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基本信息

中文學名：西葫蘆拼音：xī hú lú 拉丁學名：別 稱：白瓜、角瓜 門：被子植物門綱：木蘭綱 目：亞 目：科：葫蘆科亞科：族：屬：

形態(tài)特征

一年生蔓生草本；莖有棱溝，有短剛毛和半透明的糙毛。葉柄粗壯，被短剛毛，長6-9厘米；葉片質(zhì)硬，挺立，三角形或卵狀三角形，先端銳尖，邊緣有不規(guī)則的銳齒，基部心形，彎缺半圓形，深0.5-1厘米，寬3-4厘米，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈在背面稍凸起，兩面均有糙毛。卷須稍粗壯，具柔毛，分多歧。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有棱角，長3-6厘米，被黃褐色短剛毛；花萼筒有明顯5角，花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，常向基部漸狹呈鐘狀，長5厘米，徑3厘米，分裂至近中部，裂片直立或稍擴展，頂端銳尖；雄蕊3，花絲長15毫米，花藥靠合，長10毫米。

藥用價值

性溫，味甘。歸脾,胃經(jīng)。清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳。

營養(yǎng)價值

西葫蘆富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。糖尿病、肝病、腎病患者宜食。

西葫蘆燴番茄 原料： 西葫、番茄 做法： 1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。。 2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用。 3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒。 4、倒入西葫蘆，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

蝦仁西葫蘆 原料： 西葫蘆、蝦米 做法： 1、西葫蘆洗凈切片,蒜切成小塊,備用。 2、鍋里放一勺油,放蒜,聞到蒜香味放西葫蘆。 3、少許鹽,大火炒一到兩分鐘，放雞精。 4、關(guān)火,放蝦米.翻炒兩下,即可。