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香菜是一種味香，質(zhì)嫩的綠色蔬菜，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用功效，平時(shí)可以腌制以后食用，特別是用韓式腌菜的方法腌制的香菜味道特別好，那么韓式香菜應(yīng)該怎么腌制呢？一會(huì)我就把它的腌制方法寫(xiě)出來(lái)，大家看過(guò)以后就能學(xué)會(huì)。

韓式香菜腌制方法

韓式腌香菜的材料

韓式腌香菜在腌制地需要準(zhǔn)備香菜兩千克，在蔥一千克，辣椒面一百克，鹽五十克，蒜一百克，姜五十克，味精適量。

韓式腌香菜的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的香菜收拾好，用清水洗交，用刀把它們從中間切斷，把蔥也用清水洗凈，從中間一分為二，加鹽水腌制五六個(gè)小時(shí)。

2、把準(zhǔn)備好的辣椒面用開(kāi)水泡一下，姜蒜全面搗成泥狀，加味精一起調(diào)勻，得到調(diào)味料。

3、把腌好的蔥與香菜取出來(lái)，用清水洗掉它們表面的鹽，去掉水分以后放在大盆中，加入調(diào)好的調(diào)料，調(diào)勻以后才能裝入到腌菜的壇子中。

4、把腌菜壇子上層國(guó)壓一個(gè)重物，并把壇子密封好，腌制十天以后里面的香菜就腌好，在香辣可口，特別好吃。

5、用鹽腌好的香菜與蔥在用清水洗凈以后必須充分晾干表面的水分，不然帶有生水進(jìn)入壇子，在腌制的過(guò)程中，香菜很容易發(fā)生變質(zhì)，也會(huì)讓腌好的韓腌香菜口感變差。