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不同品種的榴蓮味道有所差異，挑選時可以根據(jù)個人喜好來選擇。好的榴蓮味道甜而濃烈，一般挑選核小，口感軟糯香甜，成熟度高的榴蓮最好。把榴蓮硬硬的表皮切開就可直接食用，榴蓮營養(yǎng)價值高，是性寒體質(zhì)者的理想補品。

1、品種選擇

榴蓮是一種熱帶水果，香味特殊而且濃郁，受到很多人的喜歡。不同品種的榴蓮味道也不一樣，金枕榴蓮核小、肉多、味美。長柄榴蓮個小、味道清甜，有奶油的口感，十分甜糯。所以可以根據(jù)喜好不同來挑選不同品種的榴蓮。

2、挑選方法

好的品種的榴蓮味道甜而濃烈，特征是尾部突出。接近圓形的榴蓮肉多，成熟度高的榴蓮表皮上的刺可以捏動，看外表要選擇刺小而密的，還有要選擇肉瓣多的，這種方法挑選出來的榴蓮一定更為好吃。

3、食用方法

榴蓮?fù)獗韴杂玻饋磉€有扎手的感覺，很多人會不明白榴蓮要怎么吃。成熟了的榴蓮可以用刀切開，里面味道香濃的果肉就是榴蓮的可食用部分了，食用時把核去除。榴蓮雖好吃，但是吃之后要及時漱口，以免味道引來他人不適。

4、營養(yǎng)價值

榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，能快速的滿足機體能量需求。榴蓮的特殊氣味有開胃、促進食欲的功效。榴蓮性熱。可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，是寒性體質(zhì)者的理想補品。但是高血壓高血脂患者要少吃。