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2022-12-04
如何炒制蒲公英根茶，蒲公英根茶的炒制方法
更新時間：2022-06-02 00:03:39作者：佚名
大家都知道蒲公英是非常好吃的一種野菜，它的根桿葉花都可以制作成美食。而蒲公英的根效果最好，它具有清熱解毒，保肝利尿，防治腫瘤感冒等。蒲公英的根泡茶是最常用的，蒲公英的根要怎么制作呢？我們一般要怎么才能把它做成蒲公英根茶呢？
如何炒制蒲公英根茶蒲公英根茶的炒制方法
1、選蒲公英根
我們一般新鮮采摘回來的蒲公英，先要把它的根部清洗干凈。把它的桿子、花、葉、分開放好。根部我們一般選棕褐色的，蒲公英的根呈彎曲，我們選比較粗長粗大的。把表面的土清洗干凈，然后瀝干水分備用。
2、蒲公英根切小段
我們把細心挑選好的蒲公英，把他們都切成一小段，切成4cm左右的小段，把那些多余的毛刺都不要，只要粒粒飽滿的根部，小段切好以后把它稍微陰干一下,一般收陰個幾天就可以蒸或者烘干或者炒做了。
3、先蒸后烘干
我們把切好的蒲公英根段上鍋蒸煮，蒸個15分鐘之后拿出來讓它自然降溫冷卻，冷卻后我們再把它放入烤箱中，烤箱的溫度在200°到300°之間總烘干，烘干后的蒲公英再放入鍋中開始炒作。
4、放入炒鍋中炒
用那種很大的鍋炒，底下燒柴火燒大火，等到大炒鍋的溫度高達100°時燒小火，溫度降低時我們再放入蒲公英根慢慢的炒作，在制作的過程中要不停地用鏟子翻炒 ，慢慢慢慢地的炒，大約炒幾個小時后顏色炒成為淺褐色，我們就用手試茶的余溫，用手不停地翻炒抓。這一過程很是辛苦，但是也最為關鍵。只要手感覺蒲公英茶的溫度不再潮濕，也不是很干燥的那種就可以了。