生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時間:2022-03-15 00:38:42作者:佚名
據每攘濟新聞報道,今年前10個月,我國生豬產業(yè)鏈表現吊詭,豬價從年初起飛,并于5月達到歷史高位;與此同時,往年“豬周期”常見的散戶追高并未同步浮現。據農業(yè)部數據,今年10月生豬存欄37709萬頭,同比下降3.4。伴隨上述現象,今年以來“洋豬肉”進口也達到歷史性高位?! 《蘖窟M口的背后,是懸殊的生豬內外價差。事實上,橫亙中國生豬產業(yè)鏈20年的“豬周期”,眼下正受到有史以來最高進口量的“洋豬肉”的挑戰(zhàn)。“洋豬肉”咄咄來襲,市場又將幾分天下?生豬產業(yè)鏈表現吊詭,潮水退去都有誰在裸泳? 今年前10個月,共有139.4萬噸豬肉漂洋過海,進口到中國。據海關數據顯示,2016年10月我國進口豬肉共11.54萬噸,環(huán)比下降17.8,但與去年同期相比上漲仍43.5,而1-10月份累計進口豬肉量更是比去年同期大幅增長132.8?! 懊绹壳吧i價格約為每斤2.5元,中國則是每斤8.5元?!泵绹忸惓隹趨f(xié)會副總裁何嘉德講到,“陷入中國的豬肉,還會按屠宰分割后的不同部位價格不同。目前,美國生豬養(yǎng)殖者每賣一頭豬,會虧損約140元人民幣?!薄 ≈忻纼蓢g生豬價格相差6元/斤,為何會形成如此大的價差,是否又會對市場上的國內生豬價格產生碩大影響呢? “一頭豬大約可以屠宰出體重70以上的豬肉,現價每斤8.5元的生豬,可得出的豬肉成本約為12元,陷入批發(fā)環(huán)節(jié)后還要再加上屠宰企業(yè)的利潤?!敝袊i預警網首席分析師馮永輝表示,“這也意味著,粗略計算美國生豬屠宰后豬肉成本約在每斤3.6元,即使按照不同部位分辭計算,絕大部分進口豬肉也都會比中國更便宜。” “洋豬來了”絞殺國內豬價 以一種便宜進軍的姿勢,今年以來“洋豬肉”大量涌入中國?! 胙蛏飻祿O(jiān)測,今年前9個月,豬肉進口量比上年全年進口量還多出了64.4,1-9月生豬產品貿易逆差達到36.21億美元,同比增長2.6倍。而“洋豬肉”大舉進軍中國,其緣故在于今年以來我國生豬產能與實際消費需求浮現了缺口?! ∫约Z農組織的歷年統(tǒng)計數據來看,我國是世界首席大豬肉生產國和消費國,每年我國都生產出占到全球產量一半的豬肉,同時也大致消費掉全球消費量的一半。每年,中國的豬肉消費量都在5500萬噸上下,根據糧農組織的預料,到2022年,中國豬肉消費需求有望達到6078萬噸。 而今年我國生豬產能是多少呢?根據興業(yè)銀行首席經濟學家魯政委此前撰文,2015年我國國內豬肉供養(yǎng)缺口達80萬噸,美國農業(yè)部預料數據顯示,2016年中國這一缺口將進一步擴大至107萬噸?! ‖F在,豬肉生產和消費的首席大國,開始成為全球豬肉進口首席大國。在市場察看人士看來,量價齊增,成為纏繞在進口豬肉項目上的一道“魔咒”?! 〗y(tǒng)計近3年豬肉進口數據,發(fā)明中國進口豬肉呈現出“單價、數量、總價齊增”的局面:2014年,進口量為56萬噸,到岸單價為每斤5.7元;2015年,進口量為77.8萬噸,單價為每斤5.8元;今年前10個月,進口139.4萬噸,單價為每斤6.5元。據農業(yè)部統(tǒng)計的每月第周圍全國生豬均勻價格數據,再對照今年每月豬肉進口數據,《每攘濟新聞》記者發(fā)明:“洋豬肉”不僅來了,而且頓時便展開了對國內豬肉市場的“絞殺”。 農業(yè)部數據顯示:我國生豬價格在今年5月份達到每斤10.3元的頂峰后,便開始陷入下滑區(qū)間。海關數據顯示:今年前十個月中,豬肉的進口量在6月份達到峰值,為19.4萬噸,同比增長達214.6,也是增量的最高值。在此之后,進口量與進口增量均浮現了逐月下滑。 兩個數據周期疊加對照,不難發(fā)明:今年的5-6月份,一方面浮現了國內生豬價格高點,一方面進口豬肉量驟然翻番,隨后,洋豬肉邊漲價邊加量涌入中國市場,而國內生豬價格曲線隨之下跌?! ∵@其中的邏輯何在呢? “我們所看到的海關每月豬肉進口數據,實際上反映的是至少兩個月前中國豬肉貿易商在國外所下的訂單,也就是說,我們看到6月份豬肉進口量達到峰值,實際上至少也是三四月份所下的訂單,并在4月份發(fā)貨。”馮永輝稱,“普通來說,(進口豬肉)從美國發(fā)來中國,需要一個半月以上的航運,加上清關的光陰,差不多在兩個月。” 這意味著,豬肉進口量在6月達到峰值,在年初生豬價格浮現上漲信號后,國內豬肉貿易商即舉動起來大量進口“洋豬肉”,而隨著國內生豬價格在6月左右開始歸落,豬肉進口量亦隨之逐月下降?! 把筘i肉”何以便宜 “洋豬肉”之所以會翻倍涌入中國市場,兩國間較高的差價起到了決心性作用。 “美國目前的生豬價格約為每斤2.5元,中國則是每斤8.5元?!焙渭蔚卤硎荆衲曛袊M口豬肉相比去年浮現很大增幅,主要緣故還是較大的生豬價格差異?! 「‖F如此大的價格差異緣故何在?多位業(yè)內人士以為,規(guī)?;潭鹊母叩褪看渲械闹饕颉! ∞r業(yè)部數據顯示,中國目前還有55的生豬由年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來提供。而在美國,根據美國農業(yè)部2012年的報告顯示,從2007年至2012年6年間美國豬場數量減少了29,而規(guī)?;s化程度卻不斷上升,目前80以上的美國生豬由規(guī)?;i場提供。 在規(guī)?;B(yǎng)殖程度比較高的美國,生豬飼養(yǎng)成本會大大降低。要是按照生豬出欄體重為240斤的均勻數據粗略換算一下,美國生豬養(yǎng)殖的成本約在每頭740元人民幣,即每斤3.1元。中國農科院農經所副研究員郭靜利提到,“在中國,不同的養(yǎng)豬形式有著不同的成本構成,從個人散養(yǎng)、公司規(guī)模化到公司加農戶,不同模式下的成本構成又有著不同計算。根據我們的調研,散養(yǎng)戶的成本約摸是每斤5.8元到6.6元之間。” 那么,規(guī)模化養(yǎng)殖場的成本如何呢?根據溫氏集團披露的上半年財報,溫氏上半年共出欄生豬804.89萬頭,營業(yè)成本為1371元/頭,如按每頭生豬出欄體重為240斤計算,則其上半年生豬出欄營業(yè)成本約為每斤5.7元?! 《柚^高的規(guī)模化養(yǎng)殖水平,美國也實現了對境內生豬養(yǎng)殖信息的及時掌握?! ≡诿绹r業(yè)部及政府相關行業(yè)網立,發(fā)明其對生豬存欄信息的統(tǒng)計細致到了按照所在州、仔豬與母豬、育肥豬不同體重組、不同產能下繁育能力的劃分,信息的細分帶來信息的高相信度,進而促進生豬市場的相對穩(wěn)定?! 皩θ魏问袌龆裕畔⒌募皶r與透明都很重要,將生豬養(yǎng)殖信息細化到這種程度,有利于養(yǎng)殖企業(yè)之間掌握市場趨勢。譬如得知仔豬存量普遍過高的信息,那么可以調度不同出欄光陰以錯開生豬供應高峰期?!惫o利表示,“過多的散戶,將導致信息難和時統(tǒng)計和傳導,市場信息以訛傳訛,網絡消息層出不窮真假難辨。” 另一方面,先進的養(yǎng)殖技術有助于帶來產能效率的絕對提升?! 『颖崩确火B(yǎng)豬大戶孫少志陷入生豬養(yǎng)殖行業(yè)已有20年,其養(yǎng)殖規(guī)模在京津冀地區(qū)位列前五強。在他看來,規(guī)?;i場的技術優(yōu)勢,帶來成效顯著的成本控制?! 盀槭裁催M口豬肉能這么便宜?技術差距太大。美國一頭母豬,均勻一年可產23頭小豬,在歐洲甚至可產28頭,在中國呢?大型豬場才干做到均勻17-18頭。即使按照最近的生豬產業(yè)五年規(guī)劃,到2020年,目標也只是年產19頭小豬?!睂O少志告訴《每攘濟新聞》記者,“生豬控制成本與實現盈利的關鍵,就在于技術?!薄 厥霞^手豬分公司一位盡職人曾表示,成本控制的目的就是要讓單脫嶸本降下來,首先分子要減小,分母增大,把分母無限增大才干夠降低單頭飼料成本?! ○B(yǎng)殖生豬的成本中,飼料占了六至七成,疫苗獸藥、人工場地水電等合計占約三成。對于年出欄500頭以下的養(yǎng)殖散戶來說,無論是對飼料等生產資料的議價能力,還是對先進技術的采用能力,都因受限于資本和規(guī)模實力而無力承擔。 “與散戶不同,規(guī)?;B(yǎng)殖帶來專業(yè)化,專業(yè)化才有利于育種、防疫、人工授精、飼養(yǎng)管理新技術的使用,新技術又有利于降低死亡率、提升生產力,譬如場內保持光照和溫濕度恒定,這種系統(tǒng)便不士湊通養(yǎng)殖散戶有實力上馬的?!瘪T永輝表示,“并且,美國已經實現了盡整的縱向產業(yè)鏈整合,也就是說從育種、飼料、機械化飼養(yǎng)、屠宰、配送已經實現了整合,可以說目前美國大型肉類生產企業(yè)已經控制了絕大部分肉類生產的全過程?!?/p>