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　　全年已過(guò)半，主要“菜籃子”產(chǎn)品價(jià)格發(fā)生了哪些變幻，走勢(shì)又將如何?7月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂說(shuō)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)總體有保障，市場(chǎng)運(yùn)行保持基本平衡。糧棉油糖等大宗農(nóng)產(chǎn)品供贈(zèng)充沛，價(jià)格總體變幻不大;“菜籃子”產(chǎn)品受前期天氣、疫病等不利因素影響，價(jià)格有所上漲但仍符合季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律。

　　糧食：

　　糧食價(jià)格基本穩(wěn)定，6月份稻谷、小麥和玉米三種糧食集貿(mào)市場(chǎng)月均價(jià)每百斤119.70元，環(huán)比跌1.1%，同比低2.2%。玉米市場(chǎng)先弱后強(qiáng)，臨儲(chǔ)糧拍賣(mài)成交活躍。國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格平衡偏弱，進(jìn)口大豆價(jià)格小幅下跌。

　　6月份以來(lái)，新麥綠澍大量上市。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，目前主產(chǎn)區(qū)的小麥企業(yè)收購(gòu)均價(jià)約每斤1.12元，比開(kāi)秤初期跌了大約5分錢(qián)，比去年同期低3到5分錢(qián)。唐珂分析，主要有兩個(gè)緣故：一是今年小麥豐收，臃適商品小麥數(shù)量充沛，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致價(jià)格走低。二是小麥最低收購(gòu)價(jià)每斤比去年下調(diào)3分錢(qián)，帶動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格底部下調(diào)。盡管今年新麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)低于往年，但由于產(chǎn)量、品質(zhì)雙提升，農(nóng)民售糧收入有望保持基本平衡。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至6月30日，主產(chǎn)區(qū)小麥累計(jì)收購(gòu)2609萬(wàn)噸，同比增添479萬(wàn)噸，顯然快于去年。為防止價(jià)格過(guò)度下跌，保護(hù)種糧農(nóng)民的利益，國(guó)家已經(jīng)在安徽、江蘇、河南、湖北四省綠澍啟動(dòng)了最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案，隨著政策性收購(gòu)對(duì)市場(chǎng)的引導(dǎo)效應(yīng)逐漸顯現(xiàn)，夏收小麥購(gòu)銷(xiāo)市場(chǎng)將趨向活躍，但市場(chǎng)價(jià)格大幅上行的約摸性不大。

　　肉類(lèi)：

　　豬肉市場(chǎng)供應(yīng)階段性偏緊，加上周期性因素影響，價(jià)格持續(xù)上漲。受豬價(jià)走勢(shì)影響，牛羊肉、雞肉、雞蛋價(jià)格總體走強(qiáng)。

　　豬肉是重要的“菜籃子”產(chǎn)品，非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)，豬肉市場(chǎng)波動(dòng)始終是各方關(guān)注的熱點(diǎn)。今年3月份開(kāi)始，豬價(jià)呈持續(xù)上漲走勢(shì)，近期的漲幅有所擴(kuò)大。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，6月份豬肉批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)每公斤21.59元，環(huán)比漲4.7%，同比高29.8%。

　　豬價(jià)上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來(lái)，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場(chǎng)供贈(zèng)偏緊的效應(yīng)近期開(kāi)始集中顯現(xiàn)。唐珂分析，按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，從母豬懷孕、仔豬出生，到育肥豬出樂(lè)伢約需要10個(gè)月光陰，去年10月份生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能下降，導(dǎo)致今年6、7月份開(kāi)始，生豬供應(yīng)減少問(wèn)題顯現(xiàn)，價(jià)格持續(xù)上漲。

　　預(yù)計(jì)，下半年豬肉供需關(guān)系進(jìn)一步趨緊，豬價(jià)潞傍上漲壓力較大，但由于禽肉、雞蛋、牛奶等畜禽產(chǎn)品產(chǎn)量增添，消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，加之進(jìn)口豬肉及其制品數(shù)量也有所增長(zhǎng)，肉類(lèi)市場(chǎng)供贈(zèng)總體有保障。

　　蔬菜：

　　蔬菜價(jià)格一季度高位運(yùn)行，二季度集中上市后價(jià)格逐漸歸落，但仍高于去年同期。

　　“近年來(lái)，我國(guó)蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，市場(chǎng)供贈(zèng)總體充沛，今年蔬菜季節(jié)性上漲價(jià)格水平偏高，主要是前期不利天氣導(dǎo)致，也有成本上漲推動(dòng)的因素。從歷年規(guī)律看，蔬菜價(jià)格往往是一季度上漲、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜價(jià)格的低點(diǎn)?！碧歧嬲f(shuō)，由于冬春蔬菜主產(chǎn)區(qū)受倒春寒和持續(xù)陰雨寡照影響，今年春季蔬菜生產(chǎn)和上市的進(jìn)度推遲，價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，近期隨著天氣好轉(zhuǎn)，蔬菜集中上市，菜價(jià)快速走低。據(jù)監(jiān)測(cè)，6月份蔬菜批發(fā)均價(jià)每公斤3.83元，環(huán)比跌7.0%，同比高10.7%。

　　隨著應(yīng)季蔬菜大量上市，陸地蔬菜供應(yīng)量快速增添，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應(yīng)，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格以季節(jié)性下行為主，部分品種還約摸存在滯銷(xiāo)賣(mài)難的風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，近日南方多地浮現(xiàn)極端天氣，連降暴雨引發(fā)洪澇災(zāi)害，部分地區(qū)菜價(jià)或?qū)⑿》鶜w升。全年來(lái)看，受前期菜價(jià)水平偏高的影響，預(yù)計(jì)下半年部分品種擴(kuò)種意愿較強(qiáng)，要是不發(fā)生大范圍災(zāi)害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應(yīng)有保障，蔬菜集體價(jià)格或?qū)⒏哂谌ツ?，但漲幅是有限的。

　　水果：

　　水果價(jià)格受前期減產(chǎn)影響持續(xù)走高，隨著夏季應(yīng)季水果大量上市，漲勢(shì)已逐漸趨緩。

　　今年以來(lái)，水果的價(jià)格漲幅比較大。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)預(yù)警能手委員會(huì)對(duì)此進(jìn)行了重點(diǎn)跟蹤分析。6月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的6種水果，富士蘋(píng)果、鴨梨、西瓜、香蕉、菠蘿和巨峰葡萄，均價(jià)是每公斤8.39元，環(huán)比漲了11.1%，漲幅收窄8個(gè)百分點(diǎn)，同比依然高51.7%。其中關(guān)注度最高的富士蘋(píng)果、鴨梨同比分辭高106.2%和165.5%。水果價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，具有顯然的季節(jié)性特征，主要是由于蘋(píng)果、梨主產(chǎn)區(qū)去年春季遭受倒春寒天氣，減產(chǎn)的幅度比較大。加之今年春季南方部分熱帶水果也有所減產(chǎn)，導(dǎo)致短期水果市場(chǎng)供贈(zèng)偏緊。

　　目前是水果大量上市的季節(jié)。唐珂說(shuō)，近期隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時(shí)令水果大量上市，水果市場(chǎng)供贈(zèng)總量充沛、品種多樣，價(jià)格漲勢(shì)趨緩，后期有望步入季節(jié)性下行走勢(shì)。6月份全國(guó)西瓜批發(fā)均價(jià)每公斤3.28元，環(huán)比跌29.5%，同比高26.2%，從5月第三周開(kāi)始已持續(xù)8周下跌。陜西、甘肅等地反映，今年蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)總體良好，產(chǎn)量有望顯然恢重，部分地區(qū)增產(chǎn)30%左右，預(yù)計(jì)秋季蘋(píng)果大量上市后價(jià)格將高位歸落。