元代賈銘在《飲食須知》中也曾提到“南瓜”，他說：“南瓜，味甘，性溫，多食發(fā)腳氣黃疸。同羊肉食，令人氣壅。忌與豬肝、赤豆、蕎麥面同食。”
種植時間：南瓜是一種喜歡生長在溫暖環(huán)境下的植物，適宜在短日照。南瓜的耐旱性是比較強的，但是怕澇，不過能夠適應大部分的土壤。想要種植好南瓜的話，那么首先第一個小技巧就是要控制好南瓜的種植時間。通常如果是在春季種植的話，那么南瓜應在清明節(jié)以及谷雨這兩個節(jié)氣時間內進行。也就是大約在4-5月的時候，如果是大棚或者是地膜覆蓋的話。那么還可適當提早種植時間，春播品種要以早熟、抗寒以及高產的為主。
摘心防徒長：當南瓜的藤蔓長到大于有兩米長的時候，我們便要注意做好摘心工作了。要將主蔓藤的生長點摘除，促使主蔓長出分蔓，提高南瓜的開花結果率。然后我們還要注意避免瓜蔓徒長，如果瓜蔓徒長的話，那么是會導致南瓜結瓜量下降的。所以在施肥的時候，要控制好氮肥的施用量，適當增施磷鉀肥。我們可以在南瓜瓜蔓根部30cm左右的地方割出一個小口子，然后在里面塞入一塊木炭，便能夠有效避免瓜蔓徒長。
搭撐瓜架：南瓜是一種攀援性的植物，所以搭好撐瓜架也是非常重要的。我們要每天觀察瓜蔓的生長情況，當南瓜的藤蔓長到大約3米左右的時候，就要及時將南瓜瓜蔓引上架。因為南瓜的果實是非常重量的。所以撐瓜架一定要保證堅固，能夠承受所有南瓜瓜果的重量。提高南瓜瓜蔓間的通透性，可有效降低病蟲害，并且產量也能夠提高。還能夠避免南瓜瓜果堆積在地下而腐爛。
上噴下淋：南瓜的果實是比較大的，所以在結果期的時候，我們要注意做好追肥工作，提高南瓜的產量與品質。在追肥的時候，植株上部應噴施葉面肥，下部對根部則要適當淋沖肥。在南瓜結果的時候，我們大約每隔10天左右就要噴施一次葉面肥在噴灑的時候，要注意噴灑在葉片背面，不可直接噴到南瓜上，防止瓜腐爛，導致產量下降。最好是在早晚進行噴灑，因為中午溫度較高，容易導致藥液蒸發(fā)過快而降低噴肥效果。