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茭白它是禾本科菰屬植物，它一種多年生長的宿根草植物，古人稱茭白為“菰”，這種植物經(jīng)過黑粉菌感染之后變成了茭白。茭白肉質(zhì)鮮嫩，吃起來口感清甜，它是非常受人們歡迎的一種蔬菜。最適宜茭白生長的溫度在10-25℃。

茭白是什么植物

1、一種植物

茭白是禾本科菰屬植物，它是一種多年生宿根草植物，有雙季茭白和單季茭白之分，古人稱茭白為“菰”，后來人們發(fā)現(xiàn)被黑粉菌感染之后植株還能健康生長，而且長成了可食用的肉質(zhì)莖，這就是現(xiàn)在人們所說的茭白。

2、水生蔬菜

很早之前人們就把茭白當(dāng)做蔬菜來種植了，它經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌之上，它是一種非常受歡迎的蔬菜，茭白肉質(zhì)鮮嫩，吃起來口感脆內(nèi)清甜，是“江南三大名菜”之一。另外人們所說的“茭瓜、高筍、水筍”等植物指的都是茭白。

3、生長習(xí)性

茭白是一種喜歡在溫暖環(huán)境中生長的植物，最適宜它生長的溫度在10-25℃，茭白不耐冷也不耐干旱，它對肥水要求高，所以生長期的時候一定要勤施肥，保證營養(yǎng)充足，養(yǎng)殖茭白最適宜選擇比較肥沃的粘重型土壤。