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蕨麻是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本。蕨麻亦稱人參果。含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫(yī)療和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它有著健胃補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功能，故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開(kāi)花時(shí)的全草，還可用來(lái)收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。

蕨麻是薔薇科委陵菜屬的植物。多年生草本。蕨麻亦稱人參果。含有維生素及鎂、鋅、鉀、鈣元素。具有較高的醫(yī)療和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它有著健胃補(bǔ)脾、生津止渴、益氣補(bǔ)血的功能，故藏醫(yī)稱其為卓老沙僧，常以其入藥。六七月間開(kāi)花時(shí)的全草，還可用來(lái)收斂止血，止咳利痰，亦作滋補(bǔ)。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽和維生素，故長(zhǎng)食之，確有人參延年益壽的功效，因此被人們美譽(yù)為“人參果" 。

形態(tài)特征

蕨麻多年生草本，根向下延長(zhǎng)，在甘肅、青海、西藏，根下部膨大成紡錘形或橢圓形塊根。莖匍匐，在節(jié)處生根，常著地長(zhǎng)出新植株，外被伏生或半開(kāi)展疏柔毛或脫落近無(wú)毛。基生葉為間斷羽狀復(fù)葉。開(kāi)花時(shí)明顯叢生，小葉6-11對(duì)，對(duì)生或互生，莖生葉很少或退化；葉柄被伏生或半開(kāi)展疏柔毛，有時(shí)脫落近無(wú)毛；小葉無(wú)柄或頂生小葉有短柄，最上面一對(duì)小葉基部下延與葉軸匯合，基部小葉漸小呈附片狀；基生葉托葉膜質(zhì)，褐色，和葉柄連成鞘狀，外被疏柔毛或脫落近無(wú)毛。莖生葉托葉革質(zhì)，淡綠色，多深裂；小葉片通常橢圓形，長(zhǎng)l-2.5cm，寬0.5-1cm，先端圓鈍，基部楔形或闊楔形，邊緣有多數(shù)尖銳鋸齒或呈裂片狀，上面綠色，被疏柔毛或脫落近無(wú)毛，下面密被銀白色絹毛。單花腋生；花梗被疏柔毛；花直徑1.5-2cm；萼片5，三角卵形，先端急尖或漸尖，副萼片5，橢圓形或橢圓披針形，全緣或有2-4齒，與萼片近等長(zhǎng)或稍短；花瓣5，倒卵形，先端圓形，比萼片長(zhǎng)1倍，黃色；花枝側(cè)生。瘦果卵形，具洼點(diǎn)，背部有糟?；ㄆ?-7月。

多年生草本。植物整個(gè)植株呈粗網(wǎng)狀平鋪在地面上。它春季發(fā)芽，夏季長(zhǎng)出眾多紫紅色的須莖，匍匐地面，伸向四方，節(jié)外生根，猶如蛛網(wǎng)。其葉正面深綠，背后如羽毛，密生白細(xì)綿毛，宛若鵝絨，故學(xué)名又叫鵝絨委陵菜。根纖細(xì)，中部或末端膨大呈紡錘型或球形。春、秋季采挖塊根。莖長(zhǎng)匍匐，節(jié)上生不定根，并形成新植株。羽狀復(fù)葉，背面密被灰白色毛?；▎紊?，黃色，瘦果?；ü?－9月。

產(chǎn)地生境

生于海拔1700－4300米的草甸、河漫灘附近。在濕潤(rùn)寒冷地區(qū)生活為極強(qiáng)，常形成大面積群落。目前尚未由人工引種栽培。

國(guó)際分布在大洋洲新西蘭、南美智利、塔斯馬尼亞島、歐亞美三洲北半球溫帶以及中國(guó)大陸的河南西部（豫西）、云南、甘肅、西藏、遼寧、四川、山西、吉林、青海、黑龍江、寧夏、新疆、內(nèi)蒙古、陜西、河北等地。

國(guó)內(nèi)分布于東北、華北、西北及四川、云南、西藏等地。生于海拔500-4100m的河岸、路邊、山坡草地及草甸。

性狀鑒別

根紡錘形、圓球形、圓柱形或不規(guī)則形，微彎曲，長(zhǎng)0.5-3.5cm，直徑2-7mm；表面棕褐色，有縱皺紋。質(zhì)堅(jiān)硬而脆，斷面平坦，類白色，有黃白相間的同心環(huán)紋，顯微鑒別 根橫切面：木栓層為3-5列細(xì)胞，棕黃色，栓內(nèi)層明顯，為2-3列類長(zhǎng)方形細(xì)胞。皮層寬廣，占橫切面的絕大部分，有環(huán)狀裂隙，有的細(xì)胞含草酸鈣簇晶。韌皮部狹窄，細(xì)胞多角形，排列緊密；韌皮射線明顯。形成層成環(huán)。木質(zhì)部次生構(gòu)遷不發(fā)達(dá)，初生構(gòu)造發(fā)達(dá)，呈星角排列的導(dǎo)管群壓縮在形成層內(nèi)的兩個(gè)角隅處，導(dǎo)管多角形；木薄壁細(xì)胞含黃棕色物。髓小，細(xì)胞多角形，排列疏松。本品薄壁細(xì)胞含淀粉粒。粉末為灰白色。有以下特征：

1、淀粉粒眾多，多為單粒，卵圓形或圓球形，層紋不明顯，臍點(diǎn)裂縫狀、點(diǎn)狀或叉狀，直徑10-25μm；復(fù)粒少，由2-10分粒組成。

2、網(wǎng)紋、環(huán)紋和螺紋導(dǎo)管直徑20-40μm。

3、草酸鈣簇晶稀少，直徑10-30μm。此外，有木栓細(xì)胞、薄壁細(xì)胞及少數(shù)韌型纖維。

藥用價(jià)值

含收縮及松弛平滑肌的兩種成分，但作用很弱。松弛或解痙的成分為甙類或含NH4+的鹽類。增強(qiáng)平滑肌蠕動(dòng)或提高張力(大鼠子宮及豚鼠小腸)之成分則為膽堿。有人報(bào)告在臨床上對(duì)月經(jīng)不調(diào)有良好功效，但對(duì)子宮無(wú)解痙作用。浸劑注入豚鼠頸靜脈，可引起心收縮期停止，與洋地黃有協(xié)同作用，故可能有強(qiáng)心成分。

1、藥源相關(guān)

【來(lái)源】薔薇科委陵菜屬植物鵝絨委陵菜，以塊根入藥。夏季采挖，洗凈曬干。

【性味歸經(jīng)】甘，平；

【功能主治】補(bǔ)氣血，健脾胃，生津止渴，利濕。用于病后貧血，營(yíng)養(yǎng)不良，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛。

【用法用量】0.5～1兩。

【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》

【食用方法】

①可將本品與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄干、大米加水煮30分鐘左右，加入少許白糖，即可做成清香爽口的八寶粥，冷卻后味道更佳。

②將本品配小黃米、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體更易吸收。

③將本品加當(dāng)歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。

【考證】出自《西藏常用中草藥》

【國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)】GB/T 28667-2012 蕨麻

【性味】：甘；苦；寒。

【歸經(jīng)】：脾；胃經(jīng)。

【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，15-30g。

【摘錄】《中華本草》，《西藏常用中草藥》。

【出自】《西藏常用中草藥》

【藥材基源】：為薔薇科植物蕨麻的塊根。

【采收和儲(chǔ)藏】：6-9月采挖，除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。

2、保健功效

蕨麻，又稱菜蓮花、人參果、鵝絨委陵菜、鴨子巴掌菜等，其幼嫩苗和塊根可供蘸食。分布于我國(guó)東北、華北、西北和西南各地，各生長(zhǎng)在河灘沙地、潮濕草地、田邊或路旁。

蕨麻含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質(zhì)、膽堿、甜菜素等。

蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收斂止血、益氣補(bǔ)血等功效，適用于腹瀉、脾虛、病后貧血、痔瘡出血、營(yíng)養(yǎng)不良、脾腎陽(yáng)虛等病癥。

春夏季采蕨麻嫩苗或幼嫩莖、葉，洗凈用沸水焯一下，再用冷水浸泡去澀味，可炒食。每年秋季或早春挖其塊根，煮粥，味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。根部可作藥用，因富含淀粉，又可釀酒。