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生活中市場上出售的洋蔥總會有兩種，一種是白皮洋蔥一種是紫皮洋蔥，平時人們多以購買紫皮洋蔥為主，但是他們對紫皮洋蔥與白皮洋蔥之間的區(qū)別了解并不多，今天我就對此做一個專門的介紹，讓大家了解紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別有哪些。

紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別

1、紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別一

白皮洋蔥的肉質是比較柔嫩的，它的水分與糖份含量比較高，口感辣味很淡，而且食用時有一種甜絲絲的感覺。而紫皮洋蔥的辛辣味卻很重，肉質是一種微紅的樣子，平時它多以炒食為主。

2、紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別二

紫皮洋蔥與白皮洋蔥在食用方法上也有一定的區(qū)別，因為它們口感不同，白皮洋蔥口感略甜，多適合鮮食或者烘烤，而紫皮洋蔥的味道很辣，它適合炒食或者焯燙以后制作蔬菜沙拉。

3、紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區(qū)別三

紫皮洋蔥和白皮洋蔥在營養(yǎng)價值上也有很大的區(qū)別，白皮洋蔥中的胡蘿卜素和維生素C等營養(yǎng)成分的含量比較高，而紫皮洋蔥中卻含有大量蛋白質和膳食纖維還有一些微量元素鉀以及花青素和葉酸，這些物質可以保護心血管也能延緩人體衰老，更能預防癌癥。紫色洋蔥中含有的這些營養(yǎng)成分白皮洋蔥中也有，但是含量特別低。