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　　本年度國(guó)內(nèi)的生豬價(jià)格可以說(shuō)算是波瀾不驚，有驚無(wú)險(xiǎn)，基本穩(wěn)定的行情走勢(shì)，養(yǎng)殖戶的效益可以說(shuō)算得上是穩(wěn)定，除了五一、十一兩次節(jié)后的價(jià)格波動(dòng)，短光陰的稍有歸落之外，全年豬價(jià)基本保持著一個(gè)小幅攀升的節(jié)奏。隨著養(yǎng)殖戶在效益驅(qū)使下的補(bǔ)欄情況，全國(guó)均勻生豬價(jià)格從年初的高位9.6元/斤徐徐理性歸落至十一雙節(jié)后的年度價(jià)格低位7.5元/斤，但這個(gè)低位價(jià)格持續(xù)光陰并不長(zhǎng)，僅僅兩周左右，價(jià)格再次迎來(lái)歸暖跡象，并持續(xù)至目前的高位價(jià)格在9元/斤。

　　我們從基層養(yǎng)殖戶和部分養(yǎng)殖場(chǎng)知道到的情況是，目前生豬存欄量與往年相比普遍偏低，局部地區(qū)前期爆發(fā)口蹄疫情致使養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄踴躍性并不高，浮現(xiàn)這種心理的緣故：一是目前生豬價(jià)格的持續(xù)攀升也波及到仔豬的價(jià)格不斷刷新，補(bǔ)欄成本加大，部分養(yǎng)殖戶生怕高價(jià)購(gòu)進(jìn)仔豬，恐年后生豬價(jià)格會(huì)歸落，養(yǎng)殖效益會(huì)受損，二是目前處于冬季，在養(yǎng)殖成本加大的同時(shí)尤其黃河以北也是疫情泛濫的高峰季節(jié)，出于對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的控制，年前求得妥帖，補(bǔ)欄有所消極，部分養(yǎng)殖戶謹(jǐn)慎者或空欄。

　　從近幾年我國(guó)消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看，豬肉的消費(fèi)總量基本維持著一個(gè)弱勢(shì)的增長(zhǎng)，這里既有消費(fèi)人口的增長(zhǎng)趨緩更有人們對(duì)于健康飲食和飲食結(jié)構(gòu)的不斷改善，人們對(duì)于豬肉的消費(fèi)也開(kāi)始精細(xì)化，開(kāi)始從數(shù)量向質(zhì)量的高請(qǐng)求發(fā)展。我們從當(dāng)前基層市場(chǎng)的消費(fèi)實(shí)際情況不難看出，消費(fèi)者對(duì)豬肉的肉質(zhì)請(qǐng)求在不斷提高，早先那種大眾普遍的為了以增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)為目的的豬肉消費(fèi)和那種單純的為了改善伙食不重存在了，而今最顯著的是挑肥撿瘦了，少而精的消費(fèi)在廣大消費(fèi)者中占領(lǐng)主導(dǎo)地位。市場(chǎng)基層屠宰和肉販攤點(diǎn)的一致反應(yīng)是銷量太低了，早先一天可以賣(mài)掉十幾頭豬，如今約摸一天只能賣(mài)掉一頭或幾頭豬，雖說(shuō)來(lái)買(mǎi)肉的人不少，但量卻少得可憐。由于銷量在不斷下滑，許多攤點(diǎn)商戶為了保持住收入，不得不維持一個(gè)相對(duì)高位的豬肉價(jià)格，以致許多地方的消費(fèi)者向來(lái)嚷嚷著：毛豬價(jià)格不高，豬肉卻不便宜！通常情況下，每當(dāng)我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)歷節(jié)日前夕都是一個(gè)豬肉的消費(fèi)高峰，豬價(jià)會(huì)提前踴躍釋放出來(lái)，市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)收購(gòu)踴躍，豬肉價(jià)格也會(huì)有一個(gè)相當(dāng)顯然的提升，因?yàn)榇藭r(shí)消費(fèi)集中，可以說(shuō)豬肉會(huì)成為走親訪友，宴請(qǐng)賓朋的不可或缺，而近些年隨著人們生存水平的逐漸提高，對(duì)豬肉的那種親切感在逐漸淡化，宴席間往往吃剩下的最多的是肥膩的豬肉，這種飲食習(xí)慣的改變正在對(duì)豬肉消費(fèi)的影響逐年加深，以至于近些年豬肉消費(fèi)的市場(chǎng)上時(shí)常是旺季不旺、淡季不淡，少有所謂的消費(fèi)高峰的驚喜浮現(xiàn)，即使在節(jié)日期間銷量有所提升也是十分有限。

　　從當(dāng)前養(yǎng)殖戶的心理上反映出的是對(duì)于今年豬價(jià)一定性的一致以為年前必漲無(wú)疑，為什么這么說(shuō)？因?yàn)榻衲陮⒔荒炅素i價(jià)向來(lái)小幅攀升，沒(méi)有過(guò)于激烈的價(jià)格波動(dòng)，而前期兩次的價(jià)格歸落雖說(shuō)曾經(jīng)一度下滑至7.5元/斤的虧損價(jià)格，但持續(xù)光陰很短，后又再次反彈并快速歸升至一個(gè)理性的價(jià)格區(qū)間，保持著一個(gè)養(yǎng)殖效益的合理空間。這種行情的浮現(xiàn)無(wú)疑贈(zèng)廣大養(yǎng)殖戶吃了一顆定心丸，最直接的認(rèn)識(shí)就是感到今年豬存欄量不大，那么豬價(jià)就真的如大家所感覺(jué)的年前會(huì)持續(xù)上漲？市場(chǎng)上豬真的缺了嗎？然而筆者不這么以為，理由一是按照當(dāng)前的基層養(yǎng)殖情況，存欄量雖比往年偏低但尚可，二是屠宰企業(yè)效益受制于進(jìn)口豬肉價(jià)格的壓制并不樂(lè)觀，對(duì)于毛豬的收購(gòu)并不踴躍，三是雖然目前國(guó)內(nèi)通貨膨脹抬頭，物價(jià)近期提升不少，但很顯然一點(diǎn)在經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下滑的背景下，今年廣大消費(fèi)者顯然感到在消費(fèi)上的開(kāi)銷有些吃力和謹(jǐn)慎，收入的減緩無(wú)疑制約著人們的消費(fèi)欲望。所以基于當(dāng)前切實(shí)情況，年前生豬市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)兩次頻繁的價(jià)格波動(dòng)，但波幅有限。