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　　三、 要重新理解“產(chǎn)能”

　　產(chǎn)能指生產(chǎn)能力。也就是指在計(jì)劃期內(nèi),行業(yè)(企業(yè))參與生產(chǎn)的全部固定資產(chǎn),在既定的組織技術(shù)條件下,所能生產(chǎn)的產(chǎn)品數(shù)量,或者能夠處理的原材料數(shù)量。產(chǎn)能是理論值，產(chǎn)量是實(shí)際值。我認(rèn)為，這個(gè)解釋，并不完全適合今天的養(yǎng)殖業(yè)，特別是養(yǎng)豬業(yè)。很多人認(rèn)為產(chǎn)能就是“能繁母豬”的數(shù)量，這本身也是誤解，至少是不全面。構(gòu)成產(chǎn)能的要素至少有如下四點(diǎn)：1、可用于生產(chǎn)的圈舍;2、可用于繁殖的母豬;3、相對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)者;4、可用于投入生產(chǎn)的資金和資源。

　　如果僅僅以能繁母豬的數(shù)量來(lái)判斷產(chǎn)能的誤差會(huì)非常大。因?yàn)槟芊蹦肛i的質(zhì)量，養(yǎng)殖水平，疫情，壓欄等因素都會(huì)對(duì)實(shí)際產(chǎn)能產(chǎn)生非常大的影響。而且，能繁母豬只是產(chǎn)能中的生物資產(chǎn)部分，還有更多影響產(chǎn)量的產(chǎn)能沒(méi)有計(jì)算在內(nèi)。筆者認(rèn)為，產(chǎn)能要包含三個(gè)最主要的部分。1、固定資產(chǎn);2、生物產(chǎn)能;3、流動(dòng)資金。

　　在固定資產(chǎn)中，也分為三個(gè)部分：1、長(zhǎng)期固定資產(chǎn);2、中期固定資產(chǎn);3、短期固定資產(chǎn)。新投入的那些高、大、上的大型豬場(chǎng)是長(zhǎng)期固定資產(chǎn)，這部分資產(chǎn)一般不會(huì)被拆除，即使全部者虧損到資不抵債，也會(huì)被收購(gòu)或租賃、合作，繼續(xù)用于生產(chǎn)。一些投入相對(duì)大的，至少在5-10年內(nèi)可以用于生產(chǎn)，一般不會(huì)被拆除的固定資產(chǎn)，可以算作中期固定資產(chǎn)。它的特點(diǎn)是有肯定的規(guī)模，有肯定的硬件基礎(chǔ)。而一些臨時(shí)搭建的、簡(jiǎn)陋的、投入不大廢棄也不可惜的、簡(jiǎn)單因?yàn)檎咭蛩乇徊鸪墓潭?半固定)資產(chǎn)，可以理解為短期固定資產(chǎn)。這種產(chǎn)能最簡(jiǎn)單消失。自2019年后，長(zhǎng)期固定資產(chǎn)增加迅速，而短期固定資產(chǎn)則有被政策清除掉的風(fēng)險(xiǎn)。這個(gè)因素，是和過(guò)去散戶時(shí)代完全不同的。這些投資龐大的固定資產(chǎn)一般不會(huì)被閑置。這是要重視的。

　　生物產(chǎn)能分為四個(gè)部分：1、長(zhǎng)期生物產(chǎn)能;2、中期生物產(chǎn)能;3、短期生物產(chǎn)能;4、動(dòng)態(tài)生物產(chǎn)能。

　　長(zhǎng)期生物產(chǎn)能指的是后備母豬;中期生物產(chǎn)能指的是能繁母豬;短期生物產(chǎn)能指的是仔豬;動(dòng)態(tài)生物產(chǎn)能指的是肉豬(育肥豬)。2021年，很多企業(yè)陷入巨虧，有成本的因素，而更多的是虧損期產(chǎn)能龐大帶來(lái)的虧損，越養(yǎng)越虧。在這一部分中，很多企業(yè)虧就虧在養(yǎng)大肥豬，甚至是牛豬。從標(biāo)豬到牛豬這之間的距離，就是動(dòng)態(tài)生物產(chǎn)能。去年外購(gòu)仔豬育肥，跌價(jià)后壓欄養(yǎng)大肥賭后市的，相對(duì)虧得更多。很多大企業(yè)尤甚。從理論上來(lái)看，假定能繁母豬的數(shù)量減少一半，能否滿足消費(fèi)需求?答案是可以。因?yàn)槟芊蹦肛i數(shù)量如果減少一半，雖然短期內(nèi)會(huì)導(dǎo)致母豬、仔豬價(jià)格暴漲，引發(fā)豬價(jià)暴漲，但當(dāng)肥豬如果都養(yǎng)到400多斤甚至更大，實(shí)際提供的豬肉就能滿足消費(fèi)需求。這是2021年虧損的最主要原因之一。因此，僅僅通過(guò)能繁母豬數(shù)量變化就推定未來(lái)的價(jià)格，是不現(xiàn)實(shí)的，有失偏頗。流動(dòng)資金2021年9月，很多企業(yè)開(kāi)始去產(chǎn)能，有兩個(gè)主要原因。一是豬價(jià)低虧損嚴(yán)重，早賣少虧;第二個(gè)原因就是資金鏈出現(xiàn)了問(wèn)題。我們看到，今年去產(chǎn)能最快的某企業(yè)，正是資金鏈出了問(wèn)題。而資金鏈沒(méi)有問(wèn)題的企業(yè)，均表示今年的出欄量還會(huì)超過(guò)去年。所以，流動(dòng)資金的寬緊程度對(duì)產(chǎn)能的影響龐大。即使是那些養(yǎng)牛豬的散小養(yǎng)殖戶，能夠養(yǎng)牛豬，至少是能賒到飼料才行。很多同行認(rèn)為豬周期會(huì)延長(zhǎng)的主要原因就是過(guò)去幾年賺到了大錢，能堅(jiān)持的更久，其實(shí)就是講流動(dòng)資金的因素，所以，產(chǎn)能還應(yīng)當(dāng)包含可用于生產(chǎn)的流動(dòng)資金。對(duì)于很多大企業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)能擴(kuò)張的基礎(chǔ)是有錢，而面臨倒閉的原因也是因?yàn)殄X(資金鏈)。綜上所述，以散戶時(shí)代的邏輯來(lái)推斷今天的產(chǎn)能注定會(huì)失誤。因?yàn)檫^(guò)去的那個(gè)時(shí)代，虧了就不養(yǎng)，賒不來(lái)就不養(yǎng)，而當(dāng)下以規(guī)模豬場(chǎng)為主的時(shí)代，影響產(chǎn)能的因素變多，而決策的也變得更加困難。所以，在一個(gè)新的時(shí)代，需要建立起新的邏輯思維。