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　　西班牙市場(chǎng)

　　2015年西班牙生豬屠宰數(shù)量與2014年相比增長(zhǎng)了7%。同時(shí)，西班牙將45%的生豬出口到辭國(guó)(歐盟中除德國(guó)和西班牙的出口量增長(zhǎng)外，其余國(guó)家的出口量都有所下降)，而且，生豬的屠宰重也有所升高(均勻屠宰重112kg)。生豬的均勻價(jià)格在1.14歐元/kg活重，但是年底的時(shí)候生豬價(jià)格達(dá)到最低值0.947歐元/kg，但是，飼料的價(jià)格或多或少的還是比較穩(wěn)定的，年底時(shí)的價(jià)格為225歐元/噸(來自于生豬經(jīng)濟(jì)監(jiān)測(cè))。

　　隨著小豬的價(jià)格已經(jīng)低于盈虧點(diǎn)，許多的生產(chǎn)商受到影響，其中不乏一些已經(jīng)發(fā)展成為集約化生產(chǎn)的大企業(yè)，還有部分的生產(chǎn)商已經(jīng)退出競(jìng)爭(zhēng)。這也就意味著未來小豬將成為稀缺資源。

　　年末時(shí)，西班牙生豬均勻價(jià)格在德國(guó)之上(1.14歐元VS1.08歐元/kg)，但是，當(dāng)月價(jià)格是在德國(guó)之下(0.947歐元VS0.97歐元/kg)。同時(shí)德國(guó)的生豬存欄下降3%達(dá)到2,740萬頭(數(shù)據(jù)來自2015年11月份，也是自2011年11月份以來的最低值)，母豬的存欄也下降4%。而西班牙的存欄量還是持續(xù)在升高，其中母豬存欄升高2.3%，總存欄量上升6.2%達(dá)到2,698萬頭(西班牙農(nóng)業(yè)部環(huán)境與食品官方數(shù)據(jù)，2015年5月份，MARMA)。

　　西班牙國(guó)內(nèi)消費(fèi)鮮肉數(shù)量上升了2.2%，加工肉品消費(fèi)量上升2%(MARMA數(shù)據(jù)顯示2014年為48.8kg，2015年為59.9kg)。照這樣瞧來，我們不能說西班牙國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)消費(fèi)量不景氣。

　　分量在增添，其中胴體重打破88kg，屠宰重打破114kg。

　　這也造成一個(gè)問題就是欄位不足，已經(jīng)沒有足夠的欄位提供養(yǎng)小豬。

　　有些事情需要突出的就是產(chǎn)業(yè)為開辟新市場(chǎng)付出很大的努力，同時(shí)收到了很好的成效。

　　一個(gè)較“新”的領(lǐng)域是利比里亞半島豬肉在新興市場(chǎng)的銷售，最主要的是提升了亞洲地區(qū)的肉品質(zhì)。順便說一句，Extremadura地區(qū)最近獲得亞洲地區(qū)授權(quán)，希翼可以進(jìn)口利比里亞豬肉。

　　同時(shí)，一個(gè)名喊INTERPORC的組織在推動(dòng)西班牙豬肉陷入亞洲市場(chǎng)中尤其活躍。他們通過介紹許多專業(yè)的雜志和媒體來西班牙參觀得到了眾多的關(guān)注，同時(shí)，還率領(lǐng)參觀人員在全國(guó)各地生產(chǎn)和加工廠考察。

　　歐洲的生豬市場(chǎng)比較穩(wěn)定，瞧起來會(huì)提高豬肉的產(chǎn)量。到1月13日，德國(guó)的冷凍豬肉已經(jīng)占產(chǎn)量的23%，西班牙被請(qǐng)求要將產(chǎn)量的22.8%進(jìn)行冷凍(意大利為4.4%，葡萄牙為0.8%)。這其中無骨豬肉占53.9%。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，他們的冷凍豬肉數(shù)量已經(jīng)超過60,000噸。