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松露是一種一年生真菌，在闊葉樹(shù)的根部著絲生長(zhǎng)，主要分布在意大利、法國(guó)、中國(guó)、西班牙等國(guó)。松露的生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求極高，產(chǎn)量十分稀少，被譽(yù)為“世界三大珍肴”之一。它的養(yǎng)分含量十分豐富，具有極高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

一，松露是一種真菌

松露是一種一年生真菌，它的外形呈塊狀，也被稱為塊菌，它的大小不一，有的小如豆，也有的大如蘋(píng)果。在闊葉樹(shù)的根部著絲生長(zhǎng)，一般生長(zhǎng)在松樹(shù)、橡樹(shù)、櫟樹(shù)下。

二，松露的分布范圍

松露主要分布在意大利、法國(guó)、中國(guó)、西班牙等國(guó)家，其中意大利主產(chǎn)白松露，法國(guó)主產(chǎn)黑松露，中國(guó)、西班牙也有黑松露產(chǎn)出。

三，松露的價(jià)值

松露的非常珍稀，它的生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求十分苛刻，并且不能人工繁殖，產(chǎn)量十分稀少。歐洲人將它與“魚(yú)子醬、鵝肝”并稱為“世界三大珍肴”。

四，松露的食用價(jià)值

具研究表明松露含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及多種微量元素，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值極高。具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞的作用，調(diào)理內(nèi)分泌、預(yù)防老年癡呆效果十分顯著。