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啤酒花是用來釀造啤酒的主要原料，它是一種攀援性草本植物，原產(chǎn)于歐洲美洲，現(xiàn)中國各地均有種植，它的花穗具有很高的食用價值和藥用價值，市場應用廣泛，也可以用于園林裝飾，或制作干花插花。

一、啤酒花是什么

啤酒花是一種攀援性草本植物，莖、枝、葉生有很多絨毛和倒鉤刺，原產(chǎn)于歐洲美洲，現(xiàn)中國各地均有種植，適應北半球氣候生長，其花朵被廣泛應用于啤酒釀造，還被加工成清香小料，深受人們喜愛。

二、食用價值

啤酒花未成熟的綠色果穗，有健胃消食、安神利尿的功效，用于治療消化不良、腹脹、浮腫小便淋通很有作用。另外啤酒花作為釀造啤酒的主要原料，有著不可替代的作用，食用價值和市場應用價值廣泛。

三、園林裝飾

啤酒花除了可以食用，加工成食品之外，還可以用于攀援花架或者籬笆棚的裝飾。啤酒花分雌雄異株，雌花花序像小葡萄，其中雌花花序可以制作成干花花束，用于家庭裝飾或著送人，同樣具有觀賞價值。