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鱸魚是常見的經(jīng)濟(jì)魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)，下面我們就一起來看一看鱸魚是淡水魚還是海魚吧！

鱸魚是淡水魚還是海魚？

鱸魚有淡水魚也有海魚。鱸魚并不是單一的指一種魚類，其實(shí)有許多種魚類都可被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，海鱸魚分布于近海及河口海水淡水交匯處，松江鱸魚性成熟后降河入海產(chǎn)卵而幼魚回到淡水河川中生活，加州鱸魚棲息于混濁度低且有水生植物分布的水域中，河鱸則是分布于歐亞大陸溫帶和寒帶地區(qū)的淡水魚類。

海鱸魚和河鱸魚的區(qū)別

1、外表差異：海鱸魚最明顯的“標(biāo)志”就是魚背上有很多的黑色圓點(diǎn)，而河鱸魚則沒有。

2、存活區(qū)別：海鱸魚則基本是死的以冰鮮的為多，而河鱸魚在購買的時(shí)候一般都是活的。

3、口感區(qū)別：海鱸魚肉質(zhì)比較“柴”，腥味較重。而河鱸魚的肉質(zhì)有彈性，且比較適口。

鱸魚有哪些品種？

1、大口黑鱸：大口黑鱸是一種淡水魚類，別稱加州鱸魚，原產(chǎn)美國(guó)，上世紀(jì)80年代作為海鱸魚的替代品種引入國(guó)內(nèi)，市場(chǎng)上所見到的淡水鱸魚多數(shù)是這個(gè)品種。

2、河鱸：河鱸是生物學(xué)上的鱸魚，別稱赤鱸、五道黑等，按照生物學(xué)的定義只有這種河鱸才能被直接稱為“鱸魚”，在國(guó)內(nèi)只在新疆有自然分布種群。

3、松江鱸魚：松江鱸魚別稱松江四鰓鱸，為近岸淺海魚類，一般在與海相通的淡水河川區(qū)域生長(zhǎng)育肥，性成熟后，降河入海產(chǎn)卵，幼魚回到淡水河川中生活。

4、尖吻鱸：尖吻鱸別稱金目鱸、盲鰽等，分布在在非洲的河系以及亞洲和澳大利亞的沿海及河口，東南亞各國(guó)、澳大利亞及香港、臺(tái)灣、海南、深圳、中山等地都有養(yǎng)殖。

5、大眼獅鱸：大眼獅鱸是美國(guó)和加拿大等國(guó)的重要游釣魚類和經(jīng)濟(jì)魚類，在加拿大其產(chǎn)量占淡水魚中的第二位，在美國(guó)和加拿大已有100多年的養(yǎng)殖歷史。

6、海鱸魚：海鱸魚在海洋中的分布比較廣，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產(chǎn)地，美國(guó)的西海岸和南美的秘魯漁場(chǎng)也有出產(chǎn)。

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