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在李樹的種植中，可以直接影響到果子質(zhì)量的原因許多，例如陽光照射差、環(huán)境濕度大、產(chǎn)量過高等原因都會導致李子果子含糖量降低、風味變淡、著色差。而這一些原因，都會和我們管理方法的水平有關(guān)系，只要我們在管理方法上強化各領(lǐng)域的管理方法，取長補短，是可以有效的提升果子質(zhì)量的。

李子為什么那么酸

李子酸是因為李子皮的酸是因為李子皮含了較多的酸性物質(zhì)。這一些成分對人體內(nèi)并并沒有傷害，但其口味便會并沒有果肉那樣好，酸溜溜果皮應(yīng)該也是大自然進化中，果子為了自我保護的表現(xiàn)吧。除開在管理方法上保證李子有效的做到其種類該有的質(zhì)量之外，在采收上做到適度采收，也能直接影響到李子的果子質(zhì)量。而適度的采收，就需要科學規(guī)范的鑒別出李子的成熟度。李子的成熟度可以可分成可采收成熟度、服食成熟度、生理學學員熟度，在可采收成熟度環(huán)節(jié)采收，盡管李子果子可以采收，但用以生鮮，口味較差，只能用以加工。