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      1. 國內(nèi)豬肉消費的變化 應(yīng)引起養(yǎng)豬業(yè)的警惕

        更新時間:2022-06-02 03:02:20作者:佚名

        國內(nèi)豬肉消費的變化 應(yīng)引起養(yǎng)豬業(yè)的警惕

          第一次明顯的感到豬肉消費有所下降是在2019年和2020年。因為2018年非洲豬瘟疫情在我國爆發(fā)致使生豬產(chǎn)能受損,因此豬肉價格暴漲至三四十元一斤。一般在正常年份,豬肉消費量為5500萬噸,2019年至2020年銳減至4500萬噸。供給短缺、肉價暴漲,肉類消費開始被部分禽肉、牛羊肉補(bǔ)足,那兩年,豬肉占家庭肉類消費的比例從之前的65%左右跌至55%左右。

          那么,2021年生豬生產(chǎn)恢復(fù),豬肉供給又到了過剩的階段,而豬肉占家庭肉類消費的比例也回升至65%。

          但是,業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為肉類消費格局的轉(zhuǎn)變已經(jīng)在路上。特別是國內(nèi)豬肉消費的變化,應(yīng)引起養(yǎng)豬業(yè)的警惕。

          首先,整體來看,中國居民人均豬肉消費已靠近飽和,過去持續(xù)快速增長的態(tài)勢將出現(xiàn)明顯轉(zhuǎn)折,預(yù)估未來5年豬肉年均消費增速將放緩至1.5%-2.0%。

          其次,消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變,特別是年輕一代的消費習(xí)慣轉(zhuǎn)向,更偏向于牛羊肉、水產(chǎn)品。

          然后,人口老齡化因素。老年人更偏向于清淡、易消化、營養(yǎng)豐富肉類,因此相對于豬肉,禽肉和牛肉更符合需求,且蛋奶類消費也對豬肉消費有較大程度替代。

          其實,小編到覺得,如果豬肉價格存在價格優(yōu)勢的話他依舊是百姓消費肉類的首選,豬肉依舊是中國最大的肉類消費品種。只不過,綜合以上因素來看,豬肉消費需求將趨于穩(wěn)定也將是大致率時間,而且即便豬肉消費在肉類消費中的占比將會下降,預(yù)估也仍占55%上下,餐桌主位很難動搖!

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