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　　近期豬肉價(jià)格上漲，除了養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄不及時(shí)影響生豬供求外，還有什么因素影響其價(jià)格?

　　近期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息稱(chēng)，根據(jù)最新的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月份全國(guó)生豬存欄和母豬存欄浮現(xiàn)了“雙下降”。其中，生豬存欄環(huán)比下降1.2%，同比下降18.8%;母豬存欄環(huán)比下降2.3%，同比下降21%。下降的幅度、速度之快，幾乎接近十年來(lái)浮現(xiàn)的最大值。

　　同時(shí)，監(jiān)測(cè)顯示目前全國(guó)的豬價(jià)已經(jīng)提前陷入了上漲周期，在全年豬肉產(chǎn)量大幅下降的趨勢(shì)下，后期生豬供應(yīng)會(huì)更加趨緊，預(yù)計(jì)四季度活豬價(jià)格將會(huì)打破2016年的歷史高點(diǎn)。

　　在全國(guó)豬肉顛簸的大背景下，重慶豬肉市場(chǎng)價(jià)格如何，生豬存欄補(bǔ)欄怎樣，贈(zèng)上下游端帶來(lái)怎樣的影響，后期豬價(jià)走勢(shì)如何?近日，記者進(jìn)行了多方走訪(fǎng)調(diào)查。

　　“五花肉12元一斤，精瘦肉16元一斤，夾子11.5元一斤。”在渝北區(qū)人和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家肉攤，其標(biāo)價(jià)牌上清晰地寫(xiě)著當(dāng)天的豬肉價(jià)格。“3月份就開(kāi)始徐徐上漲，幾乎三五天就上調(diào)一次價(jià)格，到了4月中旬，價(jià)格波動(dòng)更為頻繁，幾乎一天一變?！币晃毁u(mài)肉的商戶(hù)表示，近期價(jià)格高了，銷(xiāo)量也降了。

　　重慶永紅肉食品有限公司是主城一家盡職豬肉批發(fā)供應(yīng)的企業(yè)，其盡職人張永紅以為，現(xiàn)在豬肉一天一漲，已經(jīng)有客戶(hù)降低使用量了，之前一家酒店原來(lái)2天要買(mǎi)300斤肉，如今3天才要200斤。

　　在渝中區(qū)石灰市菜市場(chǎng)從事豬肉批發(fā)生意近10年的張女士告訴記者，最近一段光陰豬肉的價(jià)格上漲的確很快，一天漲個(gè)一兩角屬正常范圍。

　　在永輝、重百、新世紀(jì)、沃爾瑪?shù)壬虉?chǎng)超市記者察看到，近期豬肉價(jià)格都略有不同程度的上漲，但漲幅大都在1元內(nèi)波動(dòng)。

　　事實(shí)上，零售價(jià)格的快速上漲，源于豬肉批發(fā)市場(chǎng)的動(dòng)蕩。記者從重慶雙福農(nóng)貿(mào)城知道到，26日五花肉的批發(fā)價(jià)在10.50元一斤，第二天卻漲到了11.50元一斤，足足上漲1元，而其他部位的價(jià)格也都有不同程度的上調(diào)。

　　值得一提的是，記者在采訪(fǎng)中發(fā)明，近期豬肉價(jià)格的上漲直接提升了雞、牛、羊等肉類(lèi)的銷(xiāo)量。

　　存欄下降，無(wú)豬可宰

　　今年豬肉價(jià)格上漲迅速，按理講養(yǎng)殖戶(hù)能夠獲利，但實(shí)際上大多養(yǎng)殖戶(hù)都苦于補(bǔ)欄不及時(shí)，導(dǎo)致沒(méi)有足夠多的生豬出欄。

　　譚國(guó)平是巫溪縣峰靈鎮(zhèn)大樹(shù)村四社的一名養(yǎng)殖大戶(hù)，每年能出欄80多頭商品豬。受養(yǎng)殖環(huán)境影響，去年底他只購(gòu)買(mǎi)了40多頭仔豬進(jìn)行補(bǔ)欄，不曾想今年春節(jié)后，豬肉價(jià)格一路飄紅，所以他又以每頭仔豬多50元的價(jià)格補(bǔ)欄40多頭。

　　他說(shuō)，現(xiàn)在毛豬的出欄價(jià)一斤8元左右，很有賺頭，但豬棚里的仔豬離出欄還有四五個(gè)月光陰。面對(duì)如此誘人的豬肉行情，譚國(guó)平還想再補(bǔ)欄，但看著仔豬價(jià)格的翻倍上漲和養(yǎng)殖成本的增添，他又不得不放棄擴(kuò)欄的心思。

　　“現(xiàn)在毛豬每斤收購(gòu)價(jià)在八塊五，這樣好的行情我們也想賣(mài)，但就是無(wú)豬可賣(mài)?！背强诳h一畜牧養(yǎng)殖企業(yè)盡職人劉磊統(tǒng)計(jì)道，按照正常的年份計(jì)算，每個(gè)月生豬出欄量在200頭左右，但春節(jié)過(guò)后，他一頭豬也沒(méi)有賣(mài)，并不是因?yàn)椴簧岬觅u(mài)，而是養(yǎng)的豬不夠出欄標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在最大的豬不過(guò)160斤左右，就算按照最低標(biāo)準(zhǔn)180斤計(jì)算，還得1個(gè)多月才干出欄。

　　他解釋道，之所以沒(méi)有夠出欄標(biāo)準(zhǔn)的豬，就是因?yàn)樵谌ツ?0月份沒(méi)有按時(shí)補(bǔ)欄。而隨著存欄量下降，屠宰廠(chǎng)也無(wú)豬可宰。

　　“現(xiàn)在不好干，一天也就是能宰個(gè)三四十頭豬，再加上收不到毛豬，這樣下去就要賠了。”渝北一家定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的盡職人王先生告訴記者，最近一段光陰太難收豬了，他每天都會(huì)打電話(huà)問(wèn)各個(gè)養(yǎng)殖戶(hù)的出欄情況和價(jià)格。

　　上漲必然，幅動(dòng)有限

　　近期豬肉價(jià)格上漲，除了養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄不及時(shí)影響生豬供求外，還有什么因素影響其價(jià)格?

　　譚國(guó)平告訴記者，過(guò)去村里養(yǎng)豬戶(hù)有十幾個(gè)，養(yǎng)豬規(guī)模從十幾頭到五六十頭不等，但現(xiàn)在越來(lái)越少，其緣故一方面在于養(yǎng)豬污染大，衛(wèi)生很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，另外前幾年養(yǎng)豬不掙錢(qián)，許多村民都外出務(wù)工了。

　　然而，后市真會(huì)浮現(xiàn)“豬飛天”現(xiàn)象嗎?在劉磊看來(lái)，現(xiàn)在生豬存欄量創(chuàng)近十年新低，母豬存欄量也位于低位，今年豬價(jià)上漲是必然趨勢(shì)。

　　4月17日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的新聞發(fā)布會(huì)消息稱(chēng)，2019年第二季度豬價(jià)有望保持波動(dòng)上行走勢(shì)，考慮到部分屠宰企業(yè)前期存儲(chǔ)的凍豬肉綠澍出庫(kù)和上半年季節(jié)性消費(fèi)相對(duì)平衡等因素，豬價(jià)大幅上漲空間并不大。

　　一業(yè)內(nèi)人士表示，5-7月份，豬價(jià)上漲速度不會(huì)很快。目前天氣逐漸升溫，根據(jù)我國(guó)居民的飲食習(xí)慣，現(xiàn)階段仍處豬肉消費(fèi)淡季，5月份之后凍豬肉綠澍出庫(kù)，豬價(jià)即使上漲，也會(huì)較溫柔，較難浮現(xiàn)逼空式的上漲行情。

　　“即使是下半年節(jié)假日需求高峰，豬肉的價(jià)格也不會(huì)有過(guò)大漲幅。”該人士以為，“豬肉價(jià)格快速上漲，政府部門(mén)一定要綜合考慮廣大市民的購(gòu)買(mǎi)承受能力。及時(shí)采取進(jìn)口豬肉等主意平抑價(jià)格?！?/p>

　　同時(shí)，相關(guān)能手也提醒廣大養(yǎng)殖戶(hù)，要做好市場(chǎng)信息收集，合理規(guī)劃今年的產(chǎn)能布局，切勿過(guò)度擴(kuò)產(chǎn)和跟風(fēng)，一切要根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理保證養(yǎng)殖規(guī)模，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。