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肉桂不是桂皮。肉桂和桂皮的區(qū)別：1、外表不同：肉桂樹皮灰褐色，老樹皮厚達(dá)13毫米，黑褐色，有縱向細(xì)條紋，略被短柔毛，桂皮樹皮灰褐色，有芳香氣毛，幼枝炙少具棱角；2、株高不同：肉桂株高可到20米，肉桂株高可達(dá)17米；3、食用方法不同：肉桂多用于面包、蛋糕之中調(diào)香，桂皮是炒菜的時(shí)候用的。

關(guān)于肉桂

肉桂是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。葉互生或近對(duì)生，長(zhǎng)橢圓形至近披針形，革質(zhì)，邊緣軟骨質(zhì)，內(nèi)卷，綠色，有光澤，無(wú)毛，葉柄粗壯。圓錐花序腋生或近頂生。花白色，花被裂片，花絲被柔毛，扁平，花藥卵圓狀長(zhǎng)圓形，子房卵球形。果橢圓形，成熟時(shí)黑紫色，無(wú)毛，果托淺杯狀。花期6-8月，果期10-12月。

關(guān)于桂皮

桂皮釋義樟科樟屬植物，是天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹皮的通稱。本品為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。各地常用的有8種，其中主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等其他種類