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今天我們給大家說(shuō)說(shuō)鮑魚怎么做好吃，熟悉鮑魚的做法技巧，讓你在家中也可以吃上美味的鮑魚佳肴。

鮑魚怎么做好吃鮑魚的做法技巧

一、鮑魚的泡發(fā)做法技巧

鮑魚買來(lái)后最先就是要泡發(fā)，鮑魚的處理方法通常是煮或者蒸。

第一步：用冷水將鮑魚浸泡上一整天，讓鮑魚變得軟些。

第二步：用刷子將鮑魚中的沙泥刷干凈。

第三步：燒一鍋水，溫度在八十五度左右，放入鮑魚。

第四步：小火煮四個(gè)小時(shí)后，蓋上蓋子燜透至少八小時(shí)知道鮑魚柔變軟。

第五步：將鮑魚取出后放入冷水中待用。

如果是用蒸的方法，第三步就是放上籠屜蒸六小時(shí)左右即可將鮑魚蒸軟。

二、鮑魚怎么做黃扒鮑魚

黃扒鮑魚的原料藥準(zhǔn)備的是鮑魚，排骨，雞，干貝，金華火腿，豬蹄，西蘭花。調(diào)理主要有醬油，花雕酒，蠔油，味精，鹽糖，淀粉。

第一步：鮑魚和干貝泡發(fā)后，排骨，雞喝豬蹄洗凈后焯水?dāng)嗌パ?/h2>

第二步：將排骨，雞，干貝，金華火腿，豬蹄一同用高壓鍋煲5個(gè)小時(shí)后，將鮑魚放入后加入醬油，花雕酒，蠔油，味精，鹽糖再煲至少12個(gè)小時(shí)。

第三步：煲好后，將鮑魚取出瀝干水分。

第四步：鮑魚裝盤后，淋上淀粉勾芡，再次加入鹽味精調(diào)味后用西蘭花點(diǎn)綴。