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野薄荷是可以食用的植物種類，通常洗凈后可以直接食用嫩芽嫩葉部分。也可以收集回家后淖水加入調(diào)味料做成涼菜。風(fēng)干后制成茶葉泡茶飲用，可以有效清熱去火，防止感冒病癥發(fā)生。剁成餡料的野薄荷可加入其它食材一起食用。

1、可以食用

野薄荷就是野生的薄荷種類，它是能夠食用的植物種類。通常在農(nóng)村地區(qū)比較常見，在春季長(zhǎng)出嫩芽和嫩葉時(shí)就可以采摘來直接食用或者拿回來經(jīng)過加工后食用。不過野薄荷性寒，體質(zhì)虛弱寒濕的人不要吃。

2、涼拌食用

采摘回來的野薄荷經(jīng)過清洗后淖水，然后從鍋中撈出，加入蒜泥、食醋、食鹽、醬油、香油等調(diào)味料混合，這樣一碗涼拌的野薄荷菜就做好了?？诟写嗄?，能夠清熱去火、消腫解毒。

3、泡水喝

春夏秋采集的野薄荷清洗后放在陰涼環(huán)境中風(fēng)干，然后到了冬季泡在熱水里做成薄荷茶，能夠有效的減少感冒和咽喉炎的發(fā)生。另外泡完茶的薄荷搗成渣，敷在跌打腫痛部位能夠幫忙消腫。

4、制成餡料

野薄荷做成餡料，可以搭配進(jìn)牛肉、羊肉食材中，也可以做包子。在制成餡料前先用開水淖水一趟，然后在砧板上用到剁碎。加入醬料混合攪拌后就可以搭配其他食材使用了。