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魚片鮮美好吃，但是稍微超過些火候就會失去鮮嫩的口感。那么魚片怎么做好吃呢？下面就推薦給大家一些吃魚片的好方法，讓魚肉可以維持嫩滑的口感。

魚片怎么做好吃

一、魚片怎么做好吃——鮮魚片粥

第一步：將魚片洗凈刮去鱗片后將內(nèi)臟去除掉，之后仔細(xì)的去除魚身的骨刺。

第二步：魚片切片成大致一厘米的薄片，用準(zhǔn)備好的料酒進(jìn)行腌制。

第三步：大米淘洗后用水熬成為粥品。

第四步：粥煮開后將肉餡放入到粥中，加入蔥花，鹽和水淀粉，同時(shí)慢慢的攪拌攪勻，讓水淀粉融入到粥中。

第五步：食材和粥都煮開后，將火調(diào)至文火在繼續(xù)煮，等粥變稠后就以此放入生魚片和肉丸。

第六步：粥出鍋后放入醬油，蔥花，姜片來調(diào)味即可?？梢愿鶕?jù)個(gè)人喜好選擇鹽和胡椒粉的使用，再撒上些生菜絲就是完美的廣東鮮魚片粥了。

二、魚片怎么做好吃——漿魚片

第一步：將魚片清洗之后用鹽抓勻，慢慢的魚片會變得粘稠，這個(gè)時(shí)候就差不多了。第二步：在魚片中加入些料酒，再反復(fù)抓勻直到魚片完全吸收。第三步：蛋清加入魚片中，將魚片再次揉捏。第四步：在魚片上撒上足夠的淀粉，之后揉搓魚片知道沒有水分，魚片不再黏膩。

第五步：鍋中加入油燒熱，淋在魚片上即可。