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生活中經(jīng)常會聽到人們說，要多吃一些胡蘿卜，可以為身體補(bǔ)充胡蘿卜素。人們對胡蘿卜素，這個名詞并不陌生，，知道他多數(shù)存在于胡蘿卜中，是一種對人體有益的營養(yǎng)成分，但說起胡蘿卜素具體的作用與功能，人們了解的卻不很清楚，不知道人體吸收胡蘿卜素以后有什么好處，今天小編就專門為大家說說這個問題。

胡蘿卜素的作用與功能

1、胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化成維生素a

胡蘿卜素是一種對人體作用十分明顯的營養(yǎng)成分，人體消化器官在吸收胡蘿卜素以后，可以快速讓它轉(zhuǎn)化成維生素a，從而滿足人體對這種維生素的需要，它能提高身體免疫力，也能抗衰老，更能保護(hù)人類的眼睛。

2、胡蘿卜素能保護(hù)眼睛

視網(wǎng)膜是人類眼睛的，重要組成部分，它的含有的視紫質(zhì)可能直接人們的視覺功能，這是人體如果能補(bǔ)充充足的胡蘿卜素，就能讓是資質(zhì)達(dá)到正常含量從而也就減少了視野，適應(yīng)遲鈍的發(fā)生，也能減少強(qiáng)光對人類眼睛的傷害。

3、胡蘿卜素能抗氧化

身體各器官在平時正常運(yùn)行時，會發(fā)生一些氧化反應(yīng)，而在氧化反應(yīng)過程中就會有大量自由基在人體內(nèi)沉積，這種物質(zhì)會對人體內(nèi)的蛋白質(zhì)脂質(zhì)以及核酸等有益成分形成侵害，會加快人體細(xì)胞的老化，而胡蘿卜素則有明顯的抗氧化功能，能抑制人體內(nèi)自由基的活性，也能減少它們對人體細(xì)胞的傷害，從而也就起到了延緩衰老的重要功效。

食用胡蘿卜素的注意事項

胡蘿卜素雖然對人體有多種好處，但他使用不當(dāng)時也會產(chǎn)生一定的副作用，特別是人們?nèi)メt(yī)院體檢，做肝功檢查時，一定不能吃胡蘿卜素，或者吃含有胡蘿卜素高的食物還會影響黃疸指數(shù)測定結(jié)果，另外高血脂人群在測定血脂時，前十小時以內(nèi)也不能食用胡蘿卜素，不然也會影響測定結(jié)果。