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選擇表面顏色發(fā)黃，帶有紫色細(xì)紋的人參果，洗凈即可直接鮮食。也可以將人參果削皮去果蒂后切片，和豬肉翻炒食用。通過(guò)塞入肉沫清蒸的方式，口感也非常不錯(cuò)。不過(guò)人參果不能和海鮮同食，糖尿病的人群也不能食用。

1、新鮮生食

人參果可以新鮮生食，但前提是必須要選擇完全熟透的人參果才行。果實(shí)表面顏色發(fā)黃，帶有紫色細(xì)紋的人參果，屬于長(zhǎng)得比較成熟的類(lèi)型。將人參果的洗凈，就能夠直接吃。不喜歡吃皮也可以把皮削掉再吃。

2、做菜炒食

將人參果洗凈削皮、去掉果蒂切片，加入適量精鹽腌制15分鐘，和豬肉片一起放入鍋中翻炒，加入味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油等調(diào)味料混合，豬肉變色，人參果肉變軟就可以出鍋裝盤(pán)了。

3、蒸人參果

通過(guò)清蒸的方式，人參果也非常的美味。將人參果洗凈后，縱切至三分之二處，把果瓤挖去，把肉餡填入其中。放在蒸籠上煮熟取出，切成橫切片裝盤(pán)食用。這樣的吃法中會(huì)有肉沫的口感，不會(huì)太過(guò)單調(diào)。

4、食用注意

人參果營(yíng)養(yǎng)成分充沛，不過(guò)不建議和海鮮系列的產(chǎn)品共同食用，以免腹瀉或食物中毒。有高血糖、糖尿病的人，也不建議食用人參果，因?yàn)槿藚⒐暮橇扛撸赡軙?huì)造成人體出現(xiàn)伴生病癥。