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冬季種植周期短的農(nóng)作物主要有大蒜、蘿卜、白菜和菠菜等。大蒜喜歡冷涼的環(huán)境，能在寒冷的冬季繼續(xù)生長(zhǎng)和發(fā)育，絕大部分品種的蘿卜也擁有很強(qiáng)的耐寒能力，大白菜和菠菜在冬季的環(huán)境下一樣能夠生長(zhǎng)發(fā)育并成熟。

冬季種什么農(nóng)作物耗時(shí)短

1、大蒜

大蒜是在冬季種植的農(nóng)作物中比較常見的一種，這種農(nóng)作物喜歡冷涼的環(huán)境，在這樣的環(huán)境中能夠快速的生長(zhǎng)發(fā)育，地上部分在10攝氏度左右時(shí)還能生長(zhǎng)，地下的鱗莖部分能在封雪后繼續(xù)存活并發(fā)育，只需要大約2-3個(gè)月就能成熟。

2、白菜

冬季出產(chǎn)的非大棚溫室作物是不算很多的，一般來說出產(chǎn)的青綠農(nóng)作物里白菜是最常見的，不同于只需要一個(gè)月就能成熟的春季小白菜，冬季的大白菜也具有很強(qiáng)的耐寒耐旱能力，在通過2個(gè)月左右的生長(zhǎng)發(fā)育之后就能上市。

3、蘿卜

絕大多數(shù)的蘿卜都用擁有著耐寒的特性，蘿卜的品種雖然比較多，但其中的青白蘿卜和胡蘿卜是冬季種植的作物中的重要種類，即便是在零下2-3攝氏度的溫度下或是積雪的情況下，蘿卜也不會(huì)需要過長(zhǎng)的發(fā)育時(shí)間。

4、菠菜

菠菜也是一種非常常見的冬季作物，不僅僅是規(guī)模化的養(yǎng)殖，在家庭條件下也一樣可以在比較小的空間和比較少的土壤內(nèi)養(yǎng)殖菠菜，它對(duì)于環(huán)境的溫度和水肥等需求是不算高的，只要保證比較充足的養(yǎng)分和光照供應(yīng)很快就會(huì)成熟。