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殺年豬是漢族的傳統(tǒng)年俗，進(jìn)了臘月，大部分人家都要?dú)⒇i，為過(guò)年包餃子、做菜準(zhǔn)備肉料，民間謂之“殺年豬”。近日有消息稱四川不能自家殺年豬了？年豬宴還能繼續(xù)辦嗎？附官方回應(yīng)！

一、四川不能自家殺年豬了具體怎么回事？

近日，巴中市通江縣泥溪鎮(zhèn)大柏樹(shù)村屠宰戶楊波，封存了自家的殺豬刀。數(shù)百公里之外，等不到屠宰生豬定點(diǎn)屠宰許可證的徐忠云，也開(kāi)始遣返員工，徐忠云的身份，是涼山州金陽(yáng)縣生豬屠宰場(chǎng)法人。根據(jù)8月新修訂的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，明確了建立生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）信用檔案，并明確進(jìn)入市場(chǎng)流通的豬肉必須在證件齊全的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)完成屠宰。而楊波和徐中云的屠宰場(chǎng)點(diǎn)，均未能取得全部證件。

修訂后的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》于今年8月1日起施行。7月23日舉行的國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)上公布，此次條例修訂體現(xiàn)了“最嚴(yán)格的監(jiān)管”要求，施行以后能更有效保障“舌尖上的安全”。

條例此次修訂體現(xiàn)了“最嚴(yán)格的監(jiān)管”要求，在五大制度方面有所體現(xiàn)：一是生豬進(jìn)廠查驗(yàn)制度；二是屠宰全過(guò)程的質(zhì)量管理制度；三是生豬產(chǎn)品的出廠記錄制度；四是問(wèn)題生豬產(chǎn)品的召回制度；五是風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度。

二、年豬宴還能辦嗎？

蒼溪縣農(nóng)家樂(lè)業(yè)主趙元表示，在往年殺年豬和舉辦年豬宴、年豬節(jié)，是他家農(nóng)家樂(lè)創(chuàng)收來(lái)源之一；自己在2018年和2017年的春節(jié)，最多時(shí)候一天殺過(guò)五頭年豬，能置辦上百桌宴席。眼下《條例》的實(shí)施，讓這項(xiàng)創(chuàng)收活動(dòng)前景變得撲朔迷離。

根據(jù)一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示，根據(jù)《條例》，群眾或養(yǎng)殖戶的自養(yǎng)自食不受限制。根據(jù)四川省畜牧業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，從《條例》來(lái)看，殺年豬用于自己食用合乎相關(guān)規(guī)定。如果是要上市銷售的豬肉或相關(guān)制品（含菜肴），銷售方必須到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)完成檢驗(yàn)檢疫和屠宰才能進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。

綜上所述，群眾或養(yǎng)殖戶的自養(yǎng)自食是不受限制的，此外要舉行年豬宴，農(nóng)家樂(lè)等業(yè)主應(yīng)按照規(guī)定將生豬送至指定屠宰場(chǎng)點(diǎn)檢驗(yàn)檢疫或完成屠宰。