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南瓜它的用途是非常多的，如果用來做做成小吃那就是南瓜餅了，味道非常香，如果用它來做成咸菜，那就可以做成南瓜咸菜，開胃消食，有助于消化系統(tǒng)的消化，經(jīng)常被用來當(dāng)作早餐的小菜，今天小編就來跟大家介紹一下，南瓜腌咸菜的具體做法步驟喜歡吃咸菜的朋友可以自己動(dòng)手做一下哦。

南瓜腌咸菜方法材料準(zhǔn)備

南瓜適量大白菜若干小辣椒適量鹽適量雞精適量大蒜適量花椒適量

南瓜腌咸菜方法步驟

1.把南瓜與大白菜用水清洗好后，用菜刀把南瓜頭尾一點(diǎn)點(diǎn)切開，然后切成片狀的或塊狀的，大白菜放到通風(fēng)的地方?jīng)鲆坏絻商臁?/p> 2.找來壇子，往里面加入已經(jīng)準(zhǔn)備好的大白菜要分成均勻的幾等分分別放進(jìn)壇子里面，然后往每一層的大白菜都要鋪一層鹽。把南瓜就放到上面，然后也要用鹽鋪蓋。

3.加入適量的大蒜花椒小辣椒雞精。也可以加別的，自己喜歡。

4.找來大石頭壓其表面，然后腌制數(shù)天后可以食用了。

南瓜腌咸菜的腌制方法要注意的問題

1.選用南瓜的時(shí)候，要挑選瓜身比較圓滿的，也要看看是否新鮮。

2.可以加入自己喜歡的其它調(diào)料味，但是不易太多，太多了，味道就會(huì)有影響。

3.加入調(diào)味料后一定要記得攪拌均勻，不然會(huì)造成味道分布不均，影響口感。

4.腌制的過程中一定要記得隔絕油性，腌制的時(shí)候要放到陰涼與通風(fēng)的地方。