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小香豬又名 "迷你豬 "，民間美其名曰 "七里香 " "十里香 "。 它原產(chǎn)于少數(shù)民族山區(qū)。古時(shí)雖有飼養(yǎng)但數(shù)量極少，僅做 "貢品 "專供皇親貴族享用，不許百姓食之，從而限制了香豬的發(fā)展。解放后，瀕臨滅絕。

小香豬

小香豬又名"迷你豬"，民間美其名曰"七里香""十里香"。 它原產(chǎn)于少數(shù)民族山區(qū)。古時(shí)雖有飼養(yǎng)但數(shù)量極少，僅做"貢品"專供皇親貴族享用，不許百姓食之，從而限制了香豬的發(fā)展。解放后，瀕臨滅絕。直到八十年代末，全國畜禽資源調(diào)查時(shí)方被發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)僅存幾十頭。

一、簡(jiǎn)介

小香豬是微型豬種，具有瘦肉厚、纖維細(xì)、脂肪顆粒小、香味濃郁、早熟易繁，且極少體重超過30公斤等特點(diǎn)，（寵物香豬一般不超過20公斤）全世界唯我國獨(dú)有。

農(nóng)業(yè)部授權(quán)科研站與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)作為"七五科技攻關(guān)項(xiàng)目"進(jìn)行科學(xué)培育。經(jīng)8年的風(fēng)土訓(xùn)化，選優(yōu)提純，定型出三個(gè)香豬品系。后被農(nóng)業(yè)部劃歸"國家二級(jí)保護(hù)品種"，視為"國寶"嚴(yán)禁活體出口，是21世紀(jì)的緊俏產(chǎn)品。

二、形成分布

香豬產(chǎn)于貴州與廣西接壤的低中山區(qū)地帶，海拔800米左右，屬亞熱帶氣候，年均氣溫15～30℃，年降水量1100～1700毫米，無霜期多在280～302天，氣候適宜、野草繁多、交通閉塞、經(jīng)濟(jì)比較落后的丘陵山區(qū)，是經(jīng)過歷代自然和封鎖繁育人工選擇而形成的一個(gè)耐粗飼、粗放型的矮小品種。由于常年以各種花草、果實(shí)為生，造就了香豬具有體型小、性成熟早、遺傳穩(wěn)定、皮薄而細(xì)嫩、骨骼細(xì)小、肉質(zhì)香味濃等特點(diǎn)，是當(dāng)?shù)馗髯迦藗兯矏鄣募茵B(yǎng)動(dòng)物之一?？梢栽趶V東省乳源瑤族自治縣一六鎮(zhèn)的快活林農(nóng)莊品嘗

三、體型外貌

小香豬與其他豬種不同，它是在特定自然環(huán)境和農(nóng)牧業(yè)水平較低的環(huán)境中，經(jīng)過長(zhǎng)期近親交配繁殖選育而成的，外觀特點(diǎn)是短、圓、肥。毛有光澤。頭長(zhǎng)額平，額部皺紋縱橫，耳朵較小、薄且向兩側(cè)平伸，耳根硬，背腰微凹，腹大而圓，四肢細(xì)短，尾巴細(xì)長(zhǎng)似鼠尾。

香豬體軀短而矮小，被毛全黑，個(gè)別有唇白和肢端白。頸部短而細(xì)，頭長(zhǎng)額平，額部皺紋縱橫，耳朵較小、薄且向兩側(cè)平伸，耳根硬，眼周圍有一粉紅色眼圈。背腰寬而微凹，腹較大下垂，四肢細(xì)短，尾巴細(xì)長(zhǎng)似鼠尾。品種較純的香豬眉心有明顯白斑，黑色部分僅存在于頭部和尾部，背部無黑斑。母豬乳頭多為5對(duì)，少數(shù)6對(duì)。后軀豐滿，四肢短細(xì)，前肢姿勢(shì)端正，后肢多臥系。

香豬的突出特點(diǎn)是體型小、體重小。香豬6月齡公豬平均體重14.2公斤，體長(zhǎng)65厘米，體高33厘米，胸圍55厘米；母豬8月齡體重30公斤，體長(zhǎng)70厘米，體高47厘米，胸圍73厘米。

香豬性成熟早，母豬初情期4月齡體重約8千克，4個(gè)月～6個(gè)月即可發(fā)情配種；公豬65-75日齡出現(xiàn)爬跨行為，體重4～8千克。公豬在170日齡可初配。母豬頭胎窩均產(chǎn)仔4.5～6頭，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)為5.7～8頭。

四、飼養(yǎng)

飼養(yǎng)香豬以喂青綠飼料為主，以保證豬肉香味純正。香豬的飼料以粗料為主，粉碎后的秸稈、花生殼、花生秧、干紅薯秧等都可作為主料，菜藤、紅蘿卜、嫩草、樹葉等都可作為青綠飼料。常用豬飼料有玉米、小麥、稻谷、麥麩、米糠、豆餅、花生餅等。在環(huán)境無污染的原產(chǎn)地，香豬表現(xiàn)出耐粗放管理、抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。但仍要特別注意環(huán)境衛(wèi)生，定期清掃圈舍，換洗用具，消毒，勤換墊料。嚴(yán)禁給豬飲用污水，或者用污水洗滌青飼料及用具。糞便和廢棄物集中堆放處理。

五、鑒別

耳朵：家豬的耳朵大，成楊樹葉狀圓形；小香豬的耳朵小，不寬，有點(diǎn)立著。

鼻子：小香豬的鼻子比家豬短，像被切過似的。

食量：小香豬的食量比家豬小得多，一般一次也就吃一兩多，一天吃4-5次。

重量：一般兩個(gè)月的小香豬的體重在2斤半左右，而家豬的體重在15-25公斤。

顏色：小香豬的顏色一般是黑白花，黑是成片的。和兩頭烏（一種食用的中型豬）有明顯差別。

體型：矮、小、短、圓。頭輕小，額平、有白斑或白線，嘴較長(zhǎng)，耳小而尖，直立稍外傾（似鼠耳）；背微凹，腹較大下垂但不拖地，四肢短小，蹄玉色。

外貌：被毛稀疏細(xì)短,呈兩頭黑中間白,部分個(gè)體背腰部有黑斑但不連片。

牙齒：小香豬的牙齒白而且尖，6個(gè)月就成年了。3個(gè)月的時(shí)候乳牙，特別是門牙有小分叉

六、用途

1、香豬作為肉食品，其具有與現(xiàn)代人生活理念的一致性。

它是一種高蛋白低能量食品，而且營養(yǎng)全面，富含人體必需的氨基酸和微量元素，非常適宜制作老年食品,完全符合人體生理需要和健康需求。

2、可開發(fā)作為醫(yī)學(xué)試驗(yàn)動(dòng)物的模型

用豬作為醫(yī)學(xué)試驗(yàn)動(dòng)作，在醫(yī)學(xué)界已不是罕事。在西方國家，把個(gè)體重在90公斤以下的統(tǒng)稱為小型豬，那么從江香豬可稱得上是“微型豬”了，因?yàn)榧冋膹慕阖i個(gè)體，成年體重也不過45公斤。同時(shí)，在醫(yī)學(xué)界，要進(jìn)口一只小型豬，價(jià)格高達(dá)800美元，如果將從江香豬培育成醫(yī)學(xué)試驗(yàn)動(dòng)物，其價(jià)值便會(huì)得到更充分的體現(xiàn)。由于豬的心血管系統(tǒng)與人類近似，所以在醫(yī)學(xué)上，常用其作為醫(yī)學(xué)試驗(yàn)動(dòng)物進(jìn)行人類心血管系統(tǒng)疾病的研究和皮膚的移植等。

3、由于豬的嗅覺很發(fā)達(dá)，比犬類強(qiáng)過幾倍，所以，通過一定方式的調(diào)教與訓(xùn)練，可作為海關(guān)偵緝動(dòng)物。

4、隨著人們生活水平的提高，消閑娛樂方式在逐步的更新，通過對(duì)巴馬香豬小型基因的提取，可培育成為娛樂性的家庭寵物。

5、由于從江香豬已有幾百年的近親繁殖歷史，所以其基因十分純合，這對(duì)國家的種質(zhì)資源研究，具有十分重要的意義。

七、飼養(yǎng)技術(shù)

1、建好豬舍應(yīng)選擇地勢(shì)干燥，背風(fēng)向陽，平整的地方建造豬舍。豬舍的形式采用單列式或雙列式均可，但必須用磚石砌墻，水泥抹面，以便沖洗打掃，保持豬舍清潔。小香豬的豬舍應(yīng)比一般豬舍建造高一些。根據(jù)小香豬飼養(yǎng)戶的經(jīng)驗(yàn)，每頭小香豬應(yīng)占地0.8平方米，每個(gè)圈養(yǎng)8頭～10頭適宜。豬舍外應(yīng)設(shè)排糞場(chǎng)，排糞場(chǎng)的面積應(yīng)比豬舍大一點(diǎn)，按每頭豬1.5平方米計(jì)算，10頭豬應(yīng)建15平方米的排糞場(chǎng)。夏天豬要搭遮蔭的涼棚。冬天要用塑料棚以提高室溫，這是養(yǎng)好小香豬的一個(gè)重要條件。

2、強(qiáng)化哺乳仔豬管理飼喂好仔豬是提高成活率和商品豬的關(guān)鍵，小香豬出生后，要固定好母豬的乳頭，讓仔豬吃好初乳，并加強(qiáng)保溫，讓其早開食，一般出生4天后就可補(bǔ)喂精飼料，一月齡后就要及時(shí)注射豬溫、豬丹毒、豬肺疫疫苗。

3、科學(xué)飼養(yǎng)成豬小香豬活潑好動(dòng)，又膽小怕驚嚇，所以要保持安靜、干燥、潔凈的飼養(yǎng)環(huán)境。以大麥、米糠、麩皮等飼料為主飼喂。但對(duì)斷奶的仔豬要飼喂配合飼料，其飼料配方為：玉米10%，米糠50%，豆餅8%～10%，麩皮30%，面粉1%，食鹽0.5%，每公斤飼料應(yīng)含有消化能10.5兆焦，粗蛋白質(zhì)16.2%。為了提高飼料報(bào)酬，盡快達(dá)到商品豬的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)實(shí)行科學(xué)飼喂，一是要定時(shí)，每日4餐，從早上7點(diǎn)開始，每隔4小時(shí)一次；二是定量，對(duì)體重20公斤以上的豬，按其體重的4.5%投料，20公斤以內(nèi)的豬八戒按其體重的3.5%投料.同時(shí)做到前敞后限，即2月齡讓其多活動(dòng)，促其長(zhǎng)架子，2月齡以后，限制其活動(dòng)，促其長(zhǎng)膘，以保證較高的出肉率。

4、注意防疫治病一是無病早防，每天沖洗糞便1次，夏搭涼棚遮陽，冬扣暖棚保溫，經(jīng)常刷洗食槽、水槽，定期消毒豬舍；二是有病早治，特別是要注意防治仔豬副傷寒病。

5、適時(shí)出欄仔豬飼養(yǎng)5周齡～7周齡后，就可作為烤豬原料上市，此時(shí)就應(yīng)及時(shí)出欄，如果出售種豬，則按規(guī)定時(shí)間出欄即可。