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2022-12-04
多地豬肉價格上漲迅猛！疫情風(fēng)險仍在、養(yǎng)殖戶先別急著補欄 聽聽
更新時間：2022-03-15 00:04:34作者：佚名
近段光陰，豬價上漲成為了大家關(guān)注的熱點。以市場上常見的白條豬為例，根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)提供的數(shù)據(jù)顯示，截至7月24日，本周豬肉均勻價為20.12元/公斤，較前一周的19.51元/公斤上漲了3.14%。
豬價上漲，養(yǎng)殖戶自然興奮，但對于消費者來說卻覺得豬肉價格有點高，兩方的角力會有一個什么樣的結(jié)果?立即要到來的八月，豬肉價格還會潞傍上漲嗎?下半年生豬價格又會呈現(xiàn)什么樣的走勢呢?
豬肉價格連漲倆月
近日，記者在煙臺芝罘區(qū)振華超市生鮮區(qū)看到，里脊肉每斤達到了25.9元，帶皮五花肉和1號肉分辭為24.9元、22.9元，而老百姓消費較多的精瘦肉和肘肉也達到了19.9元和17.9元了。正在買豬肉的一位大媽說：“豬肉價格一個勁兒地漲，快吃不起了，這是怎么歸事?”
振華超市賣肉的工作人員告訴記者，陷入6月份，豬肉價格向來呈上漲的趨勢，目前的豬肉價格為近兩個月的高點。
記者注意到，煙臺世秀小區(qū)早市上的肉攤，普通豬肉每斤18元左右，1號肉和里脊肉價格都在20元以上。附近一家燒烤店的老板對記者說：“豬肉串是燒烤的主打，豬肉價向來這么漲下去的話，肉串的價格也得上調(diào)了，不然真是不賺錢?！?/p>
記者從煙臺市商務(wù)局知道到，去年下半年以來，生豬疫情影響逐漸顯現(xiàn)，隨著光陰的推移，生豬供應(yīng)量集體呈減少趨勢，豬肉價格還約摸上漲。
廣西桂林豬肉價格處于三年來最高
“昨天贈小孫子做個蒸肉餅，到了菜市問了幾家，好的肉都要20元一斤了?！痹趶V西桂林鐵西居民孫大媽印象中，近幾年來還沒買過這么貴的豬肉。而且，豬肉的量也不多，孫大媽想要的梅頭肉“還沒到上午10點就已經(jīng)賣盡了”。
最高賣到20元一斤!桂林豬肉價格處于三年來最高。
近日，記者在桂林市三里店南城百貨超市生鮮區(qū)采訪發(fā)明，前腿肉的價格為12.98元，精廋肉13.8元，五花肉的價格為18元。售貨員介紹，豬肉價格陷入7月以來漲了3元左右。在安新市場，這三個部位的豬肉價格同為18元左右，在市中央的樂群市場，價格則均為16元左右。
桂林豬肉的價格漲了多少?是不是歷史最高價?一組桂林市物價局的監(jiān)測數(shù)據(jù)可以告訴我們答案。
據(jù)《2019年7月15日十二家市場農(nóng)副產(chǎn)品價格采集表》顯示，以當天的前腿肉數(shù)據(jù)為例，市場均價為15.92元，去年同期的價格是11.54元，相比起來，目前的前腿肉價格與去年同期相比上漲37.95%，比一周前也上漲了34.57%。漲得最多的是后腿肉，目前15.08元的市場均價與去年同期相比上漲44.72%，比一周前上漲了40.28%。價格較高的還有精瘦肉，達到17元一斤。
記者從桂林市物價局知道到，根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2018年豬肉的最高價格分辭為精瘦肉15元/斤，前腿肉14.33元/斤，后腿肉13.33元/斤，2017年的價格則分辭為16.67元、15.33元、14.33元。
也就是說，目前市場上的豬肉價格都已經(jīng)超過2018年、2017年的最高價。
能手：疫情風(fēng)險仍在，養(yǎng)殖戶補欄需掌握節(jié)奏
近期，全國生豬均價持續(xù)向上攀爬的步伐。卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，截至7月25日，全國外三元生豬出欄均價為18.94元/公斤，較月初累計上漲13.27%。興業(yè)研究宏觀分析師郭于瑋表示，近期農(nóng)產(chǎn)品價格上漲的緣故在于天氣和相關(guān)疫情導(dǎo)致的供贈收縮。
郭于瑋：“相關(guān)疫情使得生豬供應(yīng)減少，導(dǎo)致豬肉供需缺口擴大，價格不斷抬升?！?/p>
實際上，從今年3月份開始，豬價就呈現(xiàn)持續(xù)上漲走勢，近期漲幅有所擴大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與經(jīng)濟信息司司長唐珂就曾表示，受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供贈偏緊的效應(yīng)近期開始集中顯現(xiàn)。
唐珂：去年10月份生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，導(dǎo)致今年6、7月份開始，生豬供應(yīng)減少問題顯現(xiàn)，價格持續(xù)上漲。預(yù)計下半年豬肉供需關(guān)系進一步趨緊，豬價潞傍上漲壓力較大。
不過，唐珂也表示，由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)量增添，消費結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，加之進口豬肉及其制品數(shù)量也有所增長，肉類市場供贈總體有保障。對此，卓創(chuàng)資訊分析師張莉莉十分認同，但她也提醒，下半年要注意市場的“消化能力”。
張莉莉：生豬產(chǎn)能恢重周期較長，下半年供應(yīng)端壓力集體較大，豬肉價格潞傍上漲仍是約摸率事件。但是由于終端消費價格基礎(chǔ)已較高，居民消費端接收力度有限，高價格也會一定程度上抑制消費;再就是國內(nèi)凍品庫存量較多，進口肉較往年也比較多，后期消化對市場會有一定沖擊，因此下半年豬肉價格上漲壓力也隨之增大。
豬價上漲讓養(yǎng)殖戶增收自然是好事，不過張莉莉也提醒：疫情風(fēng)險仍在，養(yǎng)殖戶切記要時刻掌握出欄節(jié)奏。
張莉莉：目前價格養(yǎng)殖盈利豐厚，但非洲豬瘟疫情風(fēng)險仍存，建議養(yǎng)殖戶適時出欄，器重豬舍的生物安全防控工作，減少與外界的接觸，找找正規(guī)的途徑銷售。