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去過東北的朋友都知道，在東北地區(qū)有一種很有名的狗寶咸菜，它是當(dāng)?shù)爻r族人民中最有特色的地方特產(chǎn)，也是人們常吃的下飯菜品。雖然生活中有許多人都喜歡吃狗寶咸菜，但是大多數(shù)人都不知道怎么做狗寶咸菜，也不知道狗寶咸菜如何做正宗。今天在這里我這個(gè)東北人就為大家露一手，不但能讓大家學(xué)會(huì)怎么做狗寶咸菜，也能讓大家明白狗寶咸菜如何做最正宗。

怎么做狗寶咸菜狗寶咸菜如何做正宗

制作狗寶咸菜的原料

制作狗寶咸菜的原料很重要，除了狗寶也就是桔梗以外，還要準(zhǔn)備食用鹽、味精和辣椒面以及白芝麻等配料。

狗寶咸菜的正宗做法

1、把購買回來的桔梗放在清水中浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)該在十二小時(shí)左右，如果泡制時(shí)間短，桔梗就會(huì)太硬，而時(shí)間太長則會(huì)影響它的口感。

2、把泡制好的桔梗取出，撕成細(xì)條，再放在清水中泡十二小時(shí)，這樣桔梗的異味就能去除。泡好以后取出，瀝掉水分。

3、把準(zhǔn)備好的白芝麻放在鍋中炒熟備用，把鹽、味精和辣椒粉放在一起調(diào)勻，再放處理好的桔梗中調(diào)勻腌制，過三四個(gè)小時(shí)桔梗就能入味，在食用以前把芝麻加入調(diào)勻就可以。