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　　從4月下旬開始，常常買菜的市民可能已經(jīng)發(fā)覺終端市場(chǎng)的豬肉價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)了反彈。極目新聞?dòng)浾邚?月底開始連續(xù)探訪掌握到，武漢市場(chǎng)上，不同分件的豬肉單價(jià)均有了每斤1到2元的上升。

　　五一假期的消費(fèi)檔期結(jié)束后，武漢市場(chǎng)的豬肉價(jià)格依舊保持穩(wěn)中微漲態(tài)勢(shì)，基本已達(dá)到每斤11元以上的水平。

　　過完節(jié)肉價(jià)貴了一兩塊

　　5月5日一早，漢口黃孝河路一家生鮮市場(chǎng)的肉類專區(qū)里就很是熱鬧。貨柜前的市民大多趕來買剛剛分解的新鮮豬肉。

　　“這幾天漲了點(diǎn)價(jià)，但是這家店還是低些，就來多買一點(diǎn)?！笔忻駝⑴抠I了一條精品五花肉、一大塊里脊肉和幾根排骨，總共花了78元：“這些肉應(yīng)該夠吃一個(gè)星期了。”

　　劉女士之所以要集中買肉，是因?yàn)閺?月底開始，武漢市場(chǎng)上的豬肉出現(xiàn)了較明顯的漲價(jià)。店內(nèi)工作人員介紹，4月中旬做活動(dòng)時(shí)普通的五花肉9.9元一斤，到了五一前夕，每斤肉都漲價(jià)1元，現(xiàn)在假期結(jié)束，肉價(jià)又繼續(xù)上漲了1元。

　　在相距不遠(yuǎn)的唐蔡路的一個(gè)生鮮市場(chǎng)里，多個(gè)豬肉攤位的老板告知極目新聞?dòng)浾?，肉價(jià)從4月中旬開始就緩慢上漲，現(xiàn)在最低的前夾肉也要11.5元一斤，五花肉則是13元一斤，排骨從22元到26元一斤不等，均比半個(gè)月前貴了2元左右。

　　在武昌中山路一家綜合集貿(mào)市場(chǎng)，豬肉價(jià)也是每斤12元起步。

　　肉價(jià)連續(xù)三周漲的背后

　　豬肉價(jià)上漲，傳至消費(fèi)終端時(shí)，已較上游漲價(jià)行情晚了一周左右。5月6日，國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，4月中旬的全國生豬最新價(jià)格為每斤7.3元，比上一期4月上旬監(jiān)測(cè)時(shí)的數(shù)據(jù)每斤增加0.8元，環(huán)比上漲12.3%，這也意味著國內(nèi)豬肉已經(jīng)連續(xù)三周回漲。

　　“其實(shí)存欄量是充分的，只是在有意識(shí)地保持穩(wěn)定出欄速度、數(shù)量?！蔽錆h市黃陂區(qū)的生豬養(yǎng)殖大戶杜師傅介紹，生豬價(jià)走低已持續(xù)一年多，很多養(yǎng)殖戶前期通過各種方式止損，熬過了春節(jié)后的淡季，完可能通過壓欄惜售來穩(wěn)住價(jià)格，現(xiàn)在開始回漲了。原來，貫穿2021年的豬肉價(jià)格低迷，已讓養(yǎng)殖戶選擇各種方式應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。“有的搶在去年底清欄，有的則直接轉(zhuǎn)型養(yǎng)仔豬。”杜師傅說。

　　業(yè)內(nèi)觀測(cè)人士也表示，豬肉價(jià)屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)，五一消費(fèi)提振作用明顯，從業(yè)者會(huì)通過收窄供應(yīng)來獲得比較好的收益，最后形成價(jià)格回彈。

　　盛夏前依舊吃實(shí)惠豬肉

　　“市場(chǎng)消費(fèi)量的顯著增長(zhǎng)，是肉價(jià)回暖的主因?！焙笔○B(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘向陽介紹，春節(jié)過后，家家戶戶的存貨肉制品很長(zhǎng)時(shí)間占據(jù)消費(fèi)空間，到4月中旬家中存貨消化完，清明、勞動(dòng)節(jié)兩個(gè)假期對(duì)消費(fèi)提振的作用明顯，現(xiàn)在春季豬肉消費(fèi)旺季就到了。

　　此外，政府部門對(duì)豬肉的收儲(chǔ)也成為豬肉價(jià)回漲的重大原因。今年2月初，我省啟動(dòng)新一輪省級(jí)豬肉臨時(shí)收儲(chǔ)，計(jì)劃在4月底完成收儲(chǔ)1300萬噸。我省對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)密集出臺(tái)的相關(guān)保障政策，在豬肉收儲(chǔ)、財(cái)政補(bǔ)貼和銀行貼息貸款等方面對(duì)上游養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)戶進(jìn)行扶持，同樣對(duì)提振豬肉市場(chǎng)價(jià)起到積極作用。

　　豬肉價(jià)反彈，市民吃低豬肉的時(shí)間還有多久?湖北省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)潘向陽認(rèn)為，生豬價(jià)格經(jīng)歷近一年的低迷后，今年4月底至5月初回彈轉(zhuǎn)暖是正?，F(xiàn)象。不過，按照規(guī)律，盛夏是豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)淡季，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)供應(yīng)充分情況下，盛夏的消費(fèi)淡季到來之前，肉價(jià)很可能呈現(xiàn)穩(wěn)中微漲態(tài)勢(shì)，市民還可以繼續(xù)吃到相對(duì)實(shí)惠的豬肉。