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泡菜是許多人都喜歡吃的一種下飯菜品，只是它們的腌制方法并不相同，有些朋友問我做泡菜時用鹽腌多久，這個問題并沒有一個標準的答案，下面我會針對不同的泡菜做法，為大家做一個詳細的介紹。

做泡菜時用鹽腌多久

1、韓國泡菜用鹽腌多久

韓國泡菜是泡菜中最有名的一種，它的主要材料是新鮮的大白菜，在沒有入缸以前，大白菜是需要提前用鹽進么腌制的，腌制時間應(yīng)該在半小時左右同，如果是大量制作韓國泡菜，整棵腌制，則需要放鹽以后腌制半天到一天的時間，盡量讓白菜的水分去掉。

2、四川泡菜用鹽腌多久

四川泡菜在制作時，一般都有腌泡菜的老湯，如果沒有也需要提前制作，在制作好泡菜湯以后，需要泡制的白蘿卜小黃瓜以及豆角等菜品，是不需要提前用鹽腌制的，只需要把它們洗凈，然后控掉水分，直接放到泡菜缸中進行腌制就可以，腌制時間應(yīng)該在三到七天左右。

3、做泡菜用鹽腌制的注意事項

大家做泡菜時，想了解用鹽腌制的具體時間，是很難給出確切答案的，通常情況下，白菜用鹽腌制，以腌出部分水分為最好，而白蘿卜在做泡菜以前腌制時，可以腌制三到四個小時，當(dāng)然所腌蘿卜塊的大小和腌制時間也有一定的關(guān)系，因此做泡菜用鹽腌多久，需要自己靈活掌握。