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五谷原是中國古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物，是糧食作物的統(tǒng)稱。關(guān)于五谷的說法有很多，現(xiàn)在一般指的是麥子、玉米、稻谷、大豆、薯類，是我們中國人的傳統(tǒng)主食;五谷還是一種精神文化的代表，象征著中國的傳統(tǒng)文化。

一、五種糧食

最開始的時候五谷就是指五種糧食作物，常見的說法是指稻谷、黃米、高粱、麥子、大豆類作物;因為有些地方氣候干旱，不適合稻谷種植，因此也有用麻代替稻谷，作為五谷之一的說法。

二、糧食統(tǒng)稱

現(xiàn)在的五谷就是泛指常見的糧食作物，是糧食作物的統(tǒng)稱，可以延伸為含谷物或豆類的食品。相比傳統(tǒng)五谷的含義，現(xiàn)在我們常說的五谷、五谷雜糧要包含的食物更多，種類更豐富。

三、傳統(tǒng)主食

谷物作為中國人的傳統(tǒng)糧食，含有豐富的糖分、維生素和蛋白質(zhì)，是我國每日三餐都會食用的主要食物，能增強人體免疫力，使人身體健康強壯，干活有力氣，是人們?nèi)粘＞S持生命的主食。

四、五谷文化

五谷文化自古有之，象征華夏子孫艱苦奮斗、堅韌不拔的優(yōu)秀品質(zhì)，在古代“社稷”是國家的象征，其中的“稷”就是五谷之首，代表著中國古代的農(nóng)耕文化。五谷文化作為傳統(tǒng)文化發(fā)展至今，在詩歌、保健、藝術(shù)繪畫、旅游等領(lǐng)域都有擴展和衍生。