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　　1、將冷凍餃子放進(jìn)冷水中浸泡兩分鐘左右，在鍋中加入適量冷水和食鹽；2、開(kāi)火燒至燙手，再將泡過(guò)水的餃子放進(jìn)鍋里，不高不低的水溫能防止餃子相互碰撞而破皮；3、輕輕用鍋鏟在鍋里攪動(dòng)幾下，待水開(kāi)后再倒入一碗冷水繼續(xù)加熱，之后再加兩次冷水，煮開(kāi)三次，直到各個(gè)餃子都漂浮在水面上，即可撈出來(lái)食用。

　　凍餃子正確煮法

　　餃子源于古代的角子，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是我國(guó)東漢時(shí)期南陽(yáng)鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用，是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品。餃子又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。

　　速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過(guò)速凍以達(dá)到冷藏，可以隨時(shí)食用的一種食物。餃子是受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。餃子相傳是中國(guó)東漢河南南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，在中國(guó)許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。

　　煮餃子時(shí)，別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開(kāi)后，添入少許涼水，待水開(kāi)后再加涼水，如此反復(fù)三次便可。煮速凍餃子要觀察餃子的形態(tài)，餃子下鍋后會(huì)慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。