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2022-12-04
豬肉價“高燒不退”熟食跟漲（豬肉是不是發(fā)燒了）
更新時間：2022-06-09 08:01:32作者：佚名
“蒜腸漲了兩塊多!”許多細(xì)心的市民發(fā)明，近兩個月來，不僅豬肉貴，香腸、肉棗等熟食價格也“水漲船高”。而調(diào)查發(fā)明，受豬肉價格上漲影響，目前我市部分商家銷售的豬肉類熟食價格普遍上漲了10%左右，甚至已達(dá)到歷史峰值。
昨日，記者走訪我市一些熟食店知道到，眼下10余種豬肉類熟食的價格均有所上調(diào)。譬如蒜腸的價格從17元/500克漲到19.5元/500克，勝利腸從19.5元/500克漲到22元/500克，肉棗從44元/500克漲至47元/500克，叉燒肉由42.5元/500克漲至47元/500克，靈芝肉由42.5元/500克漲至45元/500克，楓葉肉由85元/500克漲至88元/500克。某熏臘店經(jīng)理稱，眼下部分豬肉類熟食的價格已經(jīng)漲至歷史最高點。另外，豬頭肉、肘子等熟食，價格暫時未調(diào)，一是大型商家有相對充沛的庫存，再者市場需求量的熟食，價格敏感性也高，商家不愿貿(mào)然調(diào)價，嚇跑顧客。
盡管如此，熟食漲價還是影響了銷量。某熏臘店工作人員介紹，隨著價格的上漲，一些市民變得相對“謹(jǐn)慎”，購買量不同幅度減少，豬肉類熟食的總體銷量也隨之減少了近10%。此外，記者走訪發(fā)明，一些小型熟食店，部分豬肉類熟食供貨量減少，取而代之的是雞翅、雞腿等熟食。
近兩個月來，我市豬肉價格“高燒不退”，始終保持在14元/500克左右的歷史高位，而跟漲不跟跌幾乎成了市場照例。以熟食為例，2014年下半年豬肉陷入降價通道，到了2015年上半年，已一路跌至7元/500克左右，然而豬肉類熟食及飯店的鍋包肉、肉段等豬肉類踩綬，卻很少有降價的。而對此，業(yè)內(nèi)人士分析以為，市民對熟食價格波動的敏感性不大，每次熟食漲價后，雖然消費者會有暫時不適，但很快就接受了，漲價都能很快適應(yīng)，商家降價的踴躍性自然也就隨之減弱。