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1、準(zhǔn)備旱蘿卜和香菜。

2、旱蘿卜去葉清洗干凈，擦絲，鍋中加水燒開(kāi)，將蘿卜絲焯燙一下。（不用等水再次開(kāi)就關(guān)火撈出）

3、將焯水后的蘿卜絲放通風(fēng)的地方用筷子抖去熱氣，然后攥干水分。

4、大蔥、姜、香菜分別切碎。

5、蘿卜絲中放入大蔥、姜、香菜、油、鹽、味精然后加入一勺五香粉拌勻。

6、準(zhǔn)備紅腐乳，再舀上少許腐乳汁。

7、將紅腐乳溶于腐乳汁中，倒入已經(jīng)拌好的餡料里。

8、拌勻后再加入面粉130g（面粉的量要看蘿卜絲攥的干濕程度，干則少加面粉，濕就要多加面粉了）我覺(jué)得面粉多口感不好吃，所以要盡量攥干水分。

9、用筷子，或者帶上一次性手套，抓勻，餡料就做好了。

10、炒鍋燒熱倒入足量的食用油，油溫八成熱時(shí)，將餡料團(tuán)成小丸子下入油鍋中，炸制金黃就可以出鍋了。