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一、蜜源植物

洋槐蜜的蜜源植物是豆科落葉植物刺槐，刺槐的花期因各地氣候等不同而不同，但一般都集中在每年4～6月開花且花期只能持續(xù)10～15天，正常年份一個(gè)花期每個(gè)意蜂生產(chǎn)群可產(chǎn)洋槐蜜20～40斤，若能轉(zhuǎn)場2～3次一個(gè)意蜂生產(chǎn)群也可產(chǎn)洋槐蜜約40～80斤。

二、產(chǎn)地分布

洋槐蜜的產(chǎn)地實(shí)際上就是刺槐的集中分布地，刺槐18世紀(jì)末從歐洲引入我國并廣泛栽植于各地，尤以黃河流域和長江流域等地分布最為集中，例如河南、山東、安徽、河北、陜西等地都是刺槐的集中分布地，從質(zhì)量上看以陜西和河南產(chǎn)的洋槐蜜最為著名。

三、形態(tài)特征

洋槐蜜的質(zhì)地粘稠且有光澤，純正的洋槐蜜呈透明的水白色，但因含雜質(zhì)而多呈水白偏黃色，有清淡且自然的槐花香味，口感甘甜鮮潔并略有微酸味，事實(shí)上洋槐蜜的口感在所有單花蜜中都是最好的，不易結(jié)晶，低溫環(huán)境下偶有結(jié)晶多呈乳白色的油脂狀。

四、營養(yǎng)價(jià)值

洋槐蜜是我國出口等級(jí)最高的蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，另外洋槐蜜中還含有豐富的刺槐甙和揮發(fā)油等成分，其中刺槐甙有利尿和抗炎的作用，而揮發(fā)油則有抗菌和止咳的功效。

五、食用功效

1、增強(qiáng)體質(zhì)：洋槐蜜能增強(qiáng)體質(zhì)得益于其富含的單糖和礦物質(zhì)等能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞的增殖，同時(shí)洋槐蜜中富含的活性物質(zhì)和維生素等也能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。

2、潤腸通便：洋槐蜜能潤腸通便得益于其富含的有機(jī)酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時(shí)洋槐蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等也能促進(jìn)胃腸維持正常的消化功能。

3、緩解疲勞：洋槐蜜能緩解疲勞得益于其富含的葡萄糖和果糖可不經(jīng)胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，而人體尤其是大腦正常生命活動(dòng)所需能量又幾乎完全依賴血糖。

4、美容養(yǎng)顏：洋槐蜜能美容養(yǎng)顏得益于其富含的抗氧化物質(zhì)能抑制細(xì)胞色素在肌膚表面沉著，同時(shí)洋槐蜜中富含的單糖和活性物質(zhì)等還能改善肌膚細(xì)胞的代謝功能。