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南瓜是一種富有一定營養(yǎng)價值的蔬菜，那么南瓜食用價值有哪些呢，今天給大家說說看看：

南瓜山藥同食可延緩衰老輔助降血糖

吃撐了來點南瓜，南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化?？顾ダ蟻睃c山藥，山藥幾乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩衰老。南瓜配山藥輔助降血糖，南瓜、山藥去皮、切片;炒鍋放油燒熱后，放入南瓜、山藥炒熟，調(diào)味即可食用。

食用南瓜注意事項

南瓜性溫，素體胃熱盛者少食;南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。

發(fā)物，服用中藥期間不宜食用。

1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時候，南瓜心含有相當于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。

搭配宜忌

□相宜的黃金搭配

√南瓜+綠豆=補中益氣、清熱生津。

南瓜可補中益氣，降低血糖;綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用，與南瓜同食有很好的保健作用。

√南瓜+豬肉=增加營養(yǎng)、降血糖。

南瓜有降血糖的作用;豬肉有豐富的營養(yǎng)，具有滋補作用。二者同食對保健和預防糖尿病有較好的作用。

√南瓜+山藥=提神補氣、強腎健脾。

□相克的禁忌搭配

×南瓜+辣椒=破壞維生素C。

×南瓜+羊肉=引發(fā)腹脹、便秘。