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2022-12-04
山東：豬肉價每斤下降8-10元 政府政策助力生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復
更新時間：2022-03-14 22:11:06作者：未知
“豬肉降價了，每斤降了8-10塊錢。”經(jīng)歷了幾個月價格上漲，豬肉價格自11月后逐漸歸落。
山東省畜牧獸醫(yī)局最新發(fā)布的第48周(11月25日-12月1日)畜產(chǎn)品市場行情顯示，山東生豬價格潞傍歸落，向下探底。豬肉價格歸落走低，截至第48周末，全省均價為52.12元/公斤，環(huán)比降低4.40%，豬肉價格持續(xù)4周環(huán)比下降。
市場具體如何反應，記者走訪濟南社區(qū)菜市場、商超知道豬肉價格情況。
均勻每斤下降8-10元
豬肉店鋪銷量增長超一倍
“豬肉降了，頸背和五花都降了?！痹陬櫩捅P問豬肉價格的時候，寒鮮肉張店長總是先來上這么一句。12月10日，記者走訪濟南歷下區(qū)吉祥苑菜市場調(diào)查豬肉價格與銷售情況。
中午前后，并非菜市場的人流高峰期，寒鮮肉店鋪前，問價買肉顧客卻也不少。一家金鑼寒鮮肉的豬肉報價表顯示，一號自然塊(頸背肉)35.2元一斤，肋排41.1元一斤，帶皮白條中段32.8元一斤。
“最近一個月吧，豬肉價格向來在降，均勻下來一斤降了8-10塊錢。價格最高的時候，頸背肉一斤42塊多，現(xiàn)在降到35塊了，降了7塊錢?！苯痂尯r肉王店長表示，其他的豬肉也在降，肋排、五花都降了。“肋排現(xiàn)在41.1元，一斤降了9.8元。”
與金鑼僅隔幾家店鋪的龍大寒鮮肉店，豬肉價格也有顯然下降。“頸背肉降了8塊錢，肋排和小里脊降得厲害，它倆最高的時候都能賣到52塊多，現(xiàn)在賣39塊上下，降了13塊。”
不過，與社區(qū)菜市場不同，商超內(nèi)豬肉價格下降幅度較小，有的甚至并未降價。在銀座購物廣場超市自營的豬肉柜臺中，脊梁肉售價45.9元，比最貴的時候降了五六塊錢。金鑼肉品自營柜臺的五花肉價格仍在49.9元一斤，沒有降價。據(jù)銷售員介紹：“頸背肉最高的時候賣49.9，今天價格為45.9一斤，降價最厲害的前幾天，價格降到了39.9元一斤?！?/p>
受豬肉降價影響，多家寒鮮肉店長稱，銷量有所歸升。“原來豬肉最貴的時候，一天頂多賣30來斤，現(xiàn)在好了，基本都能賣個六七十斤，銷量漲了一倍?！饼埓笕馐硰埖觊L說，不過，這銷量跟上半年沒漲價的時候還是沒法比。
店鋪稍大一些的金鑼寒鮮肉店，銷量雖然沒有翻番，但也多賣了不少。王店長表示，自己的店都是熟客，豬肉貴的時候銷量也還行，沒有下降很厲害，現(xiàn)在價格降了，銷量增長也不是很顯然，原來能賣300斤，現(xiàn)在賣400斤。
政府政策攙扶
山東生豬產(chǎn)能持續(xù)恢重
豬肉作為我國大部分居民的主要肉類食品，是保障菜籃子安全的重中之重。供求關(guān)系影響市場價格，恢重生豬生產(chǎn)，才是保障豬肉價格平衡歸落的關(guān)鍵。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，隨著國家和地方一系列恢重生豬生產(chǎn)政策措施落實，近期生豬生產(chǎn)浮現(xiàn)轉(zhuǎn)折性踴躍變幻，生豬存欄和能繁母豬存欄雙雙探底歸升。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國400個縣定點監(jiān)測，11月份生豬存欄環(huán)比增長2%;能繁母豬存欄環(huán)比增長4%，持續(xù)2個月歸升，全國生豬生產(chǎn)集體趨穩(wěn)向好。
其中，山東生豬產(chǎn)能也在持續(xù)恢重。據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局消息，截至10月底，全省30個生豬監(jiān)測縣能繁母豬、生豬存欄持續(xù)3個月環(huán)比上漲。據(jù)統(tǒng)計，到今年年底，全省準備新增生豬生產(chǎn)能力1000萬頭，目前已落地500多萬頭，能繁母豬存欄增至200多萬頭。
另外，隨著養(yǎng)殖場生物安全防控水平和意識顯然提高，各項攙扶政策效果深化顯現(xiàn)，今年山東生豬出欄有望達到3000萬頭;明后年生產(chǎn)發(fā)展進一步加快，產(chǎn)能持續(xù)擴大;生豬存欄明年年底前基本可恢重到正常年度80%左右的水平，后年恢重到正常水平。
當前市場浮現(xiàn)的豬肉價格下跌，省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)盡職人表示：“這主要是由前期豬價上漲過速、消費量抑制、屠宰企業(yè)壓價、壓欄體重過大等諸多緣故造成?！?/p>
對于后期豬肉價格的走勢，業(yè)內(nèi)人士表示，在春節(jié)前還有歸漲的約摸?！爱斍罢秦i肉消費旺季，養(yǎng)殖戶補欄難以快速歸重生豬存欄量，加上補欄量有限，仍有很大約摸歸漲?！?/p>