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羅非魚俗稱非洲鯽魚，為一種中小形魚?，F(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。原產(chǎn)于非洲，屬于慈鯛科之熱帶魚類，和鱸魚相似。

羅非魚俗稱非洲鯽魚，為一種中小形魚?，F(xiàn)在它是世界水產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)的主要來源之一。原產(chǎn)于非洲，屬于慈鯛科之熱帶魚類，和鱸魚相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中。它有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長，且對溶氧較少之水有極強(qiáng)之適應(yīng)性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。

發(fā)展起源

羅非魚原產(chǎn)于非洲，最早于1946年由吳振輝、郭啟鄣從新加坡引進(jìn)臺灣省，為紀(jì)念這兩個(gè)人，先稱“吳郭魚”。1957年從越南引進(jìn)我國內(nèi)地，又名“越南魚”。因其原產(chǎn)于非洲，形似本地鯽魚，故又有人叫它“非洲鯽魚”。

品種分類

羅非魚是一群中小型魚類，它的外形、個(gè)體大小有點(diǎn)類似鯽魚，鰭條多荊似鱖魚。我國主要養(yǎng)殖的品種有尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、莫桑比克羅非魚以及各種組合的雜交后代等。

1、尼羅羅非魚：原產(chǎn)于非洲東部、約旦等地。背鰭邊緣黑色。尾鰭終生有明顯的黑色條紋，呈垂直狀。喉、胸部白色，尾鰭末端不達(dá)臀鰭的起點(diǎn)，體側(cè)具有8～10條橫帶紋，尾柄背緣有一黑斑。尾柄高大于尾柄長。尼羅羅非魚具有生長快、食性雜、耐低氧、個(gè)體大、產(chǎn)量高和肥滿度高等優(yōu)點(diǎn)，因而在我國許多地區(qū)可單養(yǎng)或作雜交親魚用。

2、奧利亞羅非魚：原產(chǎn)于西非尼羅河下游和以色列等地。喉、胸部銀灰色。背鰭、臀鰭具暗色斜紋。尾鰭圓形，具銀灰色斑點(diǎn)，奧利亞羅非魚比尼羅羅非魚耐寒、耐鹽、耐低氧、起捕率高。特別是它們的性染色體為ZW型，與尼羅羅非魚雜交可產(chǎn)生全雄羅非魚，故常用作與尼羅羅非魚雜交的父本。

3、莫桑比克羅非魚：原產(chǎn)于非洲莫桑比克納塔爾等地。它與尼羅羅非魚的區(qū)別在于：尾鰭黑色條紋不成垂直狀。頭背外形呈內(nèi)凹。喉、胸部暗褐色。背鰭邊緣紅色，腹鰭末端可達(dá)臀鰭起點(diǎn)。尾柄高約等于尾柄長。因引進(jìn)過程中忽視提純育種工作，造成品種退化，只用作福壽魚雜交魚的母本。

4、紅羅非魚：是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚突變型種間雜交后代，它身體具美麗的微紅色和銀色小斑點(diǎn)，或偶有少許灰色或黑色斑塊。紅羅非魚是羅非魚中生長速度較快的一種，雜食性，繁殖力強(qiáng)，廣鹽性，疾病少，個(gè)體大，體色美，肉味鮮，在廣東和港澳地區(qū)很受消費(fèi)者和生產(chǎn)者的歡迎，又被叫作珍珠臘或臘魚。

5、奧尼羅非魚：奧利亞羅非魚雄魚和尼羅羅非魚雌魚的雜交種，外形與母本相似，生長快，雄性率高達(dá)93%，具有明顯的雜交優(yōu)勢，且起捕率高，現(xiàn)正成為羅非魚主要的養(yǎng)殖品種。

6、福壽魚：莫桑比克羅非魚雌魚和尼羅羅非魚雄魚的雜交種。具有雜食性、疾病少、生長快和產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)，但因體色黑和含肉率低影響其養(yǎng)殖的發(fā)展。

生活習(xí)性

羅非魚食性廣泛，大多為植物性為主的雜食性，甚貪食，攝食量大。生長迅速，尤以幼魚期生長更快。羅非魚生長與溫度有密切關(guān)系，生長溫度16～38℃，適溫22～35℃。是一種 廣鹽性魚類，海淡水中皆可生存。耐低氧，一般棲息于水的下層，但隨水溫變化或魚體大小改變棲息水層。

引進(jìn)品種

羅非魚有600多種，其中被養(yǎng)殖的有15種。引進(jìn)湖北英山溫泉的羅非魚有兩種：一種叫莫桑比克羅非魚，是1972年從京山縣接到英山溫泉的。另一種叫尼羅羅非魚，是1979年由湖北省水產(chǎn)研究所引進(jìn)來的。它們安家落戶后，都生活得很好。

魚類特點(diǎn)

羅非魚具有食性雜、耐低氧、不耐低高溫，繁殖強(qiáng)等特點(diǎn)：

1、食性雜：羅非魚是以植物為主的雜食性魚類。池塘中的羅非魚，消化道內(nèi)含物大部分是有機(jī)碎屑及其他植物性飼料（如水草類、商品飼料等等），其次是浮游植物、浮游動(dòng)物和少量底棲動(dòng)物。

2、耐低氧：羅非魚耐低氧能力很強(qiáng)，窒息點(diǎn)為0.07～0.23毫克/升，水中溶氧1.6毫克/升時(shí)，羅非魚仍能生活和繁殖。水中溶氧3毫克/升以上時(shí)，生長不受影響。

3、不耐低高溫：羅非魚的生存溫度范圍為15～35℃。當(dāng)水溫低于15℃時(shí)，羅非魚處于休眠狀態(tài)。羅非魚最高臨界溫度約40～41℃，最適宜生長溫度為28～32℃，羅非魚繁殖溫度在20℃以上。

4、繁殖強(qiáng)：羅非魚性成熟早，產(chǎn)卵周期短，口腔孵育幼魚，繁殖條件要求不高，大水面積靜止水體內(nèi)自然繁殖。羅非魚6個(gè)月即達(dá)性成熟，重200克左右的雌魚，懷卵量多在1000～1500粒左右，繁殖期間，雄魚有美麗的婚煙色彩，腹部有肛門和泌尿生殖孔兩個(gè)口，擠壓腹部有白色精液流出，雌魚腹部有3個(gè)孔，即肛門、生殖孔和泌尿孔。水溫18～32℃，成熟雄魚具有“挖窩”能力，成熟雌魚進(jìn)窩配對，產(chǎn)出成熟卵子并立刻將其含于口腔，使卵子受精，受精卵在雌魚口腔內(nèi)發(fā)育，水溫25～30時(shí)4~5天即可孵出幼魚。幼魚至卵黃囊消失并具有一定能力時(shí)離開母體。

營養(yǎng)價(jià)值

羅非魚的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳。尼羅羅非魚經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。羅非魚已成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。

羅非魚還含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。

適宜人群

老少皆宜，每次100克左右。羅非魚味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全魚、魚片、魚丸，可蒸、煮、炸、烤、做湯或微波烹飪。

一般人群都可食用。

羅非魚的釣法

羅非魚就是最好的垂釣對象。

1、羅非魚屬底層魚類，食性廣而雜，常用的釣餌有：蚯蚓、面團(tuán)、飯粒、紅蟲等。以紅蟲為是佳。有一種羅非凍餌，其效果遠(yuǎn)超傳統(tǒng)餌料。

2、釣具一般以2.4～6.3米的手竿為好，釣線以0.15～0.25毫米采線為宜，浮漂采用塑料立漂，魚鉤用3～5號的長柄伊勢尼鉤。釣線長約2.5～3.5米，以操作方便為準(zhǔn)。垂釣時(shí)要求墜的下頭著地，上頭懸起，使魚鉤朝天。

3、羅非魚食量大，集群性強(qiáng)，所以用誘餌撒窩時(shí)要求量大，一般撒在離岸1米左右，成寬60厘米、長1.5米的帶狀。用量2～3千克。可用菜子餅、豆餅、雞飼料、鴨飼料、雞肝為誘餌。

羅非魚吞鉤后常不動(dòng)，魚漂只是由直立變斜側(cè)。發(fā)現(xiàn)此情況，立即提竿，將魚拉出窩點(diǎn)，再提拉上岸，以免驚動(dòng)魚群。垂釣羅非魚不可沉鉤、懸鉤。此外羅非魚口內(nèi)有小尖齒，其臂鰭、腹鰭、背鰭堅(jiān)硬，很易刺手，所以垂鉤該魚時(shí)應(yīng)帶手套以保護(hù)自身安全。摘鉤時(shí)用毛巾蓋住魚身，用摘鉤器，取下鉤子。

池塘養(yǎng)殖

1、池塘條件：養(yǎng)殖場所宜選在避風(fēng)向陽、水源充足、水質(zhì)清新、無污染、安靜且交通便利的地方，池塘面積3畝～5畝，水深為1.5～2米，池塘底泥厚度為20～30厘米。每口池塘配備1臺1.5千瓦的葉輪式增氧機(jī)。

2、清塘施肥：在魚種放養(yǎng)前，要清塘消毒。一般在4月上中旬，每畝用生石灰75～100公斤清塘，7天后加水至1米深，然后每畝施腐熟的糞肥300～400公斤，可放入少量的綠萍或紅萍。

3、魚種放養(yǎng)：每年春季當(dāng)水溫回升，穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，開始放養(yǎng)冬苗。池塘主養(yǎng)一般每畝放養(yǎng)魚種1500～3000尾，同時(shí)混養(yǎng)鰱、鳙魚種各40～70尾，以控制水質(zhì)。與其他魚混養(yǎng)時(shí)每畝可放養(yǎng)200～500尾。

4、餌料投喂：羅非魚進(jìn)入養(yǎng)殖水面后2天～3天便可開始投喂。羅非魚的食性很廣，在人工飼養(yǎng)的條件下，可以投喂各種飼料，如小麥、玉米、餅粕等均是它的優(yōu)質(zhì)飼料。飼料中蛋白質(zhì)含量開始應(yīng)為32%～35%，每天投飼量為魚體總重量的3%～5%。當(dāng)個(gè)體規(guī)格長至200克左右，投飼量可調(diào)至魚體總重的2%，并保證飼料中蛋白質(zhì)含量在27%～29%。當(dāng)其個(gè)體達(dá)到300克左右時(shí)，羅非魚進(jìn)入生長最快的時(shí)期，日投飼量保持在魚體重的1%～2%，飼料中蛋白質(zhì)含量在35%以上。每天投喂2次，時(shí)間分別在上午8～9時(shí)和下午3～4時(shí)。

5、日常管理要注意日夜巡塘

①每天早、中、晚測量水溫、氣溫，每周測1次pH值，測2次透明度。清晨、夜晚各巡塘1次。

②魚種下塘后，要保持池水呈茶褐色，透明度為25～30厘米。一般每周施肥1次，每次每畝施畜糞肥150～200公斤。在天氣晴朗、水體透明度大于30厘米時(shí)可適當(dāng)增加施肥量。水質(zhì)過肥時(shí)，應(yīng)減少或停止施肥，并注入新水。在高溫季節(jié)，一般每周換水1～2次，每次換去池水的20%～30%。

③堅(jiān)持健康養(yǎng)殖，按規(guī)程操作，預(yù)防魚病。苗種下池前用5%的食鹽水或每升0.1毫克的高錳酸鉀溶液浸洗魚體10～15分鐘。每隔10～15天，每畝用15～20公斤的生石灰化水全池潑灑，調(diào)節(jié)池水pH值呈微堿性，用生物制劑改善池塘微生物結(jié)構(gòu)，改良水質(zhì)。當(dāng)溶氧低、魚有輕度浮頭時(shí)開增氧機(jī)。

稻田養(yǎng)殖

魚和稻共生，能獲得雙豐收。稻田套養(yǎng)羅非魚時(shí)，應(yīng)注意科學(xué)飼養(yǎng)。

1、放養(yǎng)準(zhǔn)備：稻田田間工程結(jié)束后，放養(yǎng)前2周，每畝用75～100公斤生石灰化水潑灑在魚溝及田塊中消毒，次日將溝及田底耙1遍，使石灰漿與淤泥充分混合。放苗前1周施入發(fā)酵過的畜糞肥進(jìn)行肥水，每畝用量200公斤，以培育水中天然餌料。

2、放養(yǎng)時(shí)間：一般在水稻插秧后5天左右，待秧苗返青時(shí)放養(yǎng)。有的地方為了增加魚類生長期，在5月中旬便將魚種放入魚溝中飼養(yǎng)，待秧苗返青后再打通魚溝放魚入田，也是行之有效的好辦法。

3、放養(yǎng)方法：魚種宜選擇體質(zhì)健壯、活動(dòng)力強(qiáng)、無傷病、規(guī)格整齊的魚種。放養(yǎng)密度要合理，一般每畝可放規(guī)格為5～6厘米的羅非魚魚種200～300尾，搭配草魚、鯉魚等150～200尾。具體的放養(yǎng)量可根據(jù)稻田條件、水質(zhì)環(huán)境、排灌條件及管理水平靈活掌握。

4、放養(yǎng)操作：魚種入池前要進(jìn)行消毒，一般用3%～5%的食鹽水浸浴魚體5～10分鐘。放魚時(shí)間應(yīng)選在晴天的上午或傍晚，切忌在雨天或晴天正午放魚。

5、投餌施肥：稻田養(yǎng)殖羅非一般不投餌，全靠攝取天然餌料生長。但稻田中天然餌料有限，適宜投喂一部分餌料能加速其生長，提高產(chǎn)量。每天投餌2次，投喂量可掌握在餌料2小時(shí)吃完為宜。養(yǎng)魚的稻田對施基肥和農(nóng)家肥無特殊要求。用尿素、硫酸銨等追肥，則應(yīng)少量多次，一次施半塊田，切忌直接在魚溝中施肥。

網(wǎng)箱養(yǎng)殖

羅非魚在網(wǎng)箱中可單養(yǎng)、主養(yǎng)或搭配養(yǎng)殖。魚種應(yīng)以大規(guī)格為好，進(jìn)箱規(guī)格一般為尾重10～50克。溶氧量在每升3毫克以上時(shí)，放養(yǎng)密度為每立方米3～20公斤。

流水養(yǎng)殖

羅非魚是流水高密度養(yǎng)殖或“工廠化”養(yǎng)殖的主要對象之一。養(yǎng)殖池不宜過大，養(yǎng)成魚一般以30～50平方米為宜，維持池水溶氧量在每升3毫克以上。集約化養(yǎng)殖需要投喂?fàn)I養(yǎng)全面的配合飼料，其飼料的蛋白質(zhì)含量以30%左右為宜。日投喂5次～6次，投喂量為魚體重的2.5%～3%。

養(yǎng)殖技術(shù)

1、水源：農(nóng)田灌溉排水養(yǎng)羅非魚魚池水源為灌溉農(nóng)田排放的水庫表層水，水體水溫高，溶氧充足。池水流量根據(jù)水庫農(nóng)田灌溉排水量進(jìn)行調(diào)節(jié)。在農(nóng)灌高峰期（夏插、夏灌期），盡量加大進(jìn)水量，增加池水交換次數(shù)。污物排放每周進(jìn)行1次。

2、養(yǎng)殖方法：放養(yǎng)時(shí)間5月19～20日，放養(yǎng)量及放養(yǎng)規(guī)格見表。魚池全部投喂人工配合顆粒飼料，并根據(jù)魚生長不同階段的生理營養(yǎng)需求及時(shí)調(diào)整飼料配方見表。配合顆餌以當(dāng)?shù)仫暳显袋S豆、玉米、菜籽餅和麩皮為主，并加入一定比例的魚粉和蠶蛹。

3、魚種投放情況：不同生長階段飼料配方的營養(yǎng)成分 投餌量和次數(shù)，根據(jù)天氣、水溫及魚體大小靈活掌握。5月份日投3～4次，6月份日投6次，7～8月份日投7次，9月份日投5次。日投餌率2.3～3.0%。投喂時(shí)間每次每池10～15分鐘。投餌點(diǎn)設(shè)在進(jìn)水口附近，采用手撒法投喂。

4、定期測定水溫、溶氧和魚體生長情況。水溫每天測定1次，溶氧每周測定2次，并保證出水口每升水體溶氧不低于3毫克，每月隨機(jī)抽樣測定魚體增重情況。魚種運(yùn)輸時(shí)，用100ppm的孔雀石綠溶液進(jìn)行浸泡消毒。魚種入池后，用3‰的食鹽溶液全池潑灑，同時(shí)每周在進(jìn)水口潑灑漂白粉溶液。

5、奧尼魚：為了控制羅非魚類在養(yǎng)殖池中過度繁殖，造成魚池中群體過密和充分利用羅非魚類的雄魚比雌魚生長快特點(diǎn)，采用純種奧利亞羅非魚作父本和純種尼羅羅非魚作母本進(jìn)行雜交，可獲得雄性率高，超雙親優(yōu)勢的子一代——奧尼魚。

6、雜種優(yōu)勢表現(xiàn)：雄性率高，90%以上;生長快，平均個(gè)體增重比父本奧利亞羅非魚快17～72%，比母本尼羅羅非魚快11～24%。當(dāng)年繁殖的夏花魚種飼養(yǎng)4個(gè)多月，個(gè)體可達(dá)150～300克，放養(yǎng)隔年越冬魚種，個(gè)體可達(dá)300～400克，最大500多克;群體產(chǎn)量高，平均產(chǎn)量比父本奧利羅非魚高41～85%，比母本尼羅羅非魚高18～37%;抗寒力和父本奧利亞羅非魚相似，比母本尼羅羅非魚耐低溫2℃左右。容易捕撈。兩網(wǎng)次平均起捕率為65%，比母本尼羅羅非魚高2.7倍，略低于父本奧利亞羅非魚。含肉率和父母本相近，蛋白質(zhì)含量比父母本分別高0.36%和0.85%，脂肪含量介于父母本之間。

7、雜種優(yōu)勢機(jī)理：羅非魚類中存在著兩套性的遺傳機(jī)制，即XX♀～XY♂型和WZ♀～ZZ♂型。奧利亞羅非魚為WZ♀～ZZ♂型，雄性配子同型(ZZ)，尼羅羅非魚為XX♀～XY♂型，雌性配子同型(XX)。羅非魚類的性別決定牽涉著兩個(gè)雌(W、X)和兩個(gè)雄(Y、Z)性染色體。雜交時(shí)，XX♀～XY♂型的尼羅羅非魚雌魚(XX)產(chǎn)生一種(X)卵細(xì)胞，WZ♀～ZZ♂型的奧利亞羅非魚雄魚(ZZ)產(chǎn)生一種(Z)精子，精卵結(jié)合，其雜種奧尼魚為沒有染色體Y和W參加的XZ型雄魚。從理論上說應(yīng)是100%雄性魚，但在生產(chǎn)上很少獲得全雄魚。主要是與親本不純有關(guān)，常染色體對性染色體的修飾或異源基因滲入也有一定關(guān)系。

8、純種親本選擇：要穩(wěn)定和鞏固奧尼魚雜種優(yōu)勢，必須重視親本純度的選擇，避免親本混雜。生產(chǎn)上選擇純種親本主要根據(jù)其外形特征來鑒定。尼羅羅非魚體色為黃棕色，背鰭邊緣黑色，喉胸部淡棕色，尾鰭終生有黑色垂直條紋。背鰭條12～13，臀鰭Ⅲ9～11，胸鰭14～15，縱列鱗31～33。奧利亞羅非魚;體色為蘭紫灰色，背鰭邊緣紅色，喉胸部灰白色，尾鰭終生有淡黃色斑點(diǎn)，但不形成明顯的垂直條紋，腹鰭、臀鰭暗蘭色。背鰭條11～13，臀鰭Ⅲ9～12，胸鰭11～14，縱列鱗30～31。采用尼羅羅非魚與奧利亞羅非魚正反雜交，分析子代性比是否正確(即尼羅羅非魚雌魚與奧利亞羅非魚雄魚雜交，子代全部是雄魚;奧利亞羅非魚雌魚與尼羅羅非魚雄魚雜交，子代為1雌比3雄)，選出子代性比正確的組合中的同種異性別個(gè)體進(jìn)行繁殖，以得到純的尼羅羅非魚雌魚和奧利亞羅非魚雄魚。選取的純種親魚，要有專池隔離養(yǎng)殖，防止混雜。

春繁技術(shù)

羅非魚繁殖的適宜水溫為22～23℃，一般在5月中旬以后自然產(chǎn)卵。為搶季節(jié)，充分利用光、熱與餌料資源，以提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，必須采取人工增溫，強(qiáng)化培育，提早春繁，使羅非魚在4月中旬產(chǎn)卵孵苗。具體措施如下。

1、親魚選擇與培育：選擇成熟度好的親魚在3月中旬放入產(chǎn)卵池內(nèi)加強(qiáng)培育，產(chǎn)卵池可選用越冬池。一般每平方米產(chǎn)卵池放養(yǎng)6尾親魚，雌雄比例2∶1或3∶1，同時(shí)要定期換水。

2、增溫與飼養(yǎng)管理：池內(nèi)水溫應(yīng)控制在23℃以上，水質(zhì)要求肥、活、爽，投餌量可依水溫、水質(zhì)和魚的生長情況而定。一般靜水池每日投餌量為魚體重的2%，流水池為3%。同時(shí)，要經(jīng)常觀察魚的活動(dòng)情況和性腺發(fā)育程度，做好各項(xiàng)記錄。

3、產(chǎn)卵：羅非魚雌雄魚體色有明顯的區(qū)別，發(fā)情的雄魚在池邊游動(dòng)，尋找地點(diǎn)做窩。窩的形狀為鍋形，直徑30～40厘米，深度10厘米左右。窩建成后，雄魚不時(shí)到雌魚群中逗引，并攔截雌魚入窩配對。當(dāng)水溫達(dá)到22～23℃時(shí)，雌魚便能產(chǎn)卵。產(chǎn)卵時(shí)，雌魚腹部靠近窩底，雄魚守衛(wèi)在窩旁，雌魚產(chǎn)卵后，立即將卵吸入口內(nèi)，下頜鼓突呈囊狀。雄魚隨即入窩排精，雌魚又將精液隨水吸入口內(nèi)。卵子在口腔內(nèi)受精。

4、孵苗：羅非魚受精卵在雌魚口腔內(nèi)孵化，并隨著雌魚的呼吸而翻動(dòng)，既得到母體的保護(hù)，又具有很好的孵化環(huán)境。水溫在30℃左右時(shí)，約4～5天孵出魚苗。25℃時(shí)則需7天左右。

5、關(guān)鍵點(diǎn)

在眾多的羅非魚種苗中，比較公認(rèn)的是利用羅非魚種間雜交繁育出的種苗，這些種苗因具備雜交優(yōu)勢而生長速度快，個(gè)體大，耐寒性好，雄性率高等特點(diǎn)，而得到養(yǎng)殖戶的普遍認(rèn)可。其商品名稱主要有：奧尼、奧雜、吳郭魚、單性羅非等。而各個(gè)魚苗生產(chǎn)單位所產(chǎn)的種苗，品質(zhì)存在較大的差異。養(yǎng)殖戶應(yīng)從眾多的品種中，通過養(yǎng)殖篩選一個(gè)生長速度最快，雄性率最高的種苗放養(yǎng)。我國所生產(chǎn)的單性羅非魚在內(nèi)，客觀上都沒有達(dá)到百分之百的雄性率。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，或多或少都有劣質(zhì)后代產(chǎn)出，加大了飼養(yǎng)密度，消耗大量的飼料，更達(dá)不到商品規(guī)格（其價(jià)值只有正常產(chǎn)品的20%左右，被稱為貓魚），而嚴(yán)重影響到羅非魚養(yǎng)殖生產(chǎn)的產(chǎn)量效益。處理這一問題，有以下措施：

①實(shí)行標(biāo)粗配套分級養(yǎng)殖。養(yǎng)殖生產(chǎn)者要配備足夠的二級種苗標(biāo)粗塘，一級種苗標(biāo)粗到20～50克左右，二級種苗標(biāo)粗到200～400克左右，再分揀雄性魚下塘養(yǎng)成商品魚。這樣既可以解決繁育“貓魚”過多的問題，又可避免養(yǎng)殖前期的水面浪費(fèi)問題。

②人工定期清除劣質(zhì)后代。根據(jù)羅非魚幼苗具有集群游邊的特性，在其繁育季節(jié)每隔2～3天，用手抄網(wǎng)在塘邊收集清除所繁育出來的劣質(zhì)幼苗。

③適度放養(yǎng)肉食性魚類。羅非魚種苗放養(yǎng)后，適度放養(yǎng)一些南放大口鯰，河鯰，斑鱧等兇猛肉食性魚類（放養(yǎng)規(guī)格以不能捕食放養(yǎng)的羅非魚為度），以捕食羅非魚繁育的后代。高州市養(yǎng)殖戶如每茬都清塘的，一般每畝混養(yǎng)20尾大口鯰，如不清塘的，則混養(yǎng)20尾斑鱧。

④分批養(yǎng)殖，收成后清塘。除了山塘小水庫確無法干水清塘外。一般的養(yǎng)殖池塘改變傳統(tǒng)的掄捕掄放的方式，實(shí)行分批養(yǎng)殖，收成后清塘。由于資金不足等原因，不少養(yǎng)殖戶在選擇飼料時(shí)，首先考慮的是飼料的價(jià)格而不是質(zhì)量。選用廉價(jià)的劣質(zhì)飼料，往往不但不能降低飼料成本，反而會(huì)降低生產(chǎn)效益。養(yǎng)殖羅非魚的配合飼料，總體上要求就是除了按各個(gè)生長階段保證其粗蛋白的含量外，關(guān)鍵要不含有毒、有害物質(zhì)。否則輕則影響魚的正常生長，重則造成魚類大批死亡，而導(dǎo)致生產(chǎn)的減產(chǎn)減收。從高州市養(yǎng)殖戶的長期實(shí)踐了解到，飼料對養(yǎng)殖羅非魚的影響因素主要有，一是飼料霉變，二是配合飼料含有較多帶有毒素的菜籽餅。高州市羅非魚養(yǎng)殖池塘發(fā)生死魚現(xiàn)象的絕大部分就是以上原因。尤其以投喂含20%左右菜籽餅的飼料發(fā)生大量死魚的最為普遍。通過對這些羅非魚進(jìn)行解剖跟蹤觀察，隨著投飼時(shí)間的增長，魚的肝膽不斷增大，顏色變淺，到死亡時(shí)肝臟已變成粉紅黃色，膽變成淺黃色透明狀，肝膽增大2～3倍。對出現(xiàn)死魚的魚塘轉(zhuǎn)投不含菜籽餅的飼料和解毒藥物飼料后，死魚現(xiàn)象逐步消失。我們認(rèn)為，由于菜籽餅帶有較大的毒性，在生產(chǎn)上不經(jīng)脫毒或脫毒效果不佳，導(dǎo)致羅非魚攝食后出現(xiàn)毒性積累。當(dāng)肝膽的解毒能力達(dá)到極限時(shí)就會(huì)導(dǎo)致魚的死亡。為此在養(yǎng)殖羅非魚生產(chǎn)中，應(yīng)注意不要使用霉變的飼料，不用或少用含菜籽餅的配合飼料。

要使羅非魚養(yǎng)殖獲得高產(chǎn)高效，除了放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的魚種，投喂優(yōu)質(zhì)的飼料外，還要使魚類有一個(gè)優(yōu)良的生長環(huán)境，才能使其正?？焖俚厣L，其關(guān)鍵的就是保證水體的溶氧供給。過大的放養(yǎng)密度將會(huì)導(dǎo)致水體溶氧供應(yīng)不足，影響魚類的正常攝食和消化吸收，因而生產(chǎn)者要根據(jù)養(yǎng)殖池塘的水體容量（池塘深淺），水源供給，是否配備增氧機(jī)等條件設(shè)定放養(yǎng)密度。放養(yǎng)量一般掌握在每立方米水體1～2尾左右。最適的放養(yǎng)量，要養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)實(shí)踐中把握。使魚類達(dá)到起產(chǎn)規(guī)格時(shí)段時(shí)，在正常的天氣情況下能攝食體重2%左右的投飼量為度。

技術(shù)要點(diǎn)

許多地方積極實(shí)施羅非魚基地化生產(chǎn)戰(zhàn)略，大力推行大水面主養(yǎng)羅非魚，將池塘養(yǎng)殖羅非魚高產(chǎn)高效的養(yǎng)殖技術(shù)及管理模式應(yīng)用到大水面的深度開發(fā)，徹底改變了過去大水面粗放粗養(yǎng)、低產(chǎn)低效的生產(chǎn)狀況，生產(chǎn)潛力得到大幅度提高。大水面主養(yǎng)羅非魚可以獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益，而且水體穩(wěn)定，租金較低，只要不是作為飲用水源及其它用途，科學(xué)開發(fā)都可以獲得較好的收成?，F(xiàn)將大水面主養(yǎng)羅非魚的幾個(gè)技術(shù)要點(diǎn)簡述如下：

1、清塘除害：此項(xiàng)工作非常重要，但往往被養(yǎng)殖戶忽視，其作用是殺菌消毒，清除敵害，改善養(yǎng)殖環(huán)境，可以有效地防止大型兇猛魚類對養(yǎng)殖品種的傷害，減少野雜魚與放養(yǎng)魚類之間對飼料與水體空間的爭奪。水源好、易排水的大水面盡可能將水排干，干法清塘效果最好，用生石灰50～75kg/畝兌水化漿后趁熱全池潑灑，曝曬一段時(shí)間后注水。水源差、排水難的大水面可以帶水清塘，盡量降低水位后，水深1.0m時(shí)施用茶餅40～50kg/畝全池潑灑，清塘效果也很好。實(shí)際操作中，注意要將死魚及時(shí)撈起遠(yuǎn)埋，以免影響水質(zhì)。

2、培育水質(zhì)：包括養(yǎng)殖前期培育水質(zhì)和養(yǎng)殖后期培育水質(zhì)兩個(gè)階段。養(yǎng)殖前期是指主養(yǎng)魚類平均尾重在0.25kg以前，通過肥水增加魚類適口的基礎(chǔ)餌料生物，降低養(yǎng)殖成本。過去，養(yǎng)殖戶對大水面養(yǎng)殖的投入估計(jì)不足，單純依靠投喂飼料養(yǎng)殖魚類，開始還可以應(yīng)付，但隨著魚體的增長，魚類攝食量的增加，資金不足而難以滿足魚類正常生長的攝食需要，產(chǎn)品上不了規(guī)格，出現(xiàn)虧損。近幾年來，為應(yīng)對起伏不定的水產(chǎn)品市場，我們大力推廣肥水與投喂飼料相結(jié)合的養(yǎng)魚模式，確保了漁業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)步發(fā)展。大水面養(yǎng)魚資金周轉(zhuǎn)大，輔以肥水養(yǎng)魚既可以降低成本，又可以抵抗風(fēng)險(xiǎn)。值得注意的是：各類肥糞，包括禽畜糞便、綠肥、糖廠濾坭等，施入大水面之前都應(yīng)進(jìn)行必要的除菌、消毒，并實(shí)施無害化處理。尤其是禽畜糞便，還必須經(jīng)過發(fā)酵腐熟，再用1%～2%的生石灰水消毒，并在禽畜飼料、藥物、添加劑等源頭環(huán)節(jié)加以控制，以防止有害物質(zhì)通過糞便影響水質(zhì)。糖廠濾坭是一種新的漁用肥源，含有大量的有機(jī)碎屑，既可肥水又可供魚類直接食用，效果好。養(yǎng)殖后期的培育水質(zhì)，即在魚類起捕前3個(gè)月內(nèi)，不能追加施用有機(jī)肥，水源好的大水面通過多注換新水，水源不便的大水面可以使用復(fù)合微生物制劑，清除養(yǎng)殖水體中的有機(jī)污物，降低氨態(tài)氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，穩(wěn)定水體的酸堿度，抑制病原微生物的生長繁殖，增加水體溶解氧，使水體保持鮮、活狀態(tài)。同時(shí)，可以集中資金加強(qiáng)后期投喂，促使魚類快速生長上市。

3、選用良種：經(jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐，奧尼羅非魚以其耐寒、生長快、雄性率高等優(yōu)點(diǎn)已成為高州市第一主養(yǎng)魚類。奧尼羅非魚繁育技術(shù)要求高，生產(chǎn)體形好、高雄性率的魚苗較難，如果奧尼羅非魚魚種的雄性率不高則放養(yǎng)4個(gè)月后就大量自繁產(chǎn)仔，養(yǎng)殖密度迅速加大，大量仔魚耗氧耗料搶占空間，導(dǎo)致養(yǎng)殖進(jìn)退兩難，因此，選養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高雄性率的奧尼羅非魚是大水面養(yǎng)殖的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。要確保奧尼羅非魚魚苗的質(zhì)量，養(yǎng)殖戶應(yīng)該到已取得水產(chǎn)種苗生產(chǎn)許可證、群眾普遍反映試養(yǎng)效果好的羅非魚繁育單位選購魚種。在實(shí)際生產(chǎn)中，要使奧尼羅非魚魚苗達(dá)到全雄性是不現(xiàn)實(shí)的，應(yīng)對辦法是可以放養(yǎng)一些肉食性魚類進(jìn)行捕殺清除，如放養(yǎng)100～300尾/畝淡水白鯧可以收到一定的效果。

4、合理放養(yǎng)：水產(chǎn)品要求優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，這里所講的優(yōu)質(zhì)主要指產(chǎn)品應(yīng)上規(guī)格、上檔次。近幾年，羅非魚的購銷主要分為四個(gè)規(guī)格檔次，分別是平均尾重0.5kg以下、0.5～0.8kg、0.8～1.1kg、1.1kg以上，且與之相應(yīng)有四個(gè)檔次的產(chǎn)品價(jià)位，每個(gè)相鄰的商品價(jià)位差價(jià)大約為1元/kg。就生產(chǎn)情況來看，單純投喂飼料生產(chǎn)出平均尾重0.5kg以下的產(chǎn)品要虧損1元/kg左右，因此，進(jìn)行合理放養(yǎng)，大幅提高產(chǎn)品規(guī)格是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的迫切需要。我們推薦的放養(yǎng)密度是羅非魚1000～1500尾/畝，淡水白鯧100～300尾/畝，鰱、鳙50～80尾/畝，鯇30～50尾/畝，適當(dāng)套養(yǎng)一些鯪魚。如果養(yǎng)殖條件較差，主養(yǎng)品種羅非魚不宜超過1000尾/畝。實(shí)際生產(chǎn)表明，疏養(yǎng)產(chǎn)量并不比密養(yǎng)產(chǎn)量低，疏養(yǎng)后許多大水面的畝產(chǎn)都達(dá)到2t以上，產(chǎn)品規(guī)格及養(yǎng)殖利潤都得到同步提高，一般畝利潤都在2000元以上，最高畝利潤達(dá)到4000多元。

5、科學(xué)收獲：大水面養(yǎng)殖的起捕收獲非常重要。前幾年，有一個(gè)面積為幾百畝的水庫，其主養(yǎng)品種奧尼羅非魚整體已達(dá)到商品規(guī)格，由于間歇性起捕的時(shí)間過長，起產(chǎn)的收入又要用于存塘魚的飼料投入，出現(xiàn)存塘魚吃掉上市魚的情況，最終嚴(yán)重虧損。實(shí)踐證明，1天捕魚，魚類3天不攝食，1周內(nèi)攝食不正常，即使有魚體攝食，也出現(xiàn)耗料不增長的情況。況且長期的拉網(wǎng)起捕容易造成魚體損傷，甚至死亡，魚體逐漸消瘦而減值，因此，時(shí)機(jī)成熟時(shí)快速起捕才能確保養(yǎng)殖收益。要做到這點(diǎn)，必須注意如下幾個(gè)問題：一是放養(yǎng)魚種的規(guī)格要求盡量一致，均勻喂養(yǎng)，確保絕大部分個(gè)體同時(shí)達(dá)到理想的商品規(guī)格。二是選準(zhǔn)捕獲點(diǎn)，投喂飼料的地點(diǎn)要設(shè)置在容易起捕的地方，以確保起捕區(qū)魚類密集，縮短起捕周期。三是留意市場信息，爭取在旺價(jià)期間及時(shí)收獲。

6、連養(yǎng)模式：分級標(biāo)粗大規(guī)格羅非魚苗種，在成魚養(yǎng)殖池搭配一定數(shù)量的濾食性鰱、鳙魚以及植食性草魚，肉食性青魚，一起純投料養(yǎng)殖。待羅非魚達(dá)到上市規(guī)格后捕撈出售，搭配養(yǎng)殖魚類視規(guī)格大小決定是否出售。不干塘立即放養(yǎng)第二茬大規(guī)格羅非魚種，養(yǎng)殖到羅非魚達(dá)到上市規(guī)格出售后進(jìn)行干塘，以上所說的就是兩茬羅非魚連養(yǎng)技術(shù)是根據(jù)茂名高州市羅非魚養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖吉富羅非魚的成功經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來的一種養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖兩茬羅非魚才清一次池塘。