陷入價格下行趨勢，大部分養(yǎng)殖企業(yè)、規(guī)模養(yǎng)殖戶對后期生豬行情普遍不看好，主動采取降低存欄的方式避免約摸產(chǎn)生的虧損，補(bǔ)欄的踴躍性處于周期性低谷。全國多地發(fā)生非洲豬瘟疫情，加之去年11月新津縣發(fā)生非洲豬瘟疫情，對養(yǎng)殖業(yè)主的養(yǎng)殖信心造成打擊。
重產(chǎn)補(bǔ)欄必須打牢疫病防控、政策引導(dǎo)等基礎(chǔ)，盲目補(bǔ)欄反而約摸導(dǎo)致不必要的損失。信心提振需要光陰，恢重產(chǎn)能需要光陰，政策落實也需要光陰。疫情發(fā)生后，全市集中精力采取堅毅有力措施打好非瘟防控攻堅戰(zhàn)，為重產(chǎn)補(bǔ)樂仳下堅實基礎(chǔ)。今年下半年以來，全市動物疫病防控形勢趨于穩(wěn)定，加之豬肉供應(yīng)相對偏緊，價格上漲較快，較大的利潤空間刺激了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄動力。
在此背景下，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織能手團(tuán)隊研究制定補(bǔ)欄方案，開展“一對一”駐場指導(dǎo)，幫助養(yǎng)殖戶逐漸恢重養(yǎng)殖信心，科學(xué)有序組織補(bǔ)欄。預(yù)計，今后一段光陰全市將逐漸開始生豬大規(guī)模補(bǔ)欄。
豬肉價格何時能歸到正常水平?
從目前生豬生產(chǎn)形勢來看，預(yù)計明年隨著生豬生產(chǎn)逐漸恢重，豬肉和雞鴨鵝魚等替代品供應(yīng)的增添，豬肉價格將逐漸歸落。
這一預(yù)期主要基于有以下三個緣故：
一是綜合施策
國務(wù)院常務(wù)會議明確提出生豬保供穩(wěn)價五大舉措。各部門環(huán)繞“有錢養(yǎng)、有地養(yǎng)、運(yùn)得出、供得上”，相繼出臺了一系列政策;中央財政決心采取措施，進(jìn)一步盡善非洲豬瘟強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)發(fā)放方式，盡善種豬場、規(guī)模豬場暫時貸款貼息政策，加大生豬調(diào)出大縣獎勵力度。財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提高了能繁母豬、育肥豬保險保額，進(jìn)一步增強(qiáng)生豬養(yǎng)殖風(fēng)險反抗能力;四川省和成都市亦先后出臺了“豬九條”“豬十條”政策，對穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和市場供應(yīng)將起到踴躍作用。
二是多措并舉
禽肉、牛羊肉等替代品生產(chǎn)增長顯然，今年上半年全國牛羊禽肉產(chǎn)量同比增長4.3%，豬肉進(jìn)口增長26.4%。目前，成都蛋雞存欄比6月底增添20.38%，肉禽存欄比6月底增添34.89%，肉兔出欄比6月底增添48.39%，水產(chǎn)品比去年同期增添0.32%;同時增添了豬肉進(jìn)口，存儲了一定數(shù)量的凍豬肉。
三是依法監(jiān)管
各級政府加強(qiáng)了非洲豬瘟防控工作，依法防止和嚴(yán)肅查處捏造漲價信息、哄抬物價、串通漲價、囤積居奇等各種違法行為，切實維護(hù)平等競爭的市場秩序，全力保障廣大消費(fèi)者的合法權(quán)利，努力確保社會穩(wěn)定。
其他肉類供應(yīng)有保障嗎?
成都市牛肉、羊肉、禽肉、兔肉、水產(chǎn)品、雞蛋等其他肉類的市場供應(yīng)貨源充沛，大型批發(fā)市場通過異地建立養(yǎng)殖基地、加強(qiáng)產(chǎn)銷對接、引進(jìn)市場銷售主體等措施拓寬貨源渠道，擴(kuò)大牛羊肉經(jīng)營場地，增添其他肉類產(chǎn)品的市場供贈，同時踴躍利用進(jìn)口渠道，增添牛肉等其他肉類的供應(yīng)。
另外，從今年上半年開始，成都已經(jīng)著手引導(dǎo)畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖場(戶)加快發(fā)展投入成本低、生長周期短、飼料轉(zhuǎn)化效率高的肉雞、肉鴨、禽蛋和水產(chǎn)品生產(chǎn)，多元化增添肉類供贈，滿意市場消費(fèi)。
從9月份行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，全市禽、蛋、魚生產(chǎn)數(shù)據(jù)環(huán)比已浮現(xiàn)顯然歸升。通過政府引導(dǎo)和市場作用，牛羊肉等其他肉類對豬肉起到一定替代作用，能夠滿意市民消費(fèi)需要。
對生豬養(yǎng)殖有什么勉勵政策?
今年以來，為確保老百姓“菜籃子”豬肉供應(yīng)，從中央到省、再到市都密集出臺了強(qiáng)有力的政策措施，充沛顯示了各級政府加快恢重生豬生產(chǎn)、保障市場供應(yīng)的決心。
成都出臺的“豬十條”對于化解當(dāng)前養(yǎng)殖戶瀕臨的“不想養(yǎng)、不敢養(yǎng)、怎么養(yǎng)”等癥結(jié)，具有極強(qiáng)的針對性，在未來一段光陰穩(wěn)定全市生豬產(chǎn)的效果是可期的。
一是加大財政補(bǔ)貼力度
市財政將對承擔(dān)生豬發(fā)展任務(wù)的(市)縣政府按照每年每頭10元的標(biāo)準(zhǔn)贈予獎勵;對通過國家、省級畜禽核心育種場認(rèn)定的育種企業(yè)分辭贈予100萬元、50萬元一次性獎勵;對種豬企業(yè)經(jīng)批準(zhǔn)從國外引進(jìn)純外血原種豬的，由市級財政贈予4000元/頭一次性補(bǔ)貼;從國內(nèi)引進(jìn)祖代(純種)種豬，由市財政贈予1000元/頭一次性補(bǔ)貼;對成華豬、雅南豬等地方品種資源場，每年贈予30萬元保種補(bǔ)貼;對建設(shè)種群備份場的贈予每個場50萬元一次性補(bǔ)貼。
二是大力提供金融支持
成都將對種豬場和規(guī)模豬場贈予貸款貼息支持，貸款貼息比例為銀行當(dāng)期基準(zhǔn)利率的50%，每個貸款項目貼息不超過200萬元。
三是全力保障發(fā)展用地
成都將飼料、養(yǎng)殖、屠宰、加工、物流、病死動物無害化處理、糞污處理與資源化利用等生豬產(chǎn)業(yè)用地納入當(dāng)?shù)貒量臻g規(guī)劃。同時全市對因產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及規(guī)劃調(diào)整需關(guān)停的養(yǎng)殖場，做到“占一補(bǔ)一”;在符合規(guī)劃和環(huán)保請求的前提下，支持設(shè)備陳舊落后不達(dá)標(biāo)的養(yǎng)殖區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場在原址進(jìn)行升級改造或重建。