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一、蜂種論述

新疆蜂蜜是新疆黑蜂釀制的蜂蜜，新疆黑蜂是黑蜂適應(yīng)新疆的氣候和蜜源特點(diǎn)而形成的黑蜂品系，1925～1926年由俄羅斯人從哈薩克斯坦帶入新疆伊寧市，目前新疆黑蜂已從伊寧市發(fā)展到特克斯、昭蘇、霍城、新源、尼勒克、鞏留及阿勒泰地區(qū)。

二、蜜源植物

新疆黑蜂對(duì)高寒地區(qū)的零星蜜源有極強(qiáng)的采集力，對(duì)草原蜜源植物尤為興奮，其中主要的蜜源植物有油菜、向日葵、棉花、沙棗、刺槐等，輔助蜜源植物有苦豆、鈴鐺刺、草木樨、駱駝刺等，此外還有益母草、野薄荷、香薷、百里香、甘草等山野雜花。

三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

新疆蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、活性酶及芳香物質(zhì)，最具代表性的成分是單糖(葡萄糖和果糖)及活性酶，其中單糖是機(jī)體功能正常的主要供能物質(zhì)，而活性酶則是人體內(nèi)多種生化反應(yīng)的催化劑。

四、產(chǎn)地分布

新疆蜂蜜是新疆出產(chǎn)的特色蜂蜜，主要產(chǎn)于伊寧市、特克斯、昭蘇、霍城、新源、尼勒克、鞏留及阿勒泰地區(qū)，產(chǎn)區(qū)集中在北緯42～50度、東經(jīng)80～89度，正常年景一個(gè)生產(chǎn)群平均年產(chǎn)蜜量約80～100千克，遇到氣候適宜的年份最高可達(dá)200千克以上。

五、食用功效

1、增強(qiáng)體質(zhì)：新疆蜂蜜能增強(qiáng)體質(zhì)，得益于新疆蜂蜜中富含的單糖、礦物質(zhì)等能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞增殖，同時(shí)新疆蜂蜜中富含的活性物質(zhì)、維生素等還能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。

2、潤(rùn)腸通便：新疆蜂蜜能潤(rùn)腸通便，得益于新疆蜂蜜中富含的有機(jī)酸、活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時(shí)新疆蜂蜜中富含的維生素、礦物質(zhì)等還能促進(jìn)胃腸維持正常消化功能。

3、緩解疲勞：新疆蜂蜜能緩解疲勞，得益于新疆蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖可不經(jīng)胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，而人體尤其是大腦正常生命活動(dòng)所需能量又幾乎完全依賴血糖。

4、美容養(yǎng)顏：新疆蜂蜜能美容養(yǎng)顏，得益于新疆蜂蜜中富含的抗氧化物質(zhì)能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時(shí)新疆蜂蜜中富含的單糖和活性物質(zhì)等還能改善肌膚細(xì)胞的代謝功能。