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牛肉辣椒醬其實就是香濃的辣椒醬搭配牛肉，但是其實做法上面并沒有這么的簡單。牛肉辣椒醬要做的好吃，需要多種香料的調(diào)和，這樣辣椒醬的味道才會鮮活起來，更加有層次。下面我們就來簡單說下牛肉辣椒醬怎么做，將蔬菜的醬料變成美味的肉醬。

牛肉辣椒醬怎么做

一、牛肉辣椒醬的食材準備

牛肉餡適量，花生仁50克，芝麻20克，核桃50克，杏仁50克，花生油適量，雞粉，蔥姜，香油，黃醬，辣椒醬，砂糖。

二、牛肉辣椒醬怎么做

第一步：牛肉餡先用淀粉和料酒拌勻腌制，蔥姜切末。

第二步：鍋子加熱下后將芝麻，花生，杏仁和核桃炒香，芝麻微微的變黃后即可倒出。

第三步：鍋中再放入兩大勺子的花生油，加熱后就放入牛肉餡開始翻炒。

第四步：在鍋中加入料酒，胡椒粉和蔥姜炒香炒勻。

第五步：倒入小碗黃豆醬，不停翻炒攪拌以防粘鍋，之后放入辣椒醬。

第六步：最后可以加入炒香的花生等果仁，加一勺糖，香油和雞粉，炒入味即可。

三、牛肉辣椒醬的做法貼士

花生等果仁最好是提前先壓碎或者打碎，碎渣或者粉末可以依照自己的口味調(diào)節(jié)，但是炒果仁的時候一要不停翻炒防止焦糊，同時不要放水。