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淡水養(yǎng)殖是指利用池塘、水庫(kù)、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域（含微咸水），飼養(yǎng)和繁殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物（魚(yú)、蝦、蟹、貝等）及水生經(jīng)濟(jì)植物的生產(chǎn)，是內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。養(yǎng)殖的對(duì)象主要為魚(yú)類(lèi)，養(yǎng)殖的蝦類(lèi)有羅氏沼蝦、海南大蝦等，養(yǎng)殖的蟹類(lèi)主要是河蟹。

淡水養(yǎng)殖是指利用池塘、水庫(kù)、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域（含微咸水），飼養(yǎng)和繁殖水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物（魚(yú)、蝦、蟹、貝等）及水生經(jīng)濟(jì)植物的生產(chǎn)，是內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。養(yǎng)殖的對(duì)象主要為魚(yú)類(lèi)，養(yǎng)殖的蝦類(lèi)有羅氏沼蝦、海南大蝦等，養(yǎng)殖的蟹類(lèi)主要是河蟹。目前，中國(guó)淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)主要包括：青魚(yú)、草魚(yú)、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、魴、鯪、非鯽等經(jīng)濟(jì)性魚(yú)類(lèi)。中國(guó)淡水養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量居世界首位。

養(yǎng)殖特點(diǎn)

一般面積較小而分布廣泛；適于精養(yǎng)，集約化程度較高，有利于人工管理和控制；以魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖為主，生產(chǎn)水平較高；產(chǎn)量較穩(wěn)定，投資小，收益大。按養(yǎng)殖場(chǎng)所分為池塘養(yǎng)殖、湖泊養(yǎng)殖、江河養(yǎng)殖、水庫(kù)養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、微流水養(yǎng)殖等；按集約化程度分為粗養(yǎng)、半精養(yǎng)和精養(yǎng)。

生產(chǎn)方式

1、池塘養(yǎng)魚(yú)

一般指在面積較小的封閉水體中的魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖。這種經(jīng)常處于靜水狀態(tài)的小型水體，多由人工開(kāi)挖或天然水潭改造而成，面積一般數(shù)畝到數(shù)十畝，是中國(guó)歷史上最早的一種養(yǎng)魚(yú)方式。池塘水體較小，水質(zhì)容易控制，養(yǎng)殖技術(shù)也易掌握，是歷來(lái)群眾性養(yǎng)魚(yú)的主要方式。池塘養(yǎng)魚(yú)具有靜水養(yǎng)魚(yú)的特點(diǎn)，適宜不同棲息習(xí)性和食性的種類(lèi)進(jìn)行混養(yǎng)，可以充分利用水體誘餌，同時(shí)還可以使用施肥的方法來(lái)培養(yǎng)天然餌料，特別適宜于發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀。

2、湖泊河道養(yǎng)魚(yú)

指在中小型湖泊或河道的進(jìn)出水口建筑攔魚(yú)設(shè)施，進(jìn)行養(yǎng)魚(yú)。主要利用天然餌料，輔以人工施肥投餌。

3、水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)

利用各種類(lèi)型的水庫(kù)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)。在小型的農(nóng)田灌溉水庫(kù)，凡可以防逃、容易捕撈的，可采取池塘養(yǎng)魚(yú)方式。一般較大的平原水庫(kù)，常采取湖泊、河道方式經(jīng)營(yíng)。大型綜合水庫(kù)，主要繁殖保護(hù)魚(yú)類(lèi)資源，輔以少量的人工放養(yǎng)。在水庫(kù)的庫(kù)灣修建堤壩或攔網(wǎng)，將其與水庫(kù)主體部分分開(kāi)，在被攔的庫(kù)灣中養(yǎng)魚(yú)，可以有效地提高整個(gè)水庫(kù)的漁業(yè)產(chǎn)量。

4、稻田養(yǎng)魚(yú)

利用水稻田進(jìn)行養(yǎng)魚(yú)，既可增加魚(yú)產(chǎn)量，又可消除稻田中的害蟲(chóng)、雜草，疏松土壤，肥沃稻田，增加水稻產(chǎn)量。用于養(yǎng)魚(yú)的稻田必須水源充足，田埂堅(jiān)實(shí)，稻田進(jìn)出口要有攔魚(yú)設(shè)備，田內(nèi)要開(kāi)挖魚(yú)溝和魚(yú)溜。

5、工廠化養(yǎng)魚(yú)

運(yùn)用機(jī)械的、電氣的、化學(xué)的、自動(dòng)化的現(xiàn)代設(shè)施，在水質(zhì)、水溫、水流、溶氧、光照、投餌等各方面進(jìn)行人為控制，創(chuàng)造和保持最適宜于魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)和發(fā)育的生態(tài)條件，使魚(yú)類(lèi)的繁殖、苗種培養(yǎng)、商品魚(yú)的養(yǎng)殖等各個(gè)環(huán)節(jié)都處在人工控制的水體環(huán)境中進(jìn)行無(wú)季節(jié)性的連續(xù)生產(chǎn)。工廠化養(yǎng)魚(yú)主要有自流水式、循環(huán)流水式和溫流水式。

6、網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)

用纖維網(wǎng)片、金屬網(wǎng)片等材料縫制成長(zhǎng)方體、圓柱體等具一定形狀的箱體，將其架設(shè)在較大水體中，使箱體內(nèi)外水體可以自由交換，在這樣的箱體環(huán)境中養(yǎng)魚(yú)就叫網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)。網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)是近20年來(lái)世界上出現(xiàn)的一種新興的現(xiàn)代化科學(xué)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)，國(guó)內(nèi)外已廣泛地應(yīng)用在水庫(kù)、湖泊、河道等大中型水域中，培育魚(yú)種和飼養(yǎng)各種經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。淡水養(yǎng)殖是人類(lèi)獲得動(dòng)物性蛋白質(zhì)來(lái)源的重要途徑之一。其生產(chǎn)較穩(wěn)定，投資少，收益高，且發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｖ袊?guó)淡水總面積約20×104平方公里，養(yǎng)殖總產(chǎn)量居世界首位，占全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的36.7%。進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖面積和提高單位面積產(chǎn)量是增加水產(chǎn)品的重要途徑。

臭氧應(yīng)用

隨著我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，各種先進(jìn)的水處理技術(shù)得以廣泛應(yīng)用，如砂濾、微生物凈化、紫外線殺菌消毒、泡沫分離等。但隨著工業(yè)化封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖設(shè)備在實(shí)際生產(chǎn)中的推廣的應(yīng)用，高密度、小水體的生產(chǎn)條件對(duì)水質(zhì)的要求也更加嚴(yán)格。因此，應(yīng)用具有高效、快速特點(diǎn)的臭氧進(jìn)行水質(zhì)處理的技術(shù)也就應(yīng)運(yùn)而生。

1、特性

臭氧(O3)又名活性氧，是氧氣的同素異構(gòu)體，易溶于水，在水中即刻發(fā)生還原反應(yīng)，產(chǎn)生中間物質(zhì)單原子氧和羥基(0H)單原子氧氧化能力極強(qiáng)，羥基也是強(qiáng)氧化劑、催化劑，因此，臭氧具有較強(qiáng)的消毒效果，并可以分解一般氧化劑難以破壞的有機(jī)物單原子氧和羥基消毒作用的機(jī)理為：(1)臭氧可以分解細(xì)菌的細(xì)胞壁，擴(kuò)散進(jìn)人細(xì)胞內(nèi)，氧化破壞細(xì)胞內(nèi)的酶而殺死病菌；(2)臭氧可與細(xì)菌細(xì)胞壁脂類(lèi)艤鍵反應(yīng)，進(jìn)人細(xì)菌體內(nèi)部，作用于脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，從而導(dǎo)致細(xì)胞溶解。臭氧殺菌消毒、分解水中有機(jī)質(zhì)及無(wú)機(jī)物的能力比常用的氯高出幾百倍。而且由于臭氧不穩(wěn)定，反應(yīng)過(guò)后易生成氧和水，從而=不會(huì)造成二次污染。

2、臭氧可以?xún)艋|(zhì)的依據(jù)

由于臭氧的強(qiáng)氧化性，使得它對(duì)水中的各種微生物均具有較好的殺滅效果。伍學(xué)洲等在無(wú)菌罩(0.7m)通人臭氧，發(fā)現(xiàn)經(jīng)臭氧作用20min和30min時(shí)大腸桿菌殺滅率為97.5%和l00%；對(duì)金黃色葡萄球菌殺滅率為937%和l00%；對(duì)綠膿桿菌的殺滅率為84.6%和89.8%Herbokd等報(bào)道20℃條件下將臭氧氣體通人流動(dòng)的水中，當(dāng)水中臭氧濃度達(dá)0.43mg/L時(shí)可將大腸桿菌100%殺滅翟發(fā)林等報(bào)道在34℃±1℃時(shí)，濃度為5.50mg/m的臭氧可以在45min內(nèi)將100ml塑料瓶?jī)?nèi)滴染的枯草桿菌黑色變種芽孢全部殺滅白希堯等報(bào)道，濃度為1.5mg/L的臭氧溶液僅需lmin即可將試驗(yàn)中的黑曲霉和酵母等真菌100%,殺死，此外，臭氧對(duì)原蟲(chóng)及其卵也有較好的殺滅作用。

3、特點(diǎn)

①由于臭氧的強(qiáng)氧化性，養(yǎng)殖用淡水或海水中對(duì)魚(yú)類(lèi)危害較大的亞硝酸鹽、硫化氫、氨態(tài)氰等均可被氧化為無(wú)毒的NO、SO、N，等有機(jī)物，同時(shí)無(wú)機(jī)物也可被降解生成對(duì)生物無(wú)毒的物質(zhì)，從而降低水中的生物耗氧量(BOD)和化學(xué)耗氧量(COD)

②臭氧的強(qiáng)氧化性可對(duì)藻類(lèi)等原生動(dòng)植物起到迅速的殺滅作用，據(jù)孫曉紅等報(bào)道，取赤潮海水進(jìn)行30min臭氧處理后，紅色赤潮海水完全氧化變?yōu)闊o(wú)色透明狀，水中的夜光蟲(chóng)全部被殺死呈粉碎狀。

③臭氧可對(duì)水中存在的危害水牛生物健康的病原菌起到迅速有效的殺滅作用Kofich等比較了臭氧、CIO，、CI，、氯氮等對(duì)微笑隱孢子蟲(chóng)卵的殺滅作用.結(jié)果表明lrng/kg的臭氧作用5min可滅活90%的蟲(chóng)囊.而同濃度的CIO，經(jīng)作用lh，CI，和氯氮均在濃度為80mg/kg且作用90rain后才達(dá)到了同樣的作用效果。

④由于臭氧在水中易分解為0，，所以不但可起到殺菌消毒的作用，而且可使水體增氧，直到一舉兩得的作用

⑤臭氧在凈化水質(zhì)的過(guò)程中，不會(huì)改變水中的原有成分.能保持水中所含的對(duì)水生動(dòng)物有益的礦物質(zhì)一

⑥通過(guò)臭氧凈化水源的同時(shí)，還可起到減少動(dòng)物腸道內(nèi)以宿主營(yíng)養(yǎng)為生的細(xì)菌數(shù).降低幼菌營(yíng)養(yǎng)消耗，而且使有益菌分泌的淀粉酶活性增強(qiáng)，提高了動(dòng)物對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的利用效果，促使動(dòng)物健康的生長(zhǎng)

⑦臭氧通過(guò)氧化絮凝作用對(duì)水質(zhì)起到凈化作用，不會(huì)產(chǎn)生二次污染物，消毒過(guò)程中產(chǎn)生的氧化物是無(wú)毒、無(wú)味能生物降解的物質(zhì)。

4、影響因素

①臭氧的濃度任允許濃度內(nèi)，一般加臭氧的濃度越高，殺滅細(xì)菌等的速度越快，作用效果越好，但應(yīng)注意勿使其過(guò)量

②水的溫度相同的臭氧濃度，在不同的水溫下，溶于水中的量不同。水溫越低水中的溶解度越高如30時(shí)，溶解度為22%，10時(shí)為54%，0cc為69%

③水中的無(wú)機(jī)離子當(dāng)水中存在較多無(wú)機(jī)離子時(shí)，會(huì)加速臭氧的分解，從而使臭氧的濃度降低，妨礙殺菌的效率一

④水中的渾濁度據(jù)報(bào)道，當(dāng)水的渾濁度在5mg/L以下時(shí)，對(duì)臭氧殺菌效果的影響不大，但當(dāng)渾濁度在5mg/L以上時(shí)，則有影響。因?yàn)榇藭r(shí)有很大一部分的臭氧用于對(duì)有機(jī)物及無(wú)機(jī)物的氧化分解上

5、毒副作用

姜國(guó)良等(2001)在臭氧對(duì)牙鲆和對(duì)蝦的急性毒性試驗(yàn)中表明，當(dāng)殘余臭氧濃度為0.2～0.4mg/LH~經(jīng)過(guò)l2h，牙鲆存活65%；24h時(shí)為47%；48h時(shí)為23%；當(dāng)濃度增加至0.5～0.8ml/L時(shí)，任何時(shí)段無(wú)一存活，Reid.B(1994)研究表明，l-5mg/1的臭氧濃度是蝦的致死濃度。Hubbs研究發(fā)現(xiàn)魚(yú)類(lèi)在殘留臭氧濃度較高時(shí)的毒性反應(yīng)，主要是運(yùn)動(dòng)和呼吸異常，隨之失去平衡，魚(yú)時(shí)而亂游時(shí)而靜止，靜止時(shí)魚(yú)的側(cè)面或肚皮朝上，最終導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)死亡因此，雖然臭氧可顯著凈化水質(zhì)，增加魚(yú)蝦產(chǎn)量，然而其對(duì)魚(yú)蝦等水生生物的毒性作用也不可忽視，實(shí)際應(yīng)用中應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況加以涮整一當(dāng)用于臭氧再循環(huán)水時(shí)，要使用小劑量(一般為0.05～0.3mg/L)和短時(shí)間(O.3~2min)接觸一綜上所述，由于臭氧本身所具有的優(yōu)點(diǎn)，如殺菌譜廣.作用效果快而徹底，片且無(wú)二次污染.可通過(guò)分解無(wú)機(jī)物、有機(jī)質(zhì)等來(lái)凈化水質(zhì)，并可增加溶氧因此，臭氧是一種理想的殺菌消毒劑，可廣泛地應(yīng)用于養(yǎng)殖及生活用水水質(zhì)處理上而且臭氧可明顯地改善水質(zhì)，用于循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中時(shí)，可大量地節(jié)約用水，降低用于溫度控制所消耗的熱能一因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，應(yīng)用臭氧進(jìn)行水質(zhì)處理不失為～種經(jīng)濟(jì)、有效的水處理方法。

養(yǎng)殖保險(xiǎn)

淡水養(yǎng)殖保險(xiǎn)是由保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)為水產(chǎn)養(yǎng)殖者在水產(chǎn)養(yǎng)殖的過(guò)程中，對(duì)遭受自然災(zāi)害和意外事故所造成的經(jīng)濟(jì)損失提供經(jīng)濟(jì)保障的一種保險(xiǎn)。其中，水產(chǎn)養(yǎng)殖是指利用海洋水域、灘涂和內(nèi)陸水域中的可養(yǎng)面積，對(duì)魚(yú)、蝦、蟹、貝、藻類(lèi)及其它水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物進(jìn)行人工投放苗種、餌料和經(jīng)營(yíng)管理，以獲取相應(yīng)產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)，分為淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖。

1、保險(xiǎn)責(zé)任一般分為死亡責(zé)任和流失責(zé)任兩大類(lèi)。死亡責(zé)任是指由于缺氧、疾病、他人投毒等災(zāi)害事故造成的水產(chǎn)品死亡；流失責(zé)任是指由于臺(tái)風(fēng)、龍卷風(fēng)、海嘯、洪水等自然災(zāi)害造成魚(yú)塘、蝦池的堤壩倒塌所引起的水產(chǎn)品流失。

2、保險(xiǎn)期限要根據(jù)不同保險(xiǎn)標(biāo)的的養(yǎng)殖周期和不同地域氣候條件分別確定。

3、保險(xiǎn)金額一般以承保的水面面積作為承保單位來(lái)確定，包括保成本和保產(chǎn)值兩種方法。保成本是按保險(xiǎn)標(biāo)的在收獲時(shí)投入的成本作為最高保險(xiǎn)金額；保產(chǎn)量是以市場(chǎng)價(jià)格或產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)與產(chǎn)量作為確定保險(xiǎn)金額的依據(jù)，一般只保50%~70%。

4、保險(xiǎn)費(fèi)率的確定主要考慮保險(xiǎn)標(biāo)的的損失率，一次性最大的損失程度以及承保責(zé)任時(shí)間的長(zhǎng)短等因素。

5、保成本的賠償，根據(jù)保險(xiǎn)標(biāo)的在保險(xiǎn)期限內(nèi)不同時(shí)期投入的成本不同，按條款規(guī)定的不同賠付標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算賠償，殘值從賠款中扣除；保產(chǎn)值的賠償，按照實(shí)際損失和投保成數(shù)賠付，并以不超過(guò)保險(xiǎn)金額為限，殘值從賠款中扣除。