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芥藍是一種只出產(chǎn)于中國福建和兩廣地區(qū)的一種特色菜品，近幾年才在國內(nèi)其他地區(qū)的菜市場中出現(xiàn)，很多人對芥藍并不了解，也不知道它有哪些營養(yǎng)，今天小編在這里就對芥藍做一個專門的介紹，讓大家有輕松明白芥藍的營養(yǎng)價值有哪些。

芥藍的營養(yǎng)價值

1、芥藍營養(yǎng)含量高

芥藍是一種高營養(yǎng)的特色菜品，這種蔬菜中有蛋折質(zhì)、脂肪和多種酶類物質(zhì)，另外還有維生素C、維生素A以及多種礦物質(zhì)存在，這些物質(zhì)都是人類身體各器官正常工作的必須成分，人們食用芥藍以后可以滿足身體多器官的營養(yǎng)需要。

2、芥藍能幫助消化

芥藍中有一些天然的有機堿存在，這種物質(zhì)讓芥藍有淡淡的苦味，但是卻能直接刺激人類的神經(jīng)，讓人們的食欲增加，起到不錯的開胃作用，另外芥藍中的酶類物質(zhì)還能加快腸胃運動，加快它們對體內(nèi)食物的消化和分解。

3、芥藍能消暑

芥藍中有一種天然的金雞納霜存在，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的體溫中樞，具有清熱消暑的重要功效，因此人們在夏天多吃芥藍對身體大有好處。芥藍中的植物纖維素含量也很高，對預防便秘有一定的好處，再就是芥藍還能分解膽固醇抑制膽固醇的生成，平時多吃一些有效緩解人類的三高。