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胡柚通常會(huì)選擇在立冬前后采摘收獲。采摘后的胡柚經(jīng)過低溫保存、覆蓋塑料薄膜、斷氧保存等方式，使得胡柚口感更佳，留存時(shí)間更長(zhǎng)。胡柚果肉內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是老少皆宜的水果，起到清涼去火、降低血糖等功效。

1、立冬前后采摘

胡柚的采摘時(shí)間一般選擇在每年的立冬前后，11月中上旬時(shí)間段。胡柚在采摘之后，放在普通自然室溫環(huán)境里，能夠保鮮到第二年的4~5月，經(jīng)過技術(shù)保存的胡柚，一年四季都能夠拿出來上市食用。

2、保存方法

普通保存胡柚，就在胡柚外部套上塑料薄膜，擠出薄膜內(nèi)的空氣，密封保存，避免水分的蒸發(fā)。或者采取低溫保存的方式，放在10℃左右的地窖或者冰箱中就行。裝進(jìn)填充氮?dú)獾拇永铮钄嘌鯕夂秃纸佑|，也是很好的保存方法。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡柚肉質(zhì)飽滿，脆嫩多汁，酸甜適度，甘中微苦，鮮爽可口，吃起來十分美味。果肉中含有大量的維生素、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，食用到人的身體中，可以改善人體健康。

4、主要功效

胡柚是老少皆宜的水果品種，它有著清涼祛火，鎮(zhèn)咳化痰，降低血糖，潤(rùn)喉醒酒，養(yǎng)顏益壽等諸多藥理功效。它也是十分天然的養(yǎng)身健體的寶貝，它降低血糖的作用，對(duì)于糖尿病人、肥胖癥患者比較友好。