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　　水龍頭小水量沖洗，因?yàn)樯］仄ぬ貏e薄，太大的水沖擊力過大，容易沖破比較成熟的桑葚；清水沖洗過之后，再用一些淡鹽水浸泡一下，大概五分鐘左右；淘米水清洗，用淘米水清洗桑葚主要是利用它的堿性來解毒農(nóng)藥殘留；清洗桑葚要記得不要把桑葚柄提前去掉，因?yàn)槿サ糁蟮纳］馗菀撞丶?xì)菌和殘留物。

　　桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實(shí)，為桑科植物桑樹的果穗。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。

　　桑葚每年4-6月果實(shí)成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點(diǎn)，北方稍遲一點(diǎn)。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

　　桑葚多數(shù)密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，由多數(shù)小核果集合而成，呈長圓形，長2-3cm，直徑1.2-1.8cm。初熟時為綠色，成熟后變?nèi)赓|(zhì)、黑紫色或紅色，種子小，花期3-5月，果期5-6月。桑桑葚也會出現(xiàn)黃棕色、棕紅色至暗紫色（比較少見的顏色成熟后呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2mm，寬約1mm，外具肉質(zhì)花被片4枚。氣味微酸而甜。